Рецепт конвертики з лаваша - мама на все руки

1.Так часто до нас приходять в гості друзі або родичі що називається, застав нас зненацька. Сьогодні я хочу поділитися простий гарячою закускою, на яку ви витратите не більше 10 хвилин часу, а на столі буде блюдо з гарячих і апетитних конвертиків. Якщо конвертики з лаваша подавати гарячими шкворчать прямо зі сковороди, то до них можна додати на тарілку будь-який соус щоб вмочати в нього. Якщо подавати вже остиглими, то можна і до чаю.

2.Берем звичайний тонкий лаваш (я завжди такий тримаю на про запас в морозильній камері, він довго в ній не псуватися, а коли розморожується як свіжий)

3.Разворачіваем простирадло з лаваша і прикидаємо на око, скільки ми хочемо нарізати квадратиків і якої величини ви їх будете робити.

4. Оскільки лаваш дуже тонкий і досить сухий він чудово ріжеться звичайними кухонними ножицями. Так що немає необхідності мучитися з нарізкою ножем.

5.Обрезаем зайву кромку. Насправді обрізок дуже мало, і вони все як то самі собою з'їдаються в процесі приготування!))

6.Вот така стопка квадратиків заготовок виходить з одного пласта тонкого лаваша.

7. Сьогодні у мене в холодильнику завалявся шматочок сиру і шматочок копченої ковбаси. І мені захотілося ще додати пару зубчиків часнику.

8. На насправді можна в начинку використовувати що завгодно. Я робила і з вареною ковбасою і з грибами і з залишками адигейського і плавленого сиру. Навіть був проведений експеримент із сирною масою. Тут справа смаку.

9. Ріжемо копчену ковбасу або будь-яке м'ясо (я думаю, можливо, і відварене, а чому б і ні?)

10.У мене шматок ковбаси приблизно на 200 гр. Ріжемо тонкими кружечками

11.Затем соломкою нарізаємо

12.Я взяла кілька дрібних зубчиків часничку

13. Я не люблю користуватися Часничниці, а завжди зубчик розчавлюють вручну ножем

14.Затем подрібнюю його

15.Смешіваем ковбасу нарізану соломкою і подрібнений часник

16.На крупній тертці подрібнюємо сир. Навіть краще якщо він буде трохи підсохлим

17.Натертий сир додаємо до нашої ковбасі

18.Хорошо розігріваємо сковороду. Я наливаю трохи рослинного масла і невеликий шматочок вершкового. Мені здається так смачніше

19. Змішуємо всі інгредієнти начинки. Ковбаса соломкою + натертий сир + подрібнений часник

20.У центр одного з квадратиків викладаємо нашу начинку

21.Сворачіваем з боків

22.А потім підгинаємо залишилися краю

23.Переворачіваем конвертик загнутими краями вниз, це потрібно для того щоб першої присмажилася саме ця сторона. Так як при смаженні краю загартується, і вже начинка не випаде і конверт не розвернеться

24.На сковорідку викладаємо конвертики з нашого лаваша краями загорнутими всередину

25.Сковорода повинна бути добре розігріта

26.Через пару хвилин буквально перевертаємо, так як начинка у нас всередині сама по собі готова, то нам тільки потрібно домогтися хрусткої скоринки

27. Нам подобається вмочати в який-небудь соус. Сьогодні це сметана з кропом, базиліком і перцем

28. Закуска готова. На жаль це не все конвертики з лаваша, які вийшли, тут не вистачає рівно 5 штук)) Так як мої домашні йдуть на кухню на запах і просять спробувати - раптом не смачно?)))
Так що уявляйте все що на блюді і + 5 шт)) з одного лаваша. Приємного апетиту і ненудних Вам ідей!