Рис при грудному вигодовуванні малюка

Рис - одна з найпоширеніших злакових культур в нашій країні. Його готують як гарнір до м'ясних або рибних страв, використовують для приготування супів, каш і навіть десертів, наприклад, рисового пудингу або запіканки.

Цей вид крупи володіє великою кількістю корисних властивостей, але також і має ряд деяких протипоказань. Тому рис при грудному вигодовуванні може або наситити організми мами і малюка необхідними речовинами, або завдати шкоди процесу травлення обох. У будь-якому випадку, перш, ніж вводити його в свій раціон, що годує мама повинна уважно вивчити властивості рису і список його впливів на організм людини.

Склад і різновиди рису

В даний час розрізняють кілька видів рису за формою і способом обробки.

• Довгозерний. Використовується для приготування гарнірів, так як після варіння виходить розсипчастим.
• Среднезерний. Зерна поглинають більше води, від чого злипаються і виходять особливо ніжними і м'якими. Такий рис ідеальний для плову, різотто і супу.
• Круглозерний. Містить в собі велику кількість крохмалю, чому використовується для приготування рисової каші, пудингу і запіканки.

За способом обробки:

• Шліфований. Білий рис, з якого за допомогою спеціальної обробки видаляють оболонку.
• Нешліфований. Зерна такого рису мають більш темний відтінок і готуються значно довше. Зате зберігають в собі всі корисні властивості.
• Пропарений. Оброблені паром зерна, які легше засвоюються організмом і виходять дуже м'якими.

З точки зору корисних елементів і вітамінів рис займає далеко не останнє місце серед інших злаків. Рисова крупа є дуже багатим джерелом вітамінів групи B, E, A і PP. Крім того, рис містить в собі необхідні організму мікроелементи, такі як калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій, йод і селен. Рис є джерелом складних повільних вуглеводів, на засвоювання яких організм витрачає значно більше калорій, ніж отримує з нього ж. А значить, вживаючи рис, можна не тільки наситити свій організм корисними речовинами, а й посприяти його загальному схудненню. Приблизно на 8% зерно рису складається з чистого білка, що робить його дуже цінним продуктом. Важливо й те, що рисова крупа, на відміну від багатьох інших видів злаків, не містить глютен, який здатний викликати алергічні реакції у мами і новонародженого.

Корисні і шкідливі властивості рису

Щоб зрозуміти, чи можна мамі, що годує рис, необхідно уважно вивчити весь список корисних властивостей і протипоказань цієї крупи.

Корисні властивості рису:

Незважаючи на великий список корисних властивостей рису, він має і ряд шкідливих якостей:

• Закріпний ефект рису можна віднести як до плюсів, так і до мінусів продукту, в залежності від кожного конкретного випадку. Можливо, що мамі або малюкові потрібно зовсім протилежну дію - позбавлення від запору. В такому випадку слід обмежити вживання рису.
• Рис вважається низькоаллергенних злаком, але якщо під час ГВ є його занадто багато, то можна спровокувати підвищене газоутворення і коліки у грудничка.
• В оболонці необробленого рису міститься фітинової кислота, яка заважає нормальному засвоєнню кальцію і заліза.
• Регулярне вживання рису у великій кількості може призвести до підвищення артеріального тиску і розвитку цукрового діабету.
• Дуже багато виробників обробляють рис синтетичними засобами, щоб уберегти зерно від шкідників, надати йому привабливий зовнішній вигляд і поліпшити смак.

Тому на питання, чи можна їсти рис при грудному вигодовуванні в перший місяць життя дитини, відповідь однозначно негативний. Травна система крихти ще тільки адаптується до нового способу харчування, і речовини, якими рисова крупа насичує материнське молоко, можуть перешкодити нормальному функціонуванню роботи шлунково-кишкового тракту, наприклад, викликавши у малюка закрепи. Краще відкласти це блюдо до другого місяця. А щоб знизити його закріплюють властивості, потрібно дотримуватися простий рекомендації: додавайте до рису продукти, які, навпаки, здатні розслабити кишечник, наприклад, сливи або яблука. За тим же принципом під час годування рекомендується готувати рисовий суп, так як рідина і овочі, що входять до його складу, знизять закріплює ефект.

Рекомендації мамі, що годує

Під час грудного вигодовування жінка формує власну систему харчування. Розумне вживання рису не завдасть шкоди ні мамі, ні її малюкові. Дотримуючись нескладних правил, можна взяти з цієї цінної злакової культури тільки найкорисніші властивості.

1. Як і всі продукти при ГВ вводите рис в раціон обережно, протягом доби спостерігаючи за реакцією дитини.
2. Віддавайте перевагу нешліфованим сортам рису, так як вони містять в собі більше корисних і необхідних організму речовин.
3. Перший час готуйте рис тільки на воді і без додаткових інгредієнтів. До третього місяця можна додавати до страв з рису овочі і фрукти, але робити це акуратно, заздалегідь перевіряючи реакцію організму малюка на знову вводиться продукт.
4. Не захоплюйтеся блюдами з рису. Їжте їх не частіше 2-3 разів на тиждень.
5. Якщо у дитини з'явилися кольки, знизьте кількість уживаного рису. Якщо це не допомогло, то зовсім виключіть рис зі свого раціону і повторити спробу введення через місяць.
6. У перші 4 місяці ГВ відмовтеся від рисової каші на молоці також, як і від будь-яких інших молочних страв. Як відомо, організм малюка сприймає коров'ячий білок як сильний алерген, тому найкраще готувати рис на воді.
7. Починаючи з 5 місяці можна поступово вводити молочні продукти в свій раціон і готувати кашу на молоці, розбавляючи його водою у співвідношенні 1: 1.
8. Відмовтеся від використання великої кількості спецій, часнику та цибулі при приготуванні страв з рису, так як всі ці добавки можуть погіршити смак грудного молока.
9. Визначити якість рису допоможе звичайний окріп. Залийте невелика кількість крупи гарячою водою і спостерігайте за реакцією. Якщо зерна набрякли, значить, перед вами рис високої якості. Якщо ж рис починається розшаровуватися і миттєво перетворюватися в кашу, то таку крупу піддавали хімічній обробці і від її споживання краще відмовитися.

Не забудьте попередньо перевірити реакцію малюка на все інгредієнти. А часник в рецепті для мами, що годує краще поки не використовувати.