Коли можна солити їжу дитині вводимо сіль в раціон

Сіль є невід'ємним компонентом практично всіх страв, відомих світовій кулінарії. Особливий статус цього продукту відмінно показаний у відомій казці про старому королі і трьох дочок, молодша з яких порівняла любов до батька з любов'ю до солі.

Однак, дієтологи всього світу давно довели шкідливий вплив улюбленого продукту на організм людини. Спробуємо розібратися, коли все-таки дитині можна солити їжу, і чи може у нього виникнути алергія?

Кожна мама з особливою ретельністю підходить до вибору раціону харчування свого обожнюваного чада. Ніжний дитячий організм вимагає обережності по відношенню до багатьох страв. Перш ніж вводити в раціон малюка окремі продукти, слід уважно ознайомитися з рекомендаціями фахівців з приводу того, з якого віку дитині можна давати сіль.

Корисні властивості

Сіль містить речовини, які не просто вкрай корисні для людського організму, а життєво необхідні. Вона є безцінним джерелом натрію, присутнього в кістковій, м'язової та нервової тканини. Це легко пояснити складом продукту, який включає в себе іони натрію і хлору.

Хлор, в свою чергу, бере участь в забезпеченні нормального травлення. Він сприяє виробленню в шлунку соляної кислоти, яка не тільки розщеплює поживні речовини, але і перешкоджає розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

У дитячому організмі сіль відповідає за такі найважливіші процеси:

1. Забезпечення нормальної роботи травлення.
2. Попередження зневоднення дитячого організму за рахунок підтримування водного балансу.
3. Насичення клітин поживними сполуками в результаті протікання певних хімічних процесів.

Відомий факт, коли при нестачі солі в дитячому організмі лікарі призначають курси прийому спеціальних розчинів. Цінні іони натрію і хлору вводять дитині внутрішньовенно.

Шкода і обережність

Однак у всьому слід дотримуватися суворих рамок. У надмірній кількості сіль може завдати величезної шкоди ніжному дитячому організму. Кілька основних негативних впливів надмірної кількості даного продукту:

• Підвищення артеріального тиску, що негативно позначається на роботі серцево - судинної системи.
• Сприяє розвитку підвищеного апетиту, що не тільки веде до переїдання, а й до порушення обміну речовин.
• Сприяє виведенню кальцію з організму, що веде до ослаблення кісткових тканин. Тендітні кістки не тільки збільшують ризик переломів, але і знижують загальну несучу здатність скелета.
• Негативний вплив на нервову систему, що проявляється в нервозності і дратівливості;
• Затримує вологу в клітинах тканин, що створює додаткове навантаження на сечовидільну систему.

перші годування

Як не дивно, але перше знайомство малюка з іонами натрію і хлору починається вже з перших днів життя. Хлор і натрій входять до складу материнського молока. У грудному молоці солей міститься трохи, вони представлені у вигляді розчинів іонів хлору, натрію і калію.

Крім збалансованого харчування важливо дотримуватися режиму годування. Оптимальним вважається, коли дитина їсть 5-6 разів на добу. Переважно в заздалегідь встановлений час. Який часовий режим харчування вибрати, ви вирішуєте за власним індивідуальним перевагам.

норма солі

Споживання оптимальної кількості корисних речовин має на увазі собою існування строго визначених добових норм продукту. Це відноситься і до солі. Доведено, що велика кількість її в раціоні приносить серйозної шкоди. Провідними фахівцями встановлена ​​добова норма солі для немовлят. Вона становить:

• для дітей у віці до 10 місяців - не більше 0,2 г на добу;
• для дітей у віці від 10 місяців до року - не більше 0,35 м на добу.

Дослідження показали, що потреба в хлориде натрію становить 0,5 м / добу на 10 кг ваги людини.

У віці від 1 до 3 років встановлена ​​рекомендована норма солі - 2 г на добу.

Виходячи з встановлених показників, можна зробити висновок, що до 10 місяців солити їжу дитині не потрібно.

Головне питання

Негативний вплив хлориду натрію на організм проглядається в разі її преізбитка. Чому ж все-таки не можна давати сіль дітям до року, дотримуючись норму? Справа в тому, що багато звичок, включаючи смакові переваги, закладаються ще в ранньому віці.

Привчати дитину до здорової їжі слід саме до року. Цікавим є той факт, що у немовлят відсутні смакові рецептори. Малюк абсолютно не розрізняє насичений смак їжі. Однак якщо почати давати дитині сіль з раннього віку, він звикне до такої їжі і буде відмовлятися від нейтрального харчування.

Саме в грудному віці формуються і встановлюються всі системи організму. Сольова навантаження у грудничка може привести до порушення роботи нирок, сечовидільної та нервової системи. Крім того, не забувайте, що може виникнути алергія на сіль у дитини.

Корисні поради

З якого віку підсолювати і як правильно підсолювати їжу? Дітям, які досягли віку 10 місяців, слід почати підсолювати кашки і супи. Досить кілька кристаликів солі. Не у кожної мами на кухні є аптечні ваги. Тому орієнтуйтеся на власні смакові рецептори.

Їжа малюка має бути не прісної, а трохи недосоленной. Дотримуйтесь раціон харчування, рекомендований лікарями для дітей у віці до року. Не слід захоплюватися ковбасними продуктами, соусами, маринованими або солоними овочами.

Для приготування страв дітям старше року можна застосовувати спеціальний сольовий розчин, приготований таким чином:

1. Зважте 25 м звичайної кухонної солі і розчиніть її в 100 мл чистої води.
2. Закип'ятіть розчин і процідіть через дрібне сито або марлю.
3. У проціджений розчин влийте ще 100 мл. чистої води і знову закип'ятіть.
4. Додавайте отриманий розчин за наступною схемою: 0.5 ч. Л. розчину на 200 м будь-якого дитячого страви (каша, суп, овочі).

Застосування такого розчину досить зручно і практично, якщо вам необхідно їхати у відпустку.

Вибираємо «правильну» сіль

Сьогодні на прилавках магазинів можна виявити кілька видів хлориду натрію:

1. Кам'яна. Мабуть, даний вид солі найекономічніший і натуральний. Він являє собою продукт у вигляді великих кристалів сіро-білого кольору. Крім основних з'єднань (іонів хлору і натрію), цей продукт може містити селен, цинк або йод.
2. Йодована. Судячи з назви, цей вид додатково збагачений йодом. За крупності може бути великою або дрібної.
3. Морська. По праву вважається найкориснішою. Вона містить значну кількість поживних сполук, таких як магній, йод, кальцій і залізо. Морську сіль отримують за особливою технологією. Її випарюють з морської води. Незважаючи на багатий корисний склад, вона не рекомендується дітям до 5 років. Чутливий дитячий організм складно засвоює мінерали морської солі.
4. Лікувальна, або гіпонатрієва. Отримала свою назву, завдяки пониженому вмісту іонів натрію. Досить рідкісний вид, вживання якого призначається лікарем.
5. Оброблена, або рафінована сіль. Продукт, одержуваний термічною обробкою основного продукту. Може мати в складі відбілювачі, коректори смаку. Відрізняється насиченим білим кольором. Як правило, має дуже тонкий помел. В ході обробки продукт втрачає частину цінних мікроелементів. Крім того, хімічні добавки і присадки - причина негативного впливу на організм. Тому при формуванні дитячого раціону слід утриматися від такого продукту, як рафінована сіль.

альтернативні варіанти

Чи можна зробити раціон малюка більш багатим і насиченим без застосування солі?

• При досягненні 9-ти місячного віку дитині можна давати зелень у свіжому або сушеному вигляді. Кріп, петрушка, часничок і цибулька зроблять дитяче меню смачніше і різноманітніше. Звичайно, не варто захоплюватися, достатньо всього лише щіпки для додання аромату і смакового відтінку.
• Лимонний сік, кмин і базилік можна вводити в раціон дитини, яка досягла віку 1.5 років.
• Ще одним варіантом можуть стати соуси, готувати які можна на кефірі або несолодко йогурті.

Багатими джерелами натрію є: житній хліб, яловичина, сир, буряк, томати, цикорій.

Дитяче харчування - це найважливіший елемент фізичного та емоційного стану дитини. Вік до року потребує особливої ​​уваги, коли починати вводити певний харчування необхідно строго дотримуючись норм. Правильно складене меню і збалансована їжа є запорукою здорового розвитку організму малюка.

Намагайтеся замінювати сіль в чистому вигляді продуктами, які вже містять в своєму складі цінні іони натрію і хлору. У віці від року до 3-х років страви підсолюють відповідно до розрахункової нормою. Для дітей старше 3 років суворих рамок, що обмежують споживання солі немає. Однак слід пам'ятати, що все корисно в міру.