Режими, програми в мультиварці, приготувати в мультиварці
ручні режими
Ручні режими в мультиварці з'явилися як відповідь на всі зростаючі запити користувачів, щоб відійти від стандартних режимів і рецептів. Піонером у задоволенні побажань «мультивени-рів» став бренд Redmond, а потім ручні режими з'явилися і в моделях інших виробників.
Установка параметрів вручну дає можливість довільно задавати час і температуру приготування їжі. Такий режим у різних виробників називатися по-різному: Ручний, Ваш вибір, Свій рецепт, Мультіповар. Всі вони мають неоднакові діапазони температур і кроки установки часу.
Перш за все, відмінності в ручних режимах проявляються в діапазоні температур. Нижній його межа для таких програм майже однаковий - 25-40 ° С. Така температура може знадобитися для приготування йогуртів, вистоювання дріжджового тіста.
А ось верхня межа сильно різниться у різних брендів. Це може бути і 100, і 180 ° С. Остання температура дозволяє смажити у фритюрі, якісно випікати виробі з тіста. При цьому потрібно пам'ятати, що ідеальна температура для приготування варіюється від 35 до 160 ° С, тому не варто встановлювати на тривалий час температуру більше 160 ° С, так як це може становити небезпеку для корпусу мультиварки. Крім того, різні моделі мультіварок мають свої особливості в даному режимі. Так, є прилади з кроком в 5, а є з кроком в 20 ° С.
Чим менше крок і більше діапазон температури, тим більше можливостей.
Зміни установок часу приготування у різних моделей мультіварок також неоднакові.
Найбільш часто застосовується діапазон від 5 хвилин до 16 годин із кроком зміни: в інтервалі від 5 хвилин до 1 години-1 хвилина; в інтервалі від 1 години до 16 годин - 5 хвилин.
Виходить, що ручний режим дозволяє готувати всі страви як на плиті. Звикли варити порцію каші за 20 хвилин на плиті? Цей же спосіб і рецепт можна використовувати в мультиварці, виставивши оптимальну температуру, щоб молоко не «втекло» 70 ° С, наприклад. Також до основних режимів мультиварки можна віднести шість вбудованих програм: Плов, Гречка, Випічка, Варка на пару, Гасіння і Молочна каша. Найбільш часто використовуваними з них є Випічка і Гасіння. Як працюють режими?
гасіння
Режим Гасіння, за своєю природою, нагадує звичайне приготування їжі в печі при низькій температурі. Він відмінно підходить для приготування холодців, бульйонів і будь-яких каш, які потребують «млості». У цьому режимі всі страви виходять цілісними і неймовірно ароматними, що досягається саме за рахунок низької температури. Час гасіння страви можна виставити в межах від одного до дванадцяти годин. Хоча виробники явно перестаралися з часом: було б набагато зручніше, якщо час гасіння починалося від десяти хвилин. Дорогі моделі мультіварок мають більш гнучкі настройки часу.
випічка
Режим Випічка може порадувати щасливого власника мультиварки приготуванням не тільки бісквітів або запіканок, але і засмажкою для м'яса, борщу, відбивних і обсмажених продуктів, які будуть використані для подальшого гасіння. В цьому режимі мінімальне час для приготування страви становить двадцять минути, а максимальне - шістдесят п'ять хвилин. У деяких моделях мультіварок немає режиму Випічка. Крім того, мультиварки з режимом Випічка коштують дорожче, ніж без нього.
Плов, Молочна каша і Гречка
Це автоматичні режими приготування, які готують страву за спеціальною технологією. Тобто під час процесу приготування мультиварка сама змінює температурний режим роботи, дотримуючись певну технологію. Наприклад, якщо ви вирішили приготувати гречку або рис окремо на плиті, то вам для початку потрібно довести воду до кипіння, а потім зменшити вогонь, залишивши кашу нудитися. Для мультиварки ж досить задати програму Гречка або Круп'яна каша і вона доведе кашу до кипіння, а потім сама знизить температуру. Що, якщо в мультиварці немає режиму Плов? Режими Плов, Молочна каша і Гречка можуть бути замінені режимом Гасіння, але тоді виключається можливість використовувати таймер відстрочки початку приготування. Приготування страви в режимах Плов і Молочна каша з часу займає одну годину, а в режимі Гречка - сорок хвилин.
Режим «Варка на пару».
Як правило, в даному режимі готують низькокалорійні продукти на пару (він важливий для тих, хто стежить за дієтою): овочі, м'ясо, риба, вареники на пару, манти, яйця в кошику для пара, різні гарніри. Також зручний для того, щоб розігріти їжу. «Варіння на пару» вважають за краще і ті, у кого маленькі дітки. Дітям до 3-х років не рекомендується їсти смажені страви. Альтернативи цьому режиму немає, тільки частково можна замінити режимом «Варка».
Режим «Мультіповар».
Досить рідкісний режим, але в нього закладені дуже широкі можливості приготування. За допомогою «Мультіповара» можна зробити страви, які необхідно готувати на високих температурах і дуже тривалий час. Працює на температурах від 40 до 160 градусів, а час роботи режиму від 5 до 12 годин. Включає в себе 18 різних режимів.
Режим «Паста».
За допомогою цього режиму мультиварки ви можете зварити страви з тіста: пасту, спагетті, макарони, пельмені, вареники. «Пасту» можна замінити режимами «Варка», «Гречка», «Каша» або «Рис».
Ще немає
Дайте пораду першим!