Риба простіпома - де водиться, де купити, корисні властивості, як приготувати простіпому

Риба простіпома знайома не кожному, незважаючи на таку незвичну назву. Навіть багато рибалок ніколи про неї не чули. Але, десь років 40-50 назад ця риба була дуже популярною, її часто можна було зустріти на прилавках магазинів. Так що ж це за риба, де вона водиться, і чому її так цінують?

Простіпома - загальна інформація

Простіпома - це їдальня риба, яка водиться в Атлантичному і Тихому океанах. Можна знайти суперечливі відомості про неї. Деякі рибалки кажуть, що та риба, яка продавалася на прилавках в 79-х роках, не має ніякого відношення до цього виду риб. Під цією назвою могли продавати будь-яку рибу, але тільки не простіпому.
Цей вид належить до сімейства окунеподібних.

Її у великих кількостях виловлювали під час експедицій в океані. Вперше її знайшли біля Гавайських островів. Раніше цей вид був численним, але після початку активного полювання на неї, простіпоми практично не залишилося. Сьогодні її можна дуже рідко зустріти на прилавках.

Тіло простіпоми подовжене і трохи приплюснуті з боків. Колір її тіла темний, біля зябер є кілька темних, практично чорних плям. На боках і спині є темні смуги. Мінімальна довжина рибки, яку дозволяють виловлювати - це 18 см. Середній розмір улову приблизно 30 см.

ареал проживання

Мешкає простіпома в східній частині Атлантики. Цей вид можна часто зустріти від екватора і до берегів Анголи. В основному її сьогодні виловлюють і продають в Японії, де вона високо цінується завдяки своєму смаку і наявності корисних речовин.

Вилов риби цього виду

Сьогодні її вилов припинили через невеликої кількості особин. Тому в промислових масштабах її практично ніде не ловлять, тільки в Японії. Для збереження виду ввели мінімальних дозволений розмір виловленої риби - 18 см.

приготування простіпоми

Вона дуже цінується, адже має високі смакові якості. М'ясо, якщо його правильно приготувати, дуже смачне. Є багато хороших рецептів, які допоможуть створити з цієї рибки смачна страва.

поживна цінність

Ця риба складається з:

Жирність м'яса дуже сильно коливається - від 5% до 30%. Її можна знайти на багатьох ринках в Москві, Примор'я і Кременчука.

Рецепти страв з простіпоми

Кілька найсмачніших і дуже простих у приготуванні рецептів, головним інгредієнтом яких є простіпома.

Простіпома під вершковим соусом

• Простіпома - 500 г
• Вершки - 100 г
• Вершкове масло - 30-50 г
• Яйце -1 шт.
• Лук - 2 шт.
• розмарин
• Мелений перець
• сіль
• Лимон і зелень для прикраси

• Тушка миється, чиститься і потрошити. Після чого чисту тушку потрібно посолити і поперчити.
• Нагріти сковорідку, налити трохи вершкового або оливкової олії, покласти тушку і обсмажити з двох сторін до хрусткої скоринки.
• Поки простіпома смажиться, можна приготувати соус. Для цього необхідно взяти один жовток, вершки, дрібку розмарину, все це добре збити і посолити.
• Майбутній соус слід трохи підігріти на водяній бані, постійно помішуючи, щоб не пристав до дна.
• Великий шматок харчової фольги потрібно змастити вершковим маслом. Після цього нарізати цибулю великими середньої товщини кільцями, на які викласти тушку простіпоми. Зверху потрібно полити все соусом і поставити в духовку.
• Так як основний інгредієнт практично готовий, адже шматочки смажилися на сковорідці, то час запікання максимум 15 хвилин.
• Подавати на стіл блюдо можна з шматочками лимона і прикрасивши зверху зеленню.

Смажена простіпома з шматочками цукіні і томатами

• Простіпома -400-500 г
• Цукіні - 1 шт.
• Томати в'ялені - 30 г
• Рікотта - 50 г
• Рослинна олія - ​​30 г
• Вершки - 50 г
• Орегано - 3 шт.
• Чорний мелений перець
• сіль

• Спочатку потрібно дрібно нарізати в'ялені томати і посолити їх.
• Після, додати до них вершки і дрібно порізану рикотту. Все це слід добре змішати в ємності.
• Цукіні слід різати великими плоскими пластами, так щоб на одну порцію вийшло по кілька шматочків. Їх потрібно посолити і змастити соусом з томатів і рікотти з вершками.
• Кожен шматочок цукіні слід посипати зверху подрібненим орегано і перцем. Все це викласти в деко і поставити запікатися в духовку.
• Простіпому слід помити і випатрати, очистити від луски і порізати на великі шматочки.
• Філе посолити, поперчити і обваляти в борошні.
• Нагріти сковорідку, налити трохи соняшникової олії, і посмажити рибу до хрусткої скоринки.
• Цукіні разом з рибою подавати на стіл, прикрасити можна гілочками зелені.

Рецепт «Неймовірна простіпома»

• Простіпома - 1-1,5 кг
• Картопля варена - 4 шт.
• Маслюки консервовані - 300 г
• Твердий сир - 150 г
• Морква - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Селера - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• перець мелений
• сіль
• Рукав для запікання
• Приправи за смаком

• Можна взяти свіжою або морожену. Тушку слід почистити, випатрати і помити. Після чого її потрібно натерти сіллю і перцем, трохи полити соком лимона. У цьому тушка повинна трохи промаринуватися.
• Селера (корінь) і моркву слід натерти на крупній тертці, нарізати дрібними кубиками цибулю. Все це змішати, посолити і поставити в духовку, заливши декількома ложками олії або води.
• Через 5 хвилин гасіння, в духовку до овочів слід викласти гриби, і продовжувати гасити ще хвилин 10.
• Все це буде знаходитися всередині. На останніх хвилинах гасіння, потрібно додати тертий сир.
• Овочами слід начинити тушки риби, закріпивши краю зубочистками, щоб не випало.
• У рукав для запікання слід викласти порізану кружальцями картоплю, посолити і покласти зверху тушку. Зверху можна викласти залишки начинки, якщо залишилося.
• У духовці все це коштує запікати 20 хвилин, після чого духовку вимкнути і залишити блюдо нудиться в рукаві 5-10 хвилин.
• Витягнути з рукава, викласти на тарілку і прикрасити зверху зеленню. Блюдо має дуже приємний смак, з нотками лимона. М'ясо виходить дуже ніжне і соковите.

Де можна купити рибу простіпому?

Купити можна практично на кожному великому ринку. Якщо цього види риби немає, то можна замовити в інтернет-магазинах доставку на будинок.

Простіпома - це неймовірно смачна рибка, яка стане прикрасою будь-якого святкового столу. Приготувати її дуже легко, рецепти не складні, а результат вразить навіть гурмана. Найскладніше - це знайти цю рибку, адже продається вона не в кожному магазині.

Тепер клює тільки у мене!

Цього коропа зловив за допомогою активатора клювання. Тепер додому без риби ніколи не повертаюся! Настав час і вам гарантувати свій улов. Кращий активатор клювання року! Зроблено в Італії.

• Про рибу
• особливості лову
  • короп
  • окунь
  • Судак
  • щука
  • карась
  • головень
  • лящ
  • плотва
  • сом
• Оснащення
  • принади
  • спінінг
  • фідер
  • волосінь
  • поплавочная вудка
  • Зимова вудочка
• спорядження рибалки
  • човни
  • камери
  • ехолоти
  • намети
  • Спецодяг для риболовлі
• техніка лову
• Огляди водойм
• Зимова рибалка
• рибальські секрети
• На замітку рибалці
• приготування риби
• рибальський календар

Затриманий браконьєр зізнався, як можна ловити рибу тоннами без мереж і динаміту.

Риба клює немов шалена! Можна навіть приманку на одягати. Браконьєр розбовтав секрет.