Ром в світі - яка країна в світі робить кращий ром

Кожен пірат на добу випивав більше рому, ніж сучасні люди випивають води. Сьогодні вживання кубинського рому не так фанатично, але є можливість спробувати багато його різновидів, як-то кубинський ром, індійський, домініканський і навіть австрійський.

З тих пір, як пірати прославили ром, багато хто бажає спробувати цей напій. Батьківщиною рома є Карибські острови, зокрема, Барбадос, але кубинський ром не поступається в якості. Щоб зрозуміти специфіку напою, необхідно простежити його шлях по світу. Кожна країна привносила щось нове в технологію. Мабуть, тільки кубинський ром зберіг первинний смак.

кубинський ром

Рома на Кубі було небагато, поки вона не стала великим виробником цукру. Свою славу кубинський ром отримав завдяки новій технології. Вона полягала в безперервному циклі перегінних апаратів. Друге життя кубинському рому подарував сухий закон. У той час було придумано безліч коктейлів на основі рому.

Кубинський ром ще називають іспанським. Виробництво рому здійснюється вручну або промисловим шляхом. Малі партії робляться з тростини, вирубаного мачете і порубав на дрібні частини спеціальними топірцями. Хороший кубинський ром виходить тільки з нижніх частин рослини, адже вони більш соковиті. Їх кладуть під прес, і отриманий сік просівають через фільтри. Потім його закривають в обпалених смолою дубових бочках і додають дріжджі. Отриману речовину переганяють. Промисловий спосіб полягає в додаванні дріжджів до мелясі (патока, яка залишається після цукрового виробництва). Саме цей інгредієнт надає рому м'який і солодкий смак.

Сьогодні Куба виробляє більше 40-а марок рому. Кубинський ром представлений марками: «Bacardi», «Legendario», «Caney», «Varadero», «Havana Club». Досить незвичайний ром «Guayabita del Pinar» витримується в одній дубовій бочці разом з сухими плодами гуави.

Кубинський ром - це ціла сім'я вишуканих алкогольних напоїв. Вона не поступається ні віскі, ні коньяку, ні будь-якого іншого дорогому напою. Завдяки дядечкові Колумбу аборигени отримали цукрова тростина для кубинського рому і виробляють напій вже багато років.

тайський ром

Цей напій йде корінням в 1977 рік, коли з дозволу тайського монарха стали виробляти і продавати ром «Sang Som». Тайський ром роблять за класичною технологією. Клімат тут ідеальний для вирощування цукрового очерету. До цього дня «Sang Som» лідирує на ринку Таїланду (70 мільйонів літрів на рік). Відрізняється помірною ціною і хорошими смаковими якостями. Великого вибору цих алкогольних напоїв в Таїланді немає. На тайському ринку майже все зосереджено на ромі «Sang Som», але це не засмучує туристів, адже цей ром дивно гарний.

Класичний тайський ром не експортують. Його продають у селах і в деяких магазинах. Улюблений ром місцевих жителів - білий, з фруктовими акцентами і легким ароматом меляси. Туристи вважають за краще темні сорти. Пити тайський ром краще в коктейлях, але вживання в чистому вигляді ніхто не відміняв. «Sang Som» добре п'ється з фруктовими соками, енергетиками, колою і спрайтом, мінеральною водою.

Тайський ром представлений такими марками: «Magic Alambic», «Chalong Bay Rum».

Домініканський ром

Тут виробництво напою стартувало тільки в кінці ХІХ століття. Трьома іспанцями - жителями Домінікани - був винайдений свій спосіб стерилізації та рафінування. У класичну технологію включили додавання фруктів і трав (ананас, кориця, ваніль, сливи та інше). Білий домініканський ром витримують 4 місяці, золотий настоюється 4-6 років, а темний більше 10.

Чистим краще пити темний домініканський ром. Білий хороший для коктейлів, а золотий для пуншей. Ще тут роблять грог (ром, розведений водою). Крім класичних варіантів в Домінікані роблять ароматизований ром і ромовий еліксир.

Індійський ром

Ром в Індії існував споконвіку. Індійський ром з тростинного цукру відкрив світові Олександр Македонський. Його воїни були вражені твердим білим піском, який давав мед без бджіл. Індійський ромпроізводітся за класичною технологією, але при дистиляції використовують різне устаткування. Витримка такого рому часто становить не менше 12 років.

Індію вважають одним з кращих виробників рому в світі, проте він не так поширений і популярний, як інші. Класичний тутешній ром «Old Monk» має п'ять різновидів і вважається еталоном якості. За законами країни індійський ром продають за помірною ціною, що вигідно для туристів. Такий ром дуже популярний у дівчат через свого м'якого цукеркового смаку. Його можна додавати в каву і заважати з колою. Відмінною рисою є відсутність похмілля.

Індійський ром буває таких марок: «Rum Bermuda Original Caribbean», «White Elvis», «Dark Elvis». За відгуками туристів деякі майже нічим не поступаються «Old Monk».

В'єтнамський ром

В'єтнам - ще одна країна, сприятлива для вирощування цукрового очерету. Тому не дивно, що тут розгорнули виробництво рому. Ініціатором стала французька компанія «Slaur Chauvet». Вони відкрили завод у В'єтнамі, де відразу знайшлися робочі, сировину та обладнання. Компанія стала виробляти білий, червоний і чорний ром.

австрійський ром

Наявність такого напою дивує багатьох, адже Австрія далека від жаркого вологого клімату, де найкраще росте цукрова тростина. У XIX столітті виробництво алкогольних напоїв в Австрії (тоді Австро-Угорщини) перебувало майже в замороженому стані. Одним з перших австрійських напоїв цієї сфери був ром «Stroh». Винайшов його Себастьян Штро в 1832 році, і навряд чи він тоді думав, що його дітище буде популярно в світі. Сьогодні виробництво цього рома є справою його сім'ї. Напій швидко вийшов на світовий рівень.

У австрійською технологією виробництва довгий час був присутній обман (замість меляси додавали суміш пряних трав і барвники). Сьогодні австрійський ром роблять відповідно до класичний рецептурою і витримують в бочках понад 3-х років. Європейське законодавство забороняє використовувати барвники, тому в якості австрійського рому можна не сумніватися.

Карибський ром

Ромом зацікавилися США і Британія. Були створені колонії, купувалися мільйони рабів для очеретів плантацій. Найбільше ром полюбився піратам, адже прісна вода в довгому плаванні протухає, а ром зберігав якість і через 20 років.

Класична технологія виробництва рому зародилася саме в Карибської акваторії: з нижньої частини цукрової тростини добувають патоку (мелясу), яка бродить під вплив дріжджів. Наступним етапом йде дистиляція (місцеві очищають ром двічі). Міцні сорти роблять з патоки і осаду від першого очищення. Білий ром розфасовується відразу. Темний ром настоюється більше 10-и років.

До середини XIX століття карибський ром був виключно темним і міцним. Його спеціального робили таким для робітників, а ось для європейської знаті алкогольні напої робилися чистими і легкими. Витончені напої робили в Європі, але виробники карибського рома давно передчували експорт. І ось, іспанська влада запропонували нагороду тому, що придумає спосіб поліпшити технологію. Було багато хороших ідей, але першість довгий час належало Дону Факундо Бакарді Массо, який експериментував з процесами бродіння і дистиляції. Саме він заснував компанію Бакарді.

Карибський ром сьогодні роблять більш м'який. Основні торгові марки:

Самі продаваемости марки рому в світі - «Bacardi» і «Capitan Morgan».