Роли і їх калорійність, особливості набору калорій в ролах, таблиця

По всьому світу користується великою популярністю японська кухня, а зокрема - роли і суші. Ці кулінарні витвори впевнено зайняли лідируючі позиції у всіх закладах громадського харчування. Незмінними компонентами в них завжди залишається рис, який вимочують в спеціальному оцті, і водорості «Норі».

У чому ховається секрет їх популярності?

Роли - незвичайне блюдо саме по собі. різноманітність форм, начинки, методів приготування - саме це притягує до них увагу. Кожен рол, приготований тим чи іншим кухарем, буде відрізнятися від такого ж, але у виконанні іншого майстра. Смакові якості залежать не тільки від правильно обраних продуктів, але і від маленьких секретів приготування.

Крім основних інгредієнтів, додають різні начинки, це і овочі, і м'ясо, птиця, риба, фрукти, різні соусу і сиру. Після того як все, для приготування зібрано, починається творіння, на лист водоростей викладається рис, начинка і кухар скручує майбутній рол, для цього використовують спеціалізований бамбуковий килимок, він допомагає надати ролу необхідну форму. Коли всі етапи приготування пройдені, його або нарізають, або, якщо це потрібно за рецептурою, обсмажують у фритюрі і також нарізають, прикрашають і подають на стіл.

У підсумку виходить цікаве блюдо, дивлячись на яке складно втриматися і не з'їсти його. Найчастіше, ролами дуже легко наїстися, це буває, коли для приготування використовувалися калорійні продукти.

А чи всі страви однаково калорійні?

Кількість калорій в ролах завжди різний і точно так само як смак, залежить від їх рецептури. Для того щоб визначити, скільки калорій знаходиться в тарілці, потрібно вивчити її склад.

Основним інгредієнтом є - рис. Сам по собі це дуже корисний злак, який забезпечує наповнення організму енергією і підтримує красу, даровану людині природою. Кількість калорій в рисі може відрізнятися, в залежності від того, який сорт використовується, середньої цифрою калорійності можна назвати 100 кКал на 100 грамів готового рису. У приготуванні ролів, рису використовується менше, відповідно можна визначити, що рис, займає малу частину по калорійності.

Наступний і досить популярний інгредієнт - це риба або морепродукти, вони можуть використовуватися як разом, так і окремо один від одного. Лосось, тунець, вугор, креветка, краб, ікра лососевих, масаго - це далеко не все, що використовується в процесі приготування і від наявності кожного з цих інгредієнтів залежить підсумковий вихід калорій. Всі ці продукти також корисні для організму людини і насичують його корисними речовинами.

Додатковим компонентом служать овочі або фрукти. Огірок і авокадо, два найяскравіших представника начинки, вони можуть служити як самостійними так, і єдиними компонентами. Авокадо надає ситість, а огірок - легкість.

Ще від безлічі моментів залежить те, скільки калорій вийде в готових ролах, але середнє їх кількість можна підрахувати. У таблиці нижче наведені найпопулярніші види ролів і їх калорійність.

Підраховано середня калорійність, підсумкове кількість калорій може відрізнятися, особливо при приготуванні в домашніх умовах.

Які суші і роли бувають

А тепер можна докладніше вивчити представлені види і що в них несе велику калорійність.

Наскільки калорійні роли і суші, і калорійні вони взагалі, можна довго міркувати, головне, відзначити те, що все залежить від того, з чого вони зроблені, точно так само і суші.

Суші, це, по суті, полегшена версія ролів, при їх приготуванні використовуються рис і начинка. Начинкою служить риба і морепродукти. Відповідь на питання - скільки калорій в сушах виникає сам по собі, калорій в суші менше, за рахунок того, що в них не додають:

• соус,
• сир
• і начинка використовується тільки одна.

Знаючи все це, при виборі страв можна буде не переживати про те, скільки калорій в суші і ролах, а спокійно насолоджуватися смаком.