Рецепт курки з апельсинами в духовці з фото, ls

Хочете здивувати своїх домочадців вишуканим пряним стравою? Тоді поспішайте вивчити рецепт курки з апельсинами в духовці. Цитрусові надають м'ясу екзотичні нотки, а ви зможете внести в звичне блюдо нові яскраві смакові фарби. Зацікавилися? Тоді давайте приступимо до створення справді кулінарного шедевра.

Класичний рецепт екзотичної курочки

Курка, запечена з апельсинами і часниковими зубчиками, володіє цілою гамою смакових ноток: м'ясо виходить кисло-солодким, але в той же час гострим і пряним. Загалом, ви отримаєте незабутнє гастрономічне задоволення.

• тушка курки;
• 3 апельсина;
• 5-6 часникових зубчиків;
• кухонна сіль;
• чорний перчик мелений.

приготування:

• Підготуємо потрібні нам продукти. Тушку курки при необхідності розморозимо, промиємо гарненько і обсушити. Апельсини теж потрібно промити.

• Курячу тушку натираємо перчиком і сіллю і залишаємо насититися ними.

• Апельсини нарізаємо тонкими кружечками, кісточки виймаємо.

• Тепер нам належить ювелірна робота. Акуратно надрезаем шкірку курки і вкладаємо апельсинові часточки. Намагаємося, щоб вона не лопнула.

• Начиняємо курочку цитрусовими точно так же з іншого боку.

• Часникові зубчики очистимо і помістимо всередину тушки.

• Слідом за часничком вкладаємо залишилися апельсинові часточки.
• Форму для запікання змастіть маслом рослинним або оливи, викладемо нашу тушку.
• Пов'язуємо її ніжки разом, а навколо розкладаємо цитрусові.

• Запікаємо курочку при температурному порозі в 180-190 градусів близько двох годин. Увага: час від часу потрібно поливати тушку виділеним в процесі приготування соком.
• Подаємо царський блюдо до столу.

Куряче м'ясо у вишуканому соусі

А тепер пропонуємо вам рецепт з фото курки з апельсинами і медом в духовці. Запікати ми будемо курячу грудку, але можна приготувати таким же чином і цілу тушку.

• 2 грудки курячі;
• 50 г масла вершкового;
• 2-3 ст. л. рідкого меду;
• 1 ч. Л. будь-якого гострого соусу;
• 2 ст. л. свіжовіджатого апельсинового соку;
• 1 ч. Л. подрібненої цедри апельсина;
• сіль;
• чорний перчик мелений.

приготування:

• Масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
• З'єднуємо масло з рідким медом і розмішуємо.

• Апельсин промиваємо і зрізаємо з нього цедру. Подрібнюємо її і відправляємо до олійно-медової суміші. Віджимаємо сік і вливаємо до решти інгредієнтів.

• Тепер додамо будь-який гострий соус. Можна використовувати домашню аджику.

• Гарненько розмішуємо соус до однорідності.
• Грудки промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматочками. До речі, можна готувати будь-які частини курячої тушки або ж всю її цілком.
• Викладаємо м'ясо в соус і залишаємо на 20 хвилин.
• Деко застилає пергаментом і маємо в своєму розпорядженні на ньому куряче м'ясо. Запікаємо в духовці при температурній позначці в 180 градусів 20-30 хвилин, поливаючи періодично м'ясо виділеним соком. А ось так оригінально можна подати страву до столу.

Готуємо з Юлією Висоцькою

Рецепт курки з апельсинами від Юлії Висоцької вражає своєю простотою і неймовірним смаком. Тільки готувати страву ми будемо не в духовці, а на сковороді. Купаж спецій, вино, оливки і апельсини - що може бути гармонійніше і ароматні? Юлія радить використовувати червоні апельсини, але їх можна замінити і жовтими. А оливки вибирайте будь-які - зелені або чорні.

• куряча тушка;
• 2 апельсина;
• ½ б. оливок;
• червона цибулина;
• 3-4 часникових зубчики;
• 6-7 гілочок чебрецю;
• 200 мл вина червоного;
• 30 г масла вершкового;
• 1 ст. л. масла оливи;
• ½ ч. Л. солі морської;
• ¼ ч. Л. чорного перчика меленого.

приготування:

• Курячу тушку промиваємо, потім обсушуємо і розрізаємо порційними шматками. Солимо і перчимо м'ясо.

• У сковороді розтоплюємо масло вершкове і додаємо до нього оливкову. Викладаємо курячі шматочки вгору шкіркою і на максимальному рівні конфорки смажимо м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки.

• Апельсини очищаємо від цедри, м'якоть шаткуємо кружечками, солимо, перчимо і посипаємо двома подрібненими гілочками чебрецю.

• Цибулину чистимо і шаткуємо часточками.

• Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо ножем.
• Виймаємо з сковороди половину м'яса, викладаємо цибулю, часникові зубчики і залишилися гілочки чебрецю. Обсмажуємо до золотистого овочів.

• Викладаємо назад куряче м'ясо і вливаємо вино. Тушкуємо блюдо, поки рідина повністю не випарується.
• Тепер викладаємо поверх курки оливки і апельсини і тушкуємо до готовності, прикривши кришкою, але не повністю.

Ситна вечеря на кожен день

І наостанок розглянемо ще один спосіб приготування курячого м'яса з апельсинами. Така вечеря по достоїнству оцінять всі ваші домочадці.

• куряча грудка;
• апельсин;
• 70 мл апельсинового соку;
• 1 ст. л. приправи каррі;
• 1 ч. Л. кухонної солі.

приготування:

1. Грудку курки промиваємо і натираємо сіллю і приправою карі.
2. Апельсин очищаємо від цедри і кісточок і нарізаємо тонкими кружечками.
3. Нам знадобиться чавунна сковорода. Викладаємо кружечок апельсина, зверху м'ясо, а потім знову цитрусові.
4. Закріплюємо інгредієнти зубочисткою.
5. Запікаємо страву в духовці при температурній позначці в 150 градусів півгодини.
6. Тепер невелика хитрість: куряче філе прибираємо, а в сковороду наливаємо апельсиновий сік. Кип'ятимо його і проварюємо в духовці три хвилини.
7. М'ясо поливаємо соком і викладаємо на нього апельсини.

Куряче м'ясо і апельсини гармонійно поєднуються за смаком. А аромат запеченого м'яса з цитрусовими відразу розбудить ваш апетит. При бажанні можна додати в таке блюдо лимон. Тоді воно заграє новими фарбами. Готуйте з задоволенням і смачного!

Читайте інші цікаві рубрики