Риба минтай на сковороді, як посмажити смачно в клярі

Головна »Страви з риби, морепродуктів» Риба минтай на сковороді, як посмажити смачно в клярі

Морська риба минтай - джерело необхідних організму мінералів, вітамінів, білка. Щоб посмажити рибу минтай на сковороді і не втратити в процесі смаження корисні речовини, краще смажити минтай в клярі. Але якщо у господині немає часу возитися з кляром, смажити рибу можна в простій паніровці з борошна.

Інгредієнти для рецепта Смажений минтай в клярі:

• 300 гр філе минтай
• 1 куряче яйце
• 3 ст. ложки борошна пшеничного
• 1 ст. ложка олії рослинного
• 1/2 ч. Ложка солі
• перець мелений на кінчику ножа

Смажений минтай в клярі, як посмажити рибу минтай на сковороді

Смажена риба минтай в клярі має ніжну м'якоть, завдяки скоринці з клярі. Сік з риби не випливає на сковороду, тому риба виходить досить соковита.

Перед тим, як посмажити рибу минтай на сковороді, охолоджену або розморожену рибу підготуйте, промити, обсушити, наріжте порційними шматочками. Ідеально, якщо у вас філе минтая, з ним працювати ще простіше.

Щоб приготувати кляр, в мисці з'єднайте борошно, яйце, мелений перець, сіль. Перемішайте кляр, щоб усунути грудки.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Опустіть шматочки філе минтая в кляр, діставайте їх виделкою і кладіть на гарячу сковорідку, на відстані один від одного, інакше риба буде не смажитися, а гаситися. Обсмажте рибу минтая в клярі з двох сторін по три хвилини з кожного боку.

Перекладіть рибу в порційні тарілки і подавайте з салатом або іншим гарніром. Посмажити минтая можна не тільки в клярі, дуже смачна риба, смажена в картопляної скоринці. Рецепт тут.

Рецепти смачних страв