Рецепти приготування риби на рибалці - страви з риби, рецепти
Зробити з піску горбок і розвести на ньому багаття. Очистити і випатрати рибу, ретельно промити, потім посолити. Усередині поперчити додати різаного цибулі і лавровий лист, загорнути в білу чисту ганчірку, попередньо просочивши її маслом, закопати в піщаний горбок під прогорілий багаттям. Розпалити багаття знову і через 25-30 хвилин риба буде готова.
Риба, печена в глині
Спочатку очистити і промити рибу, потім зсередини і зовні натерти сіллю, а після цього обмазати маслом. Далі загорнути в лист лопуха (реп'яха) а потім в просочену маслом чисту матерію і обв'язати товстою ниткою, зверху все обмазати глиною і помістити в гаряче вугілля. Перевертати через кожних 5 хвилин. Готовність риби визначається в міру розтріскування глини.
Риба, запечена на камені
Підберіть рівну кам'яну плиту і розжарити її на вугіллі. Рибу попередньо підготувати, очистивши і промивши її. Потім добре Просолов, всередині розсипати перцем та іншими спеціями. Покласти рибу на розпечену плиту і хвилин через 12-15 перевернути на іншу сторону. Приблизно запікати такий же час. Блюдо готове!
Для приготування юшки слід взяти 1 частину м'яса з риби (судака або щуки) 2 частини м'яса раку. Окремо зварити бульйон з дрібної риби. М'ясо раку і риби дрібно нарізати, додати ложку борошна, перець чорний, дрібно нарізану цибулю і все ретельно перемішати. Приготованим фаршем заправити залишилися від раків панцири, а потім закласти їх в бульйон. Всі потрібні овочі та спеції додавати, так само як і в звичайну юшку. Кропу треба додавати в 2 рази більше, ніж в звичайну юшку.
Риба на шампурах
Рибу обробити, не знімаючи луски, спочатку тушки розрізати уздовж, потім поперек на кілька порцій в залежності від розміру риби. Посолити і поперчити, далі в перемішку з часточками різаного на 4 частини цибулі і шматочками свинячого сала нанизати на шампури. Потім шампура на підставках розмістити над вугіллям. Запікати на вугіллі протягом 10 хвилин у міру приготування провертаючи шампура.
Смажена в глині риба
Під час обробки риби луску з неї не зчищати, рибу ретельно посолити, всередину покласти лавровий лист, перець горошком, нарізану цибулю. Далі тушку риби обмазати шаром глини 2-3 см і в залежності від розміру риби запікати 20-25 хвилин в вугіллі. Чистити вже приготовлену рибу не доведеться, луска залишиться разом з глиною. Так само можна рибу загортати в листи смородини, капусти, клена, лопуха. Але термін запікання майже подвоїться і запікати треба 40-45 хвилин.
Карась з грибами
Карася обробити на філе шкіру залишити, але кістки видалити, Просолов і обваляти в борошні або панірувальних сухарях і посмажити в маслі на сковороді над багаттям. Далі зверху покласти гриби, різаний лук, мелений чорний або краси перець і спеції, обсмажувати протягом 4-5 хвилин з додаванням вершкового масла. В кінці посипати все дрібно нарізаним кропом і петрушкою.
Риба, запечена в фользі
Інші цікаві матеріали:
Комфортна підлідна рибалка в США
Американські любителі підлідної риболовлі мають можливість проводити її в.
Найдивовижніші прісноводні риби
Прісноводні водойми нашої планети рясніють цікавою і навіть часом.
Рибні місця України
Риболовля - це не тільки прекрасний вид відпочинку, але і чудовий.