Рецепти освіжаючих апельсинових напоїв
Одними з найдоступніших фруктів в зимовий час є цитрусові: апельсини, мандарини, лимони. І, крім вживання їх в свіжому вигляді, з цих фруктів можна приготувати чудові освіжаючі морси, компоти, соки і коктейлі. Сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі рецепти ароматних апельсинових напоїв.
Рецепти напоїв з апельсинів
Настій з апельсинової цедри:
- 4 л. кип'яченої води (+ ще трохи окропу окремо - для першої заливки цедри);
- 3 апельсина;
- цедра 6 апельсинів;
- 500 г цукрового піску;
- 1/2 ч.л. лимонної кислоти;
- лід в кубиках.
З 6 апельсинів зріжте цедру і залийте її окропом - залиште на пару годин. Через зазначений час воду злийте, а цедру подрібніть за допомогою блендера. Отриману масу залийте 1 літром води (свіжої) і залиште на 3 години. Потім процідіть настій, покладіть в нього цукор і лимонну кислоту, влийте ще 3 літри води - все перемішайте. 3 апельсина почистіть і розділіть на часточки. Готовий напій розлийте по склянках з льодом і в кожен покладіть по кілька апельсинових часточок.
Простий апельсиновий напій:
- 2 л води;
- 1 апельсин;
- 200 г цукрового піску;
- 3 ст.л. лимонного соку.
Апельсин вимийте і помістіть на кілька секунд в окріп, щоб прибрати гіркоту. Потім подрібніть апельсин в блендері разом з шкіркою. Отримане апельсинове пюре залийте 1 літром холодної води і залиште настоюватися на 10 хвилин. Потім процідіть суміш через сито. В отриману рідину додайте цукор, лимонний сік і влийте ще 1 літр води. Все ретельно перемішайте до розчинення цукру, розлийте по пляшках і поставте в холодильник. Як тільки напій охолоне, відразу ж подавайте.
Апельсиновий напій з імбиром:
- 1 л кип'яченої води;
- 1 великий апельсин;
- 1 великий лимон;
- 3 ст.л. натертого кореневища імбиру;
- 3 ст.л. меду;
- кілька гілочок м'яти;
- чорний мелений перець за смаком.
Закип'ятіть воду і залийте їй натертий імбир, поперчіть. Дрібно поріжте м'яту і додайте до імбиру. Закрийте настій кришкою. Потім вичавіть сік з апельсина і лимона. Далі процідіть теплий імбирний настій, влийте в нього соки і покладіть мед - все ретельно перемішайте і можна подавати! Готовий напій можна прикрасити скибочкою апельсина або листочками м'яти.
Апельсиновий кавовий напій:
- 1 апельсин;
- 1/2 ст. міцної кави;
- цукор за смаком.
Заваріть міцну каву, вичавіть в нього сік з апельсина і покладіть цукор.
Апельсиново-морквяний напій з ромашкою:
- 250 мл води;
- 3 морквини;
- 2 апельсина;
- 2 ст.л. ромашки аптечної або 2 пакетики ромашкового чаю.
Закип'ятіть воду і приготуйте ромашковий настій, заливши окропом сировину ромашки. Наполягайте ромашку під кришкою близько 15 хвилин, потім охолодіть настій. Апельсини і морква вимийте, очистіть і вичавіть з них сік. Потім змішайте отриманий сік з ромашковим настоєм.
апельсинові коктейлі
Апельсиново-яблучний коктейль:
- 100 мл яблучного соку;
- 1 апельсин;
- 1 яєчний жовток;
- 1 ст.л. будь-яких товчених горіхів;
- 1 ч.л. меду
З апельсина вичавіть сік, з'єднайте його з яблучним соком, додайте мед і жовток і все збийте за допомогою блендера або міксера. Готовий коктейль розлийте по келихах і посипте горіхами.
Апельсиновий коктейль:
- 60 мл апельсинового соку;
- 10 мл Гренадіни;
- 1 яєчний білок;
- лід в кубиках (для шейкера).
Всі інгредієнти добре струсіть в шейкері і процідіть в келих. Прикрасьте апельсинової часточкою.
Морквяно-апельсиновий коктейль:
- 200 г морквяного соку;
- 100 г кефіру;
- сік 1/2 апельсина;
- сік 1/4 лимона;
- 1 ч / л меду.
Всі інгредієнти ретельно змішайте за допомогою міксера або блендера.
Апельсиновий молочний напій з жовтками:
- 500 г охолодженого молока;
- 500 г кефіру;
- 100 г меду;
- 3 апельсина;
- 2 яєчних жовтки.
З почищених апельсинів вичавіть сік. Збийте жовтки з медом до отримання однорідної суміші. Потім, постійно помішуючи, влийте в яєчно-медовий крем кефір і сік. Все ретельно перемішайте і додайте молоко. Ще раз перемішайте, охолодіть і подавайте на стіл.
