Рецепт соус для курячих котлет

приготування

Курячі котлети дуже смачні і корисні, особливо для дитячого харчування. Але мають вони і один невеликий недолік - можуть бути дещо сухуваті, адже куряче м'ясо має малий відсоток жиру. Якщо не хочеться додавати в котлети свиняче сало або інший жир, ситуацію можна врятувати соусом, який подається з готовим блюдом і набагато покращує його смак, а також робить котлети більш соковитими. Соус для курячих котлет зробить це блюдо привабливим для гостей, і з легкістю допоможе стати страви центром святкового столу.

Для правильного приготування смачного соусу потрібно зовсім небагато інгредієнтів, які є вдома у кожної господині.

Рецепт страви дуже простий:

1 стакан молока
50 г вершкового масла
2 ст. л. борошна
сіль, цукор і спеції за смаком

Якщо ви готуєте соус для маленьких дітей, спецій можна не додавати.

Готується соус на сковороді, куди спочатку додається масло і розтоплюється. Після на прогрітому вершковому маслі потрібно стеження підсмажити борошно до світло-жовтого відтінку. У цей момент головне не перепечеться борошно, адже вона може згоріти всього за кілька хвилин. Поки нагрівається борошно, в окремій посудині потрібно підігріти молоко, майже до кипіння, але не кип'ятити. У просмажене борошно, постійно помішуючи її лопаткою, поступово додаємо молоко. Готову масу на слабкому вогні потрібно довести до кипіння, проварити близько 5 хвилин. Після додати сіль, трохи цукру і спеції за смаком. Готовий соус для котлет з м'яса курки бажано процідити, щоб зробити його більш однорідним. За бажанням в готовий соус з молока і борошна можна додати зелень.