Рецепти страв при грудному вигодовуванні супи, друге і десерти

Привіт друзі! З Вами Олена Жабинського! Прості рецепти страв при грудному вигодовуванні шукають абсолютно всі мами, які вже знають про те, що продумане харчування при ГВ - це хороша лактація, стрімке відновлення після пологів, правильний ріст і розвиток малюка.

І все це без стресів, великих навантажень, зайвих криків і безсонних ночей у крихти і всім відомої післяпологової депресії. І не варто плутати таке харчування з жорсткою дієтою, що обмежує маму в необхідному. Завдяки рекомендаціям фахівців по грудному вигодовуванню меню молодий годуючої мами позаздрить справжній гурман.

Принципи харчування годуючої

Що можна їсти і чого не можна

Харчування молодої мами обов'язково має включати:

• нежирні види м'яса. Підійде просто відварне або у вигляді фрикадельок, тефтелей. Ці ласощі можна робити з індички, яловичини, телятини, курки, кролика;
• нежирна риба (хек, тріска, судак) - її можна відварювати або готувати на пару;
• кисломолочні продукти низької жирності - йогурт, кефір, ряжанка, сир. Останній рекомендується піддавати тепловій обробці, тобто, вживати в запіканках, сирники;
• овочі - спочатку відварені або тушковані, пізніше свіжі;
  
• фрукти - починати можна з свіжозвареного компотів, соків, потім з'їдати цілі плоди;
• каші - вівсяна, гречана, кукурудзяна, пшенична і навіть рисова, якщо ні у кого немає запору. Консультанти з ГВ не рекомендують вживати манку в перші півроку. Вона не принесе користі ні для мами, ні для малюка;
• хліб грубого помелу, макарони з борошна твердих сортів;
• сухофрукти - з них можна варити компоти, вживати їх самостійно в якості солодощів;
• вершкове масло - до 25 грамів на добу;
• рослинне масло - до 15 грам. Підійде не тільки соняшникова, але також оливкова, кукурудзяна, які можна додавати в страви.

Не рекомендується вживати смажене, копчене, гостре, жирне, солоне, гриби. У перші місяці після пологів краще виключити страви зі свинини, замінивши їх тими, які були приготовлені з інших видів м'яса. Така їжа провокує проблеми зі стільцем і у мами, і у новонародженого.

Крім того, варто обмежувати споживання солодкого і мучного, включаючи цукерки, тістечка, торти, булочки, здоба. Виняток для годуючих жінок можуть становити лише якісні та корисні ласощі: зефір, пастила, домашня нежирна випічка в невеликих кількостях.

Рецепти страв на ГВ

Чи існують смачні і нескладні у приготуванні страви, які можна вживати при грудному вигодовуванні. Виявляється, так. Головне, просто відшукати їх. Для Вашої зручності наводяться найпопулярніші з них.

Супи: топ-3 рецепта

Перші страви найкраще готувати на овочевому, курячому або вторинному м'ясному бульйоні, адже їжа повинна бути знежиреною, але в той же час апетитною.

Суп з кабачків і фенхеля

• свіжий корінь фенхелю - 2 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• відварна грудинка - 100 гр .;
• бульйон з курки - 1 л;
• масло вершкове - 1 ст. л .;
• спеції, улюблена зелень.

Порізаний на дрібні шматочки фенхель припустити на маслі протягом 7 хвилин, потім всипати до нього порізані кабачки. Гасити до 10 хвилин. Курку нарізати дрібними кубиками і разом з тушкованими овочами відправити в бульйон. Варити близько 7 хвилин, додавши зелень, спеції.

Суп з вермішеллю і яйцем

Для нього знадобиться:

• бульйон з курки, індички або кролика - 1,5 л;
• вермішель - 140 гр .;
• яйця - 2 шт .;
• вершкове масло - 0,5 ч. л .;
• сіль;
• зелень.

Готовий бульйон закип'ятити, додавши до нього попередньо вершкове масло, сіль і вермішель. Коли остання звариться, необхідно акуратно влити в нього збиті яйця, постійно його перемішуючи. Варити пару хвилин, після чого всипати в нього порізану зелень.

Суп-пюре з риби

Супи-пюре - це окрема група перших страв, яка обов'язково повинна бути в раціоні мами. Рецепти їх приготування прості і зрозумілі, а самі вони - різноманітні. Найчастіше можна зустріти овочеві супи-пюре, рідше - рибні.

Для приготування самого популярного знадобиться:

• нежирна риба - 300 гр. (Підійде як хек, так і минтай);
• морква - 1 шт .;
• картопля - 8 шт .;
• пшоно або перловка - 50 гр .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• спеції, сіль;
• зелень.

Рибу промити, очистити, порізати на невеликі шматочки, помістити в ємність з водою і варити протягом 7 хвилин. Після цього воду злити, а ємність для варіння заповнити нової. Тепер можна сміливо варити рибу до готовності, а це близько 20 - 25 хвилин, все залежить від величини шматочків. Зварену рибу витягнути, бульйон відцідити.

Тепер в нього залишилося додати порізану картоплю і обрану крупу. Варити на слабкому вогні близько півгодини. У готовий суп повернути рибу, остудити його, викласти в блендер, збити і прикрасити зеленню.

Другі страви: топ-3 рецепта

Рецептів других страв для годуючих предостатньо. Для збереження максимальної кількості вітамінів і мікроелементів в них, а також для звільнення свого часу готувати їх краще в мультиварці. Альтернативою їй може стати і духовка.

Блюдо з яловичини в горщику

• яловичина - 250 гр. (Краще брати філе);
• нежирна сметана - 100 гр .;
• сир - 50 гр .;
• оливкова олія для маринування;
• сіль.

Для того щоб, поласувати цією стравою, необхідно промити яловичину, а потім нарізати її тонкими шарами поперек волокон. Після цього кожен шматочок посипати сіллю і скласти в миску. Коли все готово, саме час залити шматочки оливковою олією і залишити на 25 хвилин маринуватися.

Тепер необхідно обсмажити кожен шматочок на сковорідці на олії протягом 1 - 2 хвилин. Це дозволить м'ясу залишатися соковитим після приготування. Коли все готово, шматочки викладають шарами в горщик, промащуючи кожен сметаною. Випікати в духовці 1 годину. За 5 хвилин до закінчення часу посипати ласощі тертим сиром.

Тефтелі з курятини з брокколі

М'ясні страви повинні бути основою харчування мами, адже вони є джерелом білка - будівельного елементу для організму. А якщо додати до них овочі, то вони стануть ще і неймовірно корисними завдяки збагаченому вітамінним складом. У брокколі - маса магнію, фолієвої кислоти, вітамінів А і С.

Для приготування тефтелей потрібно взяти:

• куряче філе - 2 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 50 гр .;
• панірувальні сухарі;
• брокколі - 150 гр .;
• морква - 100 гр .;
• бульйон - 1 л.

Курку подрібнити на м'ясорубці. Порізані овочі згасити в бульйоні з сіллю. Потім вибрати з них брокколі і відправити суцвіття в фарш. Додати збиті яйця, хлібні крихти, тертий сир. З отриманої маси сформувати кульки. Викласти їх в бульйон і тушкувати до готовності. Блюдо буде смачніше, якщо їсти його з овочами.

Картопляні зрази з яловичиною

• яловичина - 300 гр .;
• картопля - 7 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• оливкова олія.

Відварену картоплю потовкти в пюре, додати яйце, сіль. Друге яйце зварити і разом з яловичиною подрібнити в блендері. На сковорідку викласти 1 ст. л. пюре, розімнути, в центрі покласти начинку з яловичини, зверху трохи пюре. Смажити до готовності, але не до скоринки! Їсти зі сметаною.

Закуски: топ-3 рецепта

Паштет з курки

• куряче філе - 500 гр .;
• масло вершкове - 50 гр .;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - пару зубчиків;
• сіль.

Курку натерти сіллю і зварити на пару, подрібнити в блендері або на м'ясорубці. Порізану цибулю, часник обсмажити на маслі чверть години, остудити. Отриману масу збити з курячим бульйоном і куркою в блендері. Подавати з тостами.

Гарячий бутерброд

Хліб змастити тонким шаром масла. Розкласти на ньому скибочки помідора, тертий сир, зелень. Готувати в мікрохвильовці або в духовці пару хвилин.

Перець, фарширований сиром

• солодкий перець - 1 шт .;
• сир - 200 гр .;
• масло вершкове - 60 гр .;
• волоські горіхи - 1 ст. л .;
• сіль, зелень.

Подрібнені горіхи і зелень змішати з маслом і сиром, посолити. У перцю зрізати головку, вийняти насіння, промити. Отриману порожнечу щільно набити начинкою і прибрати в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею нарізати перець кільцями.

Десерти: топ-3 рецепта

Печені яблука з сиром

Сир розім'яти, змішати з цукром, сметаною і родзинками. З яблук видалити середину і заповнити їх начинкою. Викласти у вогнетривкий посуд, на дно налити води. Випікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів.

Тістечко з бананом

• печиво «Ювілейне» або крекер - 8 шт .;
• сметана - 50 гр .;
• банан - 1 шт .;
• цукор.

Сметану збити з цукром і викласти на печиво. Зверху укласти скибочка банана і накрити другим печивом. Тістечко готове.

Яблучний кекс-пудинг

• зелене яблуко - 3 шт .;
• сметана або вершки - 3 ст. л .;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 4 ч. л .;
• манка - 6 ч. л.

Плоди натерти на тертці, додати до них манку, сметану, цукор, злегка збиті яйця. Масу розкласти по формах (керамічні краще змастити маслом і посипати борошном). Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити, викласти на тарілку.

Маючи на руках чарівного крихту, хочеться не тільки їсти саме смачненьке, а й відмінно виглядати. Поєднати походи по магазинах з декретом - завдання не з простих. Я знайшла для себе рішення: замовляю все необхідне через інтернет-магазини.

На Lamoda величезний вибір брендового жіночого одягу всіх розмірів. А в Дочки-Синочки можна купити все що завгодно для малюка, починаючи від зимової курточки, і закінчуючи пустушками і підгузниками. Магазини перевірені, якщо що - обмін і повернення без проблем.

Приємного декрету, бережіть себе!