Рецепти салатів з імбиром покроково з фото

Імбир - унікальна рослина, що володіє гострим пряним смаком і цілим набором корисних для людського організму речовин. А ще імбир - небезпечний ворог жиру, жінки використовують його для схуднення, тому пропоновані вам рецепти салатів з імбиром, будуть не тільки смачні, але і корисні.

В їжу імбир використовують у сирому, сушеному, маринованому, вареному і смаженому вигляді - з нього готують соуси, заправки, додають в перші і другі страви, в кулінарні вироби та салати. Салати з імбиром вже давно популярні в кухнях країн всього світу, з недавніх пір цей чудовий корінь почали використовувати і вУкаіни.

Вітчизняні кулінари винаходять власні рецепти салатів з імбиром, і застосовують рецепти своїх колег з інших країн. В основному, це прості салати з доступних і недорогих інгредієнтів, проте страви виходять смачними і корисними. Вони порадують незвичайним, пікантним смаком і вас, і ваших домашніх.

Салат овочевий з имбирно-часниковим соусом. Для приготування однієї порції салату нам будуть потрібні такі продукти:

50 грам капусти брокколі;
30 гр. зеленої спаржі;
40 гр. цвітної капусти;
20 гр. редису;
40 гр. помідорів;
20 гр. Кореня імбиру;
3 гр. Зеленого базиліка;
1 гр. Крес-салату;
1 гр. чебрецю;
0,5 чайної ложечки соєвого соусу;
0,5 чайної ложечки цукру;
150 мл оливкової олії;
2 гр. Морської солі;
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Помідори нарізаємо великими шматочками, перчимо, поливаємо 40 мл олії, посипаємо чебрецем і ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів на 5 хвилин. Потім дістаємо з духовки і ставимо в прохолодне місце.

Брокколі, спаржу і цвітну капусту розбираємо на суцвіття, і відварюємо на пару. Редис ріжемо дрібними кружечками.

Заправка готується з імбиру і часнику, подрібнених в блендері до однорідної маси. До них додаємо цукор, соєвий соус і 100 мл оливкової олії, і ще раз все перемішуємо.

Заправку виливаємо на тарілку, зверху викладаємо овочі і зелень. Поливаємо залишками масла. Смачний і корисний салат з імбиром готовий!

Салат зі свинячого філе з імбирним соусом. Беремо такі продукти:

200 гр. Свинячого філе;
4 маринованих перцю;
4 перепелиних яйця;
1 чайну ложечку меду;
50 мл соусу теріякі;
10 гр. імбиру;
0,5 лимона;
2 зубчики часнику;
3-4 листи салату;
100 мл рослинного масла для смаження;
Лук, сіль, селера, чорний мелений перець - за смаком.

Маринуємо м'ясо в соусі теріякі протягом 10 хвилин, а потім обсмажуємо його на рослинному маслі. Обсмажене до рум'яної скоринки м'ясо на 15-20 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Соус для смаження терияки можна приготувати самостійно з соєвого соусу, цукру, саке і спецій за смаком.

Поки м'ясо готується, зробимо заправку з часнику, оливкового масла, меду, протертого імбиру, солі і перцю. Варимо перепелині яйця і розрізаємо на дві половинки. Готове м'ясо нарізаємо, викладаємо на тарілку, додаємо яйця, порізаний на шматочки перець, листя салату і цибулю. Поливаємо салат імбирної заправкою, посипаємо різаним селерою.

Салат з імбиру, селери і горіхів кешью. Для його приготування візьмемо такі компоненти:

100 гр. горіхів кешью;
1 морква;
0,5 перцю чилі;
2 столові ложки соєвого соусу;
1 столову ложку лимонного соку;
Рослинна олія для обсмажування;
Сіль, селера, чорний мелений перець за смаком.

Приготування: сиру моркву нарізаємо тонкими шматочками. Нарізані дрібними шматочками імбир і перець чилі заливаємо розігрітим маслом. Окремо обсмажуємо кешью, в кінці додаємо соєвий соус, морква і лимонний сік і тушкуємо протягом 3-4 хвилин на слабкому вогні. Потім додаємо порізаний селера і тушкуємо ще 5 хвилин.

Горіхи викладаємо на тарілку і поливаємо імбирної заправкою.

Салат з імбиру, буряка і апельсинової цедри. компоненти:

1 буряк;
1 морква;
0,5 лимона;
Цедра апельсина, селера і імбир за смаком;
Рослинна олія.

Приготування цього салату не займе багато часу. Буряк запікаємо в духовці і перетираємо на терці з сирої морквою. Селера нарізаємо, додаємо протерту апельсинову цедру і дрібно порізаний імбир, заправляємо рослинною олією і лимонним соком, ретельно перемішуємо.

Буряк і моркву перемішуємо в глибокій тарілці і поливаємо заправкою.

Салат з імбиру та моркви. Для приготування чотирьох порцій беремо такі продукти:

140 гр. золотистого родзинок;
400 гр. моркви;
50 гр. подрібнених волоських горіхів;
0,5 ч.л. меду або цукру;
5 см кореня імбиру;
0,5 лимона;
0,5 апельсина;
1 стакан сметани або йогурту;
Сіль за смаком.

Ізюм промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо в спокої на кілька хвилин.

Готуємо заправку: імбир очищаємо від шкірки і натираємо на тертці, видавлюємо сік з половинок лимона і апельсина, додаємо сметану або йогурт, перемішуємо і залишаємо заправку настоюватися.

Моркву чистимо, натрієм на крупній тертці, змішуємо з горіхами і родзинками. Додаємо сіль і мед, поливаємо заправкою.

Салат з імбиру і тетерева з полуницею. Візьмемо такі продукти:

600 гр. м'яса тетерева;
2 ст. ложки топленого масла;
2 ст. ложки консервованого кореня імбиру;
1 ст. ложку імбирного сиропу;
500 гр. полуниці;
150 гр. листя салату;
1 ст. ложка оцту;
1 ст. ложка соєвого соусу;
2 ст. ложки оливкової олії;
Чорний і білий мелені перці і сіль за смаком.

Приготування: м'ясо очищаємо від шкіри і нарізаємо смужками в 1 см шириною. Обсмажуємо м'ясо в топленому маслі протягом 8-10 хвилин, постійно помішуючи. В кінці смаження солимо і посипаємо білим перцем. Перекладаємо філе на серветку так, щоб стікав зайвий жир. М'ясо повинно охолонути.

Полуницю промиваємо, сушимо, розрізаємо навпіл великі ягоди і викладаємо в салатник. Листя салату подрібнюємо, змішуємо з м'ясом і маринованим імбиром, викладаємо на полуницю.

Готуємо соус з імбирного сиропу, оцту, соєвого соусу, солі і оливкового масла. За смаком можна додати трохи кайенского перцю. Все ретельно перемішати, заправити вийшов салат соусом і залишити на 10-15 хвилин для просочення.

Японський салат з імбиру та огірків. Запасаємося такими продуктами:

3 огірка;
М'ята, імбир, коріандр, кінза за смаком;

10 столових ложок оливкової олії;
3 ст. ложки винного оцту (підійде бальзамін);
1 чайна ложка цукру;
1 шматочок дрібно нарізаного імбиру;
Соєвий соус;
Сіль, чорний мелений перець.

Огірки промиваємо і ріжемо тонкими, довгими скибочками і викладаємо на тарілку. Посипаємо м'ятою і коріандром, поливаємо заправкою з масла, імбиру, винного оцту, перчимо і солимо за смаком.

Салат з імбиру, морської капусти і м'яса. Складові:

150 грам свинини;
100 гр. маринованої морської капусти;
100 гр. локшини;
25 гр. соєвого соусу;
10 мл тривідсоткового оцту;
1 ч.л. кунжутного масла;
10 гр. часнику;
10 гр. ріпчастої цибулі;
0,5 ч.л. меленого імбиру.

Свинину ріжемо тонкою соломкою, заливаємо окропом і варимо протягом 10-15 хвилин. Локшину обсмажуємо в 50 гр. рослинного масла з імбиром і цибулею і охолоджуємо. Змішуємо м'ясо, морську капусту і вермішель, викладаємо на тарілку і поливаємо заправкою, приготовленою з соєвого соусу, оцту, кунжутного масла і часнику.

Сподіваємося, що вам сподобаються наші рецепти, і ви з задоволенням будете використовувати їх, щоб здивувати гостей і членів сім'ї.