Рецепт справжній торт наполеон на

Робимо вогонь трохи менше і при постійному помішуванні молочно-цукрової суміші тонкою цівкою вливаємо в неї холодне молоко з борошном. Продовжуємо прогрівати всі разом, не перестаючи помішувати! Коли суміш досягне консистенції сметани, знімаємо її з вогню і залишаємо остигати.

Вершкове масло кладемо в ємність, в якій потім будемо збивати крем: до моменту охолодження молочної основи, масло має бути кімнатної температури. Коли всі інгредієнти приймуть кімнатну температуру, міксером ретельно збиваємо крем.

Приступаємо до розкочування коржів. На присипаний борошном стіл кладемо шматочок тесту і розгортає його в пласти, надаючи їм круглу або прямокутну форму.

Випікаємо коржі в духовці, розігрітій до температури 200-220 градусів. Уважно стежимо, щоб коржі не дуже рум'янилися. Готові коржі можна підрізати за розміром гострим ножем.

Промащувати торт «Наполеон» краще починати не з центру коржів, а з країв, щоб вони краще просочилися. Кожен наступний корж злегка придавлюйте до нижніх, але обережно, без натиску. Коржі можуть зламатися.

Подрібнюємо залишки коржів в дрібну крихту руками або ступкою.

Верхній корж Промазуємо кремом і посипаємо крихтою.
Ми залишаємо торт Наполеон просочитися години 4, а краще на ніч :).
Приємного чаювання! Торт Наполеон вас не розчарує!