Рецепт смачної піци на рідкому тісті - смачний рецепт піци

Піца, приготовлена ​​на рідкому тісті, відрізняється особливо ніжним смаком. Крім того часу на її приготування йде як правило трохи. Обов'язково спробуйте хоча б один з двох найбільш популярних рецептів, - і тане в роті коржик з соковитою начинкою вас не розчарує.

1. Піца на рідкому бездріжджового тіста з грибами і ковбасою

Для створення цієї страви буде потрібно всього лише півгодини. З продуктів будуть необхідні:

- сіль (чайна ложка);

- сода (половинка чайної ложки);

- борошно (1,5 склянки);

- цукор (половинка чайної ложки);

- мелений чорний перець (за смаком).

Збиваємо яйця з перцем, сіллю і цукром. Додаємо трохи теплий кефір і висипаємо соду. Ретельно розмішуємо дерев'яною лопаткою або руками. Потім починаємо поступово додавати борошно, не припиняючи при цьому заважати тісто. В результаті повинна вийде однорідна маса, що нагадує за своєю консистенцією густу сметану.

Включаємо духовку і, поки вона нагрівається, ріжемо дрібними скибочками начинку, для якої потрібно:

- мариновані гриби (50 г);

- варена ковбаса (краще молочна або докторська - 100 г);

- два великих свіжих помідора;

- половинка одного болгарського перцю;

- твердий сир (300 г);

- одна велика або дві невеликі цибулини.

Форму для піци змащуємо маслом, виливаємо туди тісто і акуратно викладаємо підготовлену начинку в такому порядку: ковбаса, мариновані гриби, цибулю, помідори, знову ковбаса і гриби. Розміщуємо в розігріту духовку. Через 15 хвилин виймаємо, посипаємо болгарським перцем і тертим сиром, - і знову відправляємо в духовку. Ще через 15 хвилин піца готова. Перед подачею блюдо можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

2. Піца на рідкому дріжджовому тесті з курячою печінкою і маринованими огірками

За рахунок присутності в рецепті дріжджів час приготування цієї страви становить близько години. Для приготування смачної піци на рідкому тісті буде потрібно:

- цукор (столова ложка);

- яйця (3 шт кімнатної температури);

- сіль (чайна ложка);

- трохи тепле молоко (півлітра);

- рослинне масло (три столові ложки);

- сухі швидкодіючі дріжджі (чайна ложка);

- борошно (додається в тісто «на око»).

Змішуємо всі інгредієнти, крім борошна, і гарненько збиваємо вінчиком (НЕ міксером!). Вводимо в суміш борошно - її необхідно додавати до тих пір, поки тісто не буде нагадувати за своєю консистенцією тісто для оладок.

Тепер ставимо тісто в тепле місце, щоб воно трохи піднялося, і готуємо начинку, для якої потрібно:

- твердий сир (200 г);

- підсмажена куряча печінка (200 г);

- мариновані огірки (три великих або ж п'ять маленьких);

Сир тремо на дрібній тертці. Помідори, печінку і огірки нарізаємо кубиками. Заповнюємо форму невеликою кількістю тесту і рівномірно розподіляємо по ньому начинку. Зверху кладемо невелика кількість хрону і щедро посипаємо піцу тертим сиром. Випікаємо до готовності в попередньо розігрітій духовці.

Секрети смачної піци на рідкому тісті

1. Таку піцу завжди випікають в круглих формах - на деку тісто може підгоріти або ж занадто «підсушитися».

2. Форму для випічки обов'язково потрібно злегка змащувати маслом (вершковим або рослинним) і трохи присипати кукурудзяним борошном.

3. Час випікання залежить від кількості начинки - якщо її багато, то смачна піца на рідкому тісті буде готова тільки хвилин через 20-30 (температура при цьому не повинна перевищувати 190 градусів); якщо ж начинки мало, то цілком достатньо витримати блюдо в духовці 10-15 хвилин при 220 градусах.

4. До такого тесту ідеально підходить часниковий соус, добре поєднується з будь-якою начинкою.