Рецепт американські пончики (донати), покриті шоколадом на

Готуємо інгредієнти для американських пончиків.
Розтоплюємо вершкове масло (можна використовувати маргарин, але з маслом ніжніше).
Також для донатів нам знадобиться ледве тепле молоко (не гарячою) високої жирності. (У мене молоко - 3,2%. Якщо у вас звичайне молоко - 2,5%, додайте пару столових ложок жирних вершків.)
Для ароматизації я взяла ванільний екстракт, але його можна замінити ванільним цукром або ваніліном.
Яйця повинні бути кімнатної температури.

Борошно просіваємо кілька разів.

Як приготувати американські пончики (донати) з шоколадом:

У чашу міксера або в іншу велику ємність відправляємо все рідкі інгредієнти.

Додаємо цукор, щіпку солі, сухі дріжджі і борошно в два прийоми.

Замішуємо тісто в комбайні 5-8 хвилин, починаючи з маленької швидкості. Тісто має вийти однорідним і не липнути до рук.
(Якщо ви будете місити тісто руками, то спочатку перемішайте всі інгредієнти ложкою, а після викладайте на стіл і вимішуйте 15 хвилин.)

Після цього тісто в чаші можна накрити харчовою плівкою і залишити на столі на 1 годину, щоб воно піднялося. Але я расстаіваться тісто в мультиварці, змастивши дно маслом, при температурі 35 градусів протягом 30 хвилин.

По закінченню часу розгортає тісто товщиною до 1 см.

Кулінарним кільцем або будь круглою формою, діаметром не більше 9 см, вирізаємо кружечки. Потім насадкою для кулінарного мішка або пробкою від пляшки вирізаємо серединку.

Готуємо деко і застилає пергаментом. За допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо туди заготовки для пончиків і залишаємо, щоб піднялися.

У сковорідку вливаємо олію і розігріваємо зовсім трошки. (Найкраще розігріти масло, а потім вимкнути вогонь, почекати 5 хвилин і вже тоді викладати пончики, щоб пристосуватися до температури, при якій вони не будуть горіти.)
У сковорідку відправляємо 4 пончика і чекаємо, поки вони підзолотившись з одного боку. (Масло не буде сильно скворчать, але це правильно. Так вдасться домогтися білої смужки посередині пончика.)