Рецепт грецького салату з оливками і з сиром фета

Традиційна грецька кухня повинна бути легкою, пахнути свіжістю і середземноморськими ароматами.

Перлинкою грецької кухні, її візитною карткою є - грецький салат.

Для салату потрібні солодкі помідорчики, бажано чилі, оливки, лимони, всіляка зелень, різнокольорові солодкі перчинки, огірки, можна взяти цукіні і звичайно ж, краще в світі рослинне масло - оливкова.

Самим головним інгредієнтом грецьких салатів служить овечий сир - фета.

Для додання вишуканих ароматів в салат додають розмарин, петрушку, коріандр, базилік, орегано і м'яту.

Рецептів приготування грецьких салатів безліч.

АЛЕ тільки помідори, оливки і сир є незмінними компонентами.

Всі продукти на такий салат потрібно нарізати великими шматками.

Головне щоб всі продукти були свіжими.

Отже, для салату підійдуть будь-які листя салату руколла, айсберг або будь-які інші, що продаються на ринку.

Листя промиваємо, висушуємо і викладаємо на дно блюда.

Помідори, бажано черрі, розрізаємо навпіл.

Головку червоного салатного лука нарізаємо півкільцями.

Чотири огірка нарізаємо кубиками, додаємо до помідорів і цибулі.

Беремо півбанки маслин, ріжемо навпіл.

Триста грам сир Фета також нарізати великими кубиками і викласти зверху на овочі, не перемішуючи салат.

Салат заправляється оливковою олією. Прикрашається зеленню і зверху посипається приправою.

Помідори, болгарський перець, маслини (оливки теж смачно, але якщо перець м'ясистий і червоний) листя будь-якого качанового салату (м'які, ніжні) сир фета, часник, рукола (за бажанням), яблучний оцет (за бажанням), оливкова олія, сіль, перець чорний мелений.

Фаянсовий салатник, підігріти. Пару зубчиків часнику розчавити і змастити салатник часниковим соком, сам часник більше не буде потрібно. Листя салату порвати і викласти на дно салатник. Помідори порізати і викласти на листя, перець порізати і викласти поверх помідор, посолити і поперчити. Маслини ріжу на дві частини і викладаю по колу салатника, руколу теж рву руками і засинаю їй перець з помідорами. Трохи скропити оцтом і полити оливковою олією. Поверх усього цього викладаю фету порізану невеликими кубиками. Салат можна прикрити і залишити на столі хвилин на 30.

Ми такий салат часто як гарнір до риби застосовуємо. Смачно.

"Грецький салат" - це візитна картка не лише Греції, а й багатьох середземноморських країн і його неможливо уявити без сиру Фета. Основою Фети є овече молоко. Чому ж цей смачний сир став таким знаменитим? Виявляється, завдяки тому, що розсолом для нього служить морська вода. Особливістю сиру Фета є і те, що від нього як неможливо відрізати тонкий скибочку, так і намазати на хліб, тому його, в основному, застосовують для приготування "Грецького салату".

Принцип складання інгредієнтів салату такий: класичне, багатьма століттями вивірене - свіжих овочів, Фети, трав і заправки, яка складається з оливкового масла і лимонного соку.

Зараз ми приготуємо цей приголомшливий салат, без якого в нашому будинку не обходиться жодне свято.

Принцип його приготування - досить велика нарізка. З цього ми і будемо виходити.

Сир Фета наріжемо невеликими кубиками, також наріжемо і свіжі огірки наріжемо шматочками, солодкий болгарський жовтий перець соломкою, цибулю червоний ріпчаста півкільцями. Оливки без кісточок розрізати кожну вздовж навпіл. Зелень рубаємо дрібно. З'єднаємо всі інгредієнти і красиво викладемо їх на листя зеленого салату на блюдо.

Тепер готуємо заправку: натріть дрібно зубчик часнику і покладемо його в оливкове масло, змішане з соком лимона. Додамо туди посічену зелень петрушки і базиліка, дрібку солі і меленого запашного перцю - на Ваш смак. Все перемішати і залишити настоятися близько години.

Перед подачею до столу суміш овочів, викладену на блюді, просочити заправкою.

Такий апетитний салат нікого не залишить байдужим!

В середземноморського кухні це блюдо одне з найзнаменитіших. У ньому містяться практично всі продукти, які місцеві жителі вважають запорукою довголіття і здоров'я. Важливу частину цього салату становить оливкова олія.

Для приготування цього салату потрібно наступні інгредієнти:

Свіжий огірок - 3 шт.

Сир Фета - 150 грам

Болгарський перець - 2 шт

Цибуля ріпчаста - 1 головка

Маслини без кісточок 1 баночка

Чорний мелений перець

Зелень на ваш смак

Спосіб приготування: Сир Фета нарізаємо шматочками середніх розмірів.

Овочі миємо, у перцю виймаємо насіння і всі овочі нарізаємо шматочками, кому як подобається.

Нарізані овочі викладаємо в салатницю, заправляємо маслом і лимонним соком. Солимо, перчимо і перемішуємо. Перед подачею на стіл викладаємо на грецький салат сир Фета і цілі маслини (не перемішується). Наш грецький салат готовий. Смачного!