Рецепт оладок, як в дитячому садку

Якщо ви вирішили побалувати своїх близьких пишними оладками, то вам потрібно врахувати, що приготування і підняття тесту для цієї випічки вимагає чимало часу, тому починайте його готувати години за два до передбачуваної трапези.

Пишні оладки на дріжджах: рецепт

- 500 грамів пшеничного борошна вищого сорту;

- два курячих яйця;

- дві склянки теплого молока (якщо його немає, то можна використовувати і воду);

- ½ столової ложки сухих дріжджів;

- дві столові ложки цукру;

- ½ чайної ложки солі;

- 50 мл рослинного масла;

- масло рослинне для смаження.

Візьміть глибоку емальовану каструлю, вилийте в неї молоко (обов'язково тепле, в цьому випадку тісто швидше підніметься, максимальна температура молока - 40 градусів), всипте все дріжджі і перемішайте. Потроху додавайте в суміш борошно і гарненько розмішуйте, щоб тісто виходило без грудок.

Як тільки вся мука буде всипала і тісто буде мати консистенцію густої сметани, закрийте каструлю кришкою, укутайте її і поставте в тепле місце хвилин на 30-40. По закінченню зазначеного часу додайте в піднялося тісто решту інгредієнтів (сіль, цукор, масло, яйця) і перемішайте. Знову приберіть каструлю в тепле місце, але вже хвилин на 15 (цього буде достатньо, за цей час тісто підніметься приблизно в два рази).

Як тільки тісто підніметься вдруге, то можна приступити до смаження оладок. Для цього сковороду поставте на середній вогонь, додайте в неї трохи олії, після чого столовою ложкою набирайте тісто і викладайте його на сковороду. Обсмажуйте оладки з кожного боку приблизно по дві хвилини.

Готові оладки можна подати до столу і з варенням, і зі сметаною, і зі згущеним молоком, і з топленим вершковим маслом і т. Д. Тут все залежить від смакових уподобань вашої родини.