Рецепти свинини з сиром і помідорами, секрети вибору інгредієнтів і
Свинина з сиром і помідорами - відмінний спосіб приготувати м'ясо на обід, вечерю або святковий стіл.
Приготувати таку страву просто, а смак і результат приємно здивує.
Свинина з сиром і помідорами - основні принципи приготування
Для цієї страви беруть свинячий окіст, лопатку, корейку або грудинку. М'ясо промивають під краном, обсушують серветками і нарізають довільними шматками. Потім свинину солять, перчать і залишають на півгодини.
Деко або жароміцних форму змащують маслом і викладають на дно шматочки свинини.
Помідори промивають, обтирають серветками і нарізають кружальцями. Томати краще брати м'ясисті і щільні. Помідори ріжуть кружальцями або скибочками і викладають поверх м'яса. Всі рясно обсипають тертим сиром. Запікають свинину в духовці протягом півгодини.
Крім помідорів і сиру, в блюдо додають інші овочі, і навіть екзотичні фрукти.
Свинину можна запекти цілим шматком, нашпигувавши його помідорами і сиром.
Блюдо запікають у духовці, готують на сковороді, грилі або мультиварці.
Помідори зроблять м'ясо соковитим і ніжним, а розплавлений сир додасть страві ще більше смаку.
Рецепт 1. Свинина з сиром і помідорами
дев'ять скибочок свинини;
два свіжих помідора;
150 г сиру твердого.
1. Для цієї страви беремо свинячу шию. Скибочки м'яса злегка відбиваємо.
2. Яйця збиваємо вінчиком з сіллю, додаємо борошно і продовжуємо збивати до однорідності. Опускаємо скибочки свинини в кляр, перемішуємо і залишаємо на дві години в холодильнику.
3. Тепер обсмажуємо м'ясо в розпеченому олії з обох боків до рум'яної.
4. Деко застилає фольгою і викладаємо на неї щільно один до одного обсмажені скибочки свинини.
5. Помідори миємо й обтирає серветкою. Розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими скибочками. Розкладаємо томати поверх свинини.
6. Зелень обполіскувати, струшуємо зайву рідину і дрібно її шаткуємо. Посипаємо м'ясо зеленню і тертим сиром. Прикриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Готуємо свинину при 200 С. Подаємо з гарніром з овочів або круп.
Рецепт 2. Свинина з сиром і помідорами гриль
півтора кілограма пісної свинини карбонат;
500 г моцарели;
500 г сиру фета;
100 мл натурального йогурту;
50 г томатної пасти;
1. Карбонат промиваємо, обсушуємо серветками і нарізаємо в довжину тонкими скибочками, товщиною в пів сантиметра.
2. Помідори миємо під краном, обтирає серветкою. Моцарелу і томати нарізаємо кружальцями, в сантиметр завтовшки. Сир фета ріжемо брусками.
3. Тепер приготуємо два маринаду. Для першого змішаємо томатну пасту з йогуртом, додамо розмарин, дрібно нарізану перчик чилі, поперчити і посолити. Для другого зелень петрушки і базиліка обполіскувати, обсушуємо і дрібно кришимо. Пару зубків часнику пропускаємо через Часничниці. Перець чилі дрібно кришимо. Перекладаємо підготовлені інгредієнти в баночку і заливаємо рослинним маслом. Перебиваємо все занурювальним блендером до однорідної консистенції.
4. Кладемо скибочку свинини на стіл. На край поміщаємо скибочку фети і загортаємо рулетом. Змащуємо маринадом з йогурту. Далі рулетики робимо, виклавши гурток помідора і моцарелли. Їх обмазуємо маринадом з базиліком.
5. Рулетики поміщаємо на решітку і обсмажуємо на грилі з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
Рецепт 3. Свинина з сиром, помідорами і картоплею «Екзотика»
вісім бульб картоплі;
шматочок масла вершкового;
200 г сиру твердого;
2. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте кубиками. Половину картоплі обсмажте на розігрітій олії, посолити і поперчити, до напівготовності.
3. Другу половину картоплі викладіть в глибоку жароміцних форму. Вийміть м'ясо з холодильника, відіжміть його від маринаду і обсмажте на суміші рослинного і вершкового масла. Свинина повинна покритися апетитною скоринкою.
4. Моркву очистіть і крупно натріть. Викладіть поверх картоплі. На морквину розкладіть обсмажену свинину. Зверху обсмажену картоплю.
5. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Обсмажте до рум'яності і викладіть на картоплю. Другу терту моркву обсмажте до рум'яності, поперчіть і посоліть. Викладіть поверх цибулі.
7. Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на півгодини. Подавайте як самостійне блюдо з овочевим салатом.
Рецепт 4. Свинина з сиром, помідорами і ананасами
банка консервованих кільцями ананасів;
три середніх помідора;
100 г сиру твердого.
1. Свинину промийте під краном, обсушити рушником і наріжте скибками, товщиною в два сантиметри. Кожен шматок відбийте, поперчіть і посоліть.
3. Помідори помийте, обітріть і поріжте так само, як цибуля. Розкладіть гуртки томатів поверх лука.
Рецепт 5. Свинина з сиром і помідорами «гармошка»
напівкілограмовий шматок свинини;
часник - три часточки.
1. Наріжте сир пластинами, товщиною в три міліметри. Помідори промийте і поріжте кружечками. Часточки часнику очистіть і подрібніть тонкими слайсами.
2. Шматок свинини наріжте скибками, що не дорізаючи до кінця, товщиною в сантиметр. Натріть м'ясо сумішшю солі і перцю. Проколіть свинину в декількох місцях і вкладіть в них пластинки часнику.
3. Вкладіть надрізи по скибочці сиру і кружечку помідора. Перекладіть свинину на лист фольги і щільно загорніть. Помістіть на деко і запікайте протягом години в духовці при 180 градусах. Потім розгорніть фольгу і випікайте ще хвилин десять до утворення рум'яної скоринки.
Рецепт 6. Свинина з сиром і помідорами по-римському написано
700 г м'якоті свинини;
три середніх помідора;
250 г печериць;
200 мл 20% вершків;
200 г вареної шинки;
1. М'якоть свинини моєму і обтирає серветкою. Нарізаємо м'ясо великими шматками і обсмажуємо на розігрітій олії, щоб воно зчепилося.
2. Помідори обполіскувати, обтирає серветкою і робимо на кожному хрестоподібний надріз. Обдаємо томати окропом і знімаємо тонку шкірку.
3. Викладаємо свинину в глибоку вогнетривку форму, солимо і перчимо. Половину відвареної шинки нарізаємо кубиками і викладаємо поверх м'яса. Зверху розкладаємо очищені від шкірки часточки помідорів.
4. Своїм та ріжемо половинками печериці. Викладаємо поверх томатів. Посипаємо все залишилася шинкою.
5. З'єднуємо вершки з кетчупом. Приправляємо суміш сіллю, чебрецем і орегано. Злегка збиваємо і заливаємо соусом вміст форми. Накриваємо листом фольги і ставимо на годину в розігріту до 220 градусів духовку. Через півгодини виймаємо, знімаємо лист фольги і щедро посипаємо тертим сиром. Подаємо в якості підливи з картопляним пюре або відварною спагетті.
Рецепт 7. Свинина з сиром і помідорами по-карибски
кілограм м'якоті свинини;
дві головки цибулі;
сир - 150 г;
два великих помідора;
часник - дві часточки.
1. М'якоть свинини нарізаємо скибочками, товщиною в сантиметр. Кожен шматок перчимо і солимо.
2. Баклажан моєму, обтирає рушником і нарізаємо кружальцями. Присипаємо сіллю і залишаємо на півгодини.
3. Скибочки свинини викладаємо на змащене маслом деко. Поверх кожного шматочка кладемо кільця цибулі.
4. Баклажани обполіскувати, обсушуємо. Викладаємо поверх лука.
5. На баклажан кладемо кружки помідорів.
6. Сир подрібнюємо на дрібній тертці. Видавлюємо в нього часточки часнику і акуратно перемішуємо. Рясно обсипаємо кожен шматок м'яса з овочами сиром. Випікаємо хвилин сорок при 190 градусах. Подаємо в гарячому вигляді з овочевим салатом.
Свинина з сиром і помідорами - поради та хитрості
Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який сорт сиру.
Помідори беріть м'ясисті, стиглі і щільні.
Щоб свинина вийшла ще смачніше, попередньо замаринуйте її.
Сир можете дрібно натерти або нарізати тонкими скибочками.
Щоб свинина залишилася соковитою, злегка обсмажте її перед випіканням.