Розтягай з куркою - покроковий рецепт з фото на
А яка у вас найулюбленіша випічка? Для мене, наприклад, немає нічого смачнішого розтягаїв, тому я готую їх досить часто, з радістю поділюся своїм рецептиком і з вами, впевнена, він вам сподобається.
СКЛАДОВІ
- Борошно 400 Грам
- Молоко 120 Грам
- Масло вершкове 100 Грам
- Дріжджі сухі 2 Чайних ложки
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 1/4 Чайних ложки
- Яйце 2 Штуки
- Грудка куряча 2 Штуки
- Рис 0,5 Стакана
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Жовток яєчний 1 Штука
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
Отже, почнемо з тесту: нагріваємо трохи молоко, розчиняємо в ньому дріжджі, додаємо цукор і дві столові ложки борошна.
Тепер залишаємо опару на годинку в теплі, за цей час вона підніметься і почне міхур. Додаємо в неї яйця, сіль, борошно, що залишилося, замішуємо тісто, в самому кінці втручаємося в розтоплене вершкове масло. Готове тісто накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години, обминали його протягом цього часу 2-3 рази.
Поки наше тісто піднімається, займемося начинкою. Для початку відварюємо грудку в підсоленій воді до повної готовності, нарізаємо її на невеликі шматочки.
Рис також відварюємо до повної готовності, відкидаємо на друшляк і змішуємо його з нарізаною куркою. Додаємо подрібнений ріпчаста цибуля, солимо і перчимо начинку.
Отже, за цей час наше тісто підійшло, тому викладаємо його на стіл, посипаний борошном, ділимо на частини, формуємо з них кульки.
Кожна кулька розгортаємо в коржик і в середину кладемо трохи начинки.
