Пиріжки з бланшированной капустою і яйцем (покроковий фото рецепт)

Для цього висипаємо подрібнену капусту в каструлю з киплячою водою (на 1 кг капусти 4 літри води). Вода вже з капустою знову закипить. І від цього моменту відраховуємо пару хвилин, а потім відкидаємо капусту на друшляк. Зніміть пробу бланшированной капусти, вона повинна похрускує.

Переходимо до цибулі. Ріжемо його дрібним кубиком, обсмажуємо з рослинним маслом на помірному вогні, до напівготовності. До речі, якщо Ви хочете вже зовсім корисне блюдо, то і цибулю можна бланшувати, а не смажити.

Лук викладаємо до капусти.

Чотири варених яйця ріжемо дрібними кубиками і приєднуємо до овочів.

Кріп, спеції і сіль додаємо за смаком. Все ретельно перемішуємо. Наша начинка для пирогів готова.

Тепер приступаємо до формування самих пиріжків. Ліпимо їх будь сподобалася форми. Вони можуть бути овальними, квадратними, напівкруглими і т.д. Головне, щоб пиріжки були закритими. Викладаємо їх на змащений олією лист.

Витримуємо 15 - 20 хвилин, щоб пиріжки настоялися. Потім збиваємо яйце (п'яте), і за допомогою спеціального пензлика, змащуємо їм пироги зверху.

Випікаємо при температурі 180 градусів, 20 - 25 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Наші пиріжки готові. Приємно апетиту!