Рецепти з курки

Будь-яка господиня знає кілька рецептів страв, які можна приготувати з курки. Цю птицю можна загасити, посмажити, зварити або запекти - вона все одно буде смачною і відмінно доповнить салат або гарнір.

З курки досить швидко можна приготувати суп - це практично не займе ні часу, ні зусиль. Відваріть курку, додайте натерту моркву і дрібно порізану цибулю, а також спеції і приправи. Курячий бульйон приготувати можна заздалегідь, і тоді вам залишиться лише додати відсутні інгредієнти. Хвилин 15-20, і тарілочка курячого супу ароматно розташується на вашому столі. Щоб було ситніше, додайте в суп картопля або дрібну локшину.

Якщо говорити про приготування домашніх страв, то другий з курки може бути гарячим або охолодженим. Прості в приготуванні запечені курячі ніжки, тушковані крильця або смажені стегенця. Вибирайте на свій смак і спосіб приготування: в духовці, мультиварці або на сковорідці. Як приготувати курку в духовці? Досить просто! Головне правильно вибрати тушку, дотримуватися температурного режиму (180-200 ° С) і час приготування. Готовність курки можна перевірити, проткнув м'ясо зубочисткою - ідеальний варіант, коли вже немає крові, і виділяється прозорий сік. Рецепти в духовці взагалі дуже зручні, замаринував, приправив - і чекаєш готовності продукту.

Ще один улюблений рецепт багатьох господинь - курча тютюну. Прийшовши з грузинської кухні, він став відмінним блюдом, як для ресторанів, так і для радянської кухні в цілому. Вам знадобиться одна невелика тушка, 2 головки часнику, трохи рослинного, вершкового масла і сметани, а також трави: чебрець, петрушка і кінза. Для гостроти смаку візьміть стручок червоного пекучого перцю. Можна підготувати маринад, що складається з перцю і чебрецю з додаванням солі і чорного перцю, перемолу цю масу, додайте подрібнений часник і кілька ложок рослинного масла. Отриманий маринад ще раз приправити сіллю і чорним перцем і залиште на деякий час. Курячу тушку розгорніть, відбийте і натріть отриманим маринадом з усіх боків. Щоб приготувати курчати тютюну в домашніх умовах, в сковороді змішайте рослинне і вершкове масло, рясно посипте перцем і викладіть підготовлену тушку спинкою вгору. Сковороду накрийте кришкою і поставте під прес. Через 30 хвилин переверніть курку, знову поставте під прес і смажте ще хвилин 30 на помірному вогні. Подавати курчати тютюну можна з соусом і гарніром.

Ще приголомшливо смачними і дуже ніжними виходять класичні салати з курки: Цезар, салат з куркою і сиром, з куркою і ананасами. Апетитні закуски на будь-яке свято - курячі рулетики, в які можна додати абсолютно різні начинки: яйця, гриби або чорнослив, але смачніше вийде, якщо загорнути рулетики в бекон або запекти в соусі. Абсолютно для всіх цих страв вам буде потрібно куряче філе, яке їсти і готувати одне задоволення. Найголовніше - не перетримати філе на вогні, щоб воно не вийшло сухе і несмачне.

Рецептів страв з курки дуже багато і практично всі вони доступні в приготуванні, так що якщо у вас в холодильнику куряче філе, ніжки або стегенця - голодними ви не залишитеся. Смачного!