Риб лосось і форель не існує
Лососева ікра | the-mescalito.livejournal.com
Незважаючи на те що термін «лосось» присутній в назві більше десятка різних видів риб з різних підродин, а також в назві двох пологів - Благородні лососі і Тихоокеанські лососі, не існує конкретного виду риб під назвою лосось.
Купуючи лосось майте на увазі, що це може бути і сьомга, і горбуша, і кета, і чавичі, і омуль і інші види риб. Найчастіше лососем називають сьомгу взагалі, або сьомгу під час нересту.
Під назвою «лосось» можуть ховатися риби з сімейства в загоні лососеобразних, або однойменне підродина риб.
Список сімей підродини лососевих
- Льонок (уксуч)
- сичуаньский таймень
- Дунайський таймень (дунайський лосось, таймень)
- Корейська таймень
- Таймень (звичайний таймень)
- Мексиканська золота форель
- лосось Кларка
- форель Гіла
- Горбуша (рожевий лосось)
- Кета (річна кета)
- Кижуч (біла риба)
- Сіма
- Райдужна форель (камчатський лосось, камчатська сьомга, мікіжа)
- Нерка (червона, карликова нерки, нярка)
- чавича
- Сахалінський таймень (сахалінський лосось, чевіца)
- Італійська форель
- Ейзенамская форель
- Ишхан (севанская форель, гочкінская форель, ссиккульская форель, ябані, бахтак, боджак, алабалик, гегаркуні, річний бахтак)
- Чорноморський лосось
- Охридська форель
- мармурова форель
- Адріатична форель
- плоскоголовий форель
- Сьомга (власне лосось, атлантичний лосось, американський атлантичний лосось, норвезька сьомга)
- Кумжа (струмкова форель, озерна форель, московська форель, лосось таймень)
- білий голець
- Арктичний голець (кунджа, голець)
- Чукотський голець
- Боганідскій голець (боганідская палія)
- американська палія
- Якутський голець
- кунджа
- Мальма (білий голець, голець)
- Озерний (голець-крістівомер, палія озерна, північноамериканський крістівомер)
- Нейва
- Есейская палія (кунджа)
- Дліннопёрая палія Световідова
Філе одного з видів форелі
Іноді лососем називають і форель. Але і конкретного виду риб під назвою «форель» не існує. Є різні її види, що відрізняються один від одного, що відносяться до сімейства лососевих і однойменним підродини. Так фореллю може бути і американська палія, і великоголовий голець, і лосось Кларка.
- Адріатична форель - Salmo obtusirostris
- Струмкова, озерна форель або кумжа - Salmo trutta (кілька підвидів)
- Плоскоголовий форель - Salmo platycephalus
- Мармурова форель - Salmo trutta marmoratus
- Амударьінская форель - Salmo trutta oxianus
- Охридська форель - Salmo letnica
- Севанская форель - Salmo ischchan
- Форель апачів - Oncorhynchus apache
- Кавказька форель - Oncorhynchus caucass
- Форель Бива (en: Biwa trout) - Oncorhynchus masou rhodurus
- Лосось Кларка - Oncorhynchus clarki
- Форель Гіла - Oncorhynchus gilae
- Золота форель - Oncorhynchus aguabonita
- Райдужна форель - Oncorhynchus mykiss
Рід Salvelinus (Голець)
Плутанина з назвами спостерігається як з латинськими назвами - salmo (лосось) і trutta (форель) - так і в інших мовах.