Рекламна кампанія ресторану

1. Територія «Територіальне вплив» закладу може поширюватися на все місто або на певний район. Необхідно гранично об'єктивно визначити ту територію, з якої цільова аудиторія буде прибувати в заклад: з яких районів міста, з яких вулиць і навіть будинків, Об'єктивність полягає в тому, щоб реально оцінити можливість і бажання потенційної аудиторії витрачати певний час і сили на те, щоб дістатися до ресторану (кафе, бар, фаст-фуд і т.д.). Так наприклад, ресторан, розташований на околиці, не може розраховувати на аудиторію, яка проживає або працює на іншому кінці міста, якщо він, звичайно ж, не є ексклюзивним, особливим для свого сегменту. Визначивши територіальний ореол «впливу» ресторану, можна виявити і цільову аудиторію, визначити, з якою метою вона знаходиться в даному районі (проживає, працює, вчиться, ходить, робить покупки, відвідує пам'ятки, проїжджає повз в інший район міста або інше місто і т . Д.).

Поліграфічна та сувенірна продукція

Поліграфія в фаст-фудах може бути не такої високої якості, на більш тонкому папері. Тиражі повинні бути дуже великими - не менше 7-10 тисяч примірників.

щодо «старі» ресторани зі сформованою аудиторією, яка всю необхідну інформацію звикла отримувати в самому ресторані або від своїх знайомих, таких же цільових споживачів цього ресторану

ті заклади, власники або керуючі яких мають широке коло спілкування в середовищі потенційних споживачів. В цьому випадку ресторан (кафе, бар, клуб) перетворюється в свого роду тусовку, клуб за інтересами. Яскравий приклад - популярність закладів Миті Борисова. Він особисто запрошує гостей та підтримує контакт з клієнтами. Незважаючи на гадану простоту такої діяльності, це дуже нелегка праця, перш за все з боку керівника і власника

Закриті заклади, орієнтовані на дуже вузьке коло людей. Коло клієнтів таких закладів - від 1 до 2-х тисяч осіб.

У всіх цих випадках комунікація відбувається «з вуст в уста». Звичайно ж, такий тип просування є найвигіднішим для ресторану, але він підходить далеко не всім. Ці мало хто може використовувати інші методи PR. Перш за все, це комунікація зі ЗМІ. Практично кожна людина в змозі відрізнити редакційний матеріал в друкованому виданні від замовного. Для того щоб зацікавити редакцію в редакційному матеріалі, необхідно придумати інформаційний привід для написання статті. Це може бути анонс тієї чи іншої акції, приїзд нового шеф-кухаря, знакова вечірка, відкриття і т.д.

Програмні акції. У таких заходах важливий «суб'єкт». Якщо мова йде про концертній програмі, то це не повинна бути стандартна музика або шоу, яке можна побачити де-небудь ще. Успішна програмна акція пов'язана або з гучним ім'ям артиста, або з концепцією самої програми.

Фантазійні або креативні акції можуть бути пов'язані з будь-яким приводом, навіть вигаданим. Тут важливо знати міру. Дуже часто по частині креативності трапляється явний «перебір», відштовхуючий споживача.