Ребра свинячі в духовці в рукаві або пакеті для запікання - рецепт з фото
Один з кращих способів порадувати прекрасним блюдом свою сім'ю за обідом - запекти ребра свинячі в духовці в рукаві або пакеті. Це досить простий у виконанні, але на диво смачний варіант приготування апетитного м'яса, який обов'язково оцінять близькі.
Щоб приготувати свинячі ребра в рукаві, потрібен мінімальний набір інгредієнтів - добірні реберця, ріпчаста цибуля, а також сіль і чорний мелений перець. Рецепт можна трохи видозмінити під власний смак, додавши улюблені спеції.
Стежити за приготуванням страви не потрібно. Воно прекрасно запечеться і без постійного втручання. Головне, дотримуватися температурного режиму і витримати потрібну кількість часу. А зробити це буде нелегко - вже через півгодини аромат з духовки буде неймовірним!
Про рецепті
Складові:
- свинячі ребра - 500 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль - 1 ст. л.
- перець чорний мелений - 1 ч. л.
Як приготувати свинячі ребра в рукаві
Для початку слід очистити пару цибулин, промити їх холодною проточною водою і крупно нарізати. Можна спочатку подрібнити у вигляді кілець, а потім кожне з них розділити на 4 рівних сегмента.
Ребра ретельно промити і розмістити на дні пакету. Якщо застосовувати не пакет для запікання, а рукав, то один край слід зав'язати і тільки після цього закладати всередину ребра.
Поверх м'яса викласти нарізану цибулю.
Додати потрібну кількість кухонної солі і чорного меленого перцю. Також можна всипати і інші спеції.
Тепер слід добре зав'язати верхівку пакета або рукава за допомогою спеціальних фіксаторів, які зазвичай продаються в комплекті. У верхній частині необхідно зробити пару невеликих проколів, крізь які буде виходити накопичився пар.
Укласти пакет в форму або на деко. Пекти ребра в духовці в рукаві будуть близько години, температура - 200 градусів. Духовку перед приготуванням годі й розігрівати.
Запечені ребра вийняти з духовки.
Тепер можна прорвати пакет і викласти готову страву на відповідну тарілку.
Соковиті, м'які свинячі ребра в пакеті або рукаві готові! Можна запрошувати всіх за сімейний стіл.
Господині на замітку:
- Вибирати ребра потрібно такі, щоб кісточка була тонше, а шар м'яса більше. Бажано сало зі шкурою зрізати - такий варіант підходити, якщо запланували зробити копчені свинячі реберця.
- При приготуванні свинячих ребер в пакет для запікання ні в якому разі не додавайте масло. В процесі виділиться достатня кількість жиру, завдяки якому ребра будуть на смак схожі на смажені.
- Замість чорного меленого перцю можна використовувати суміш перців або спеціальну приправу для м'яса. Також не забороняється додати невеликий за розміром лавровий лист.
- На гарнір підійде що завгодно - відварні крупи, овочі. Якщо не хочеться морочитися з гарніром, додайте в пакет з м'ясом і цибулею очищену картоплю - ребра свинячі з картоплею в рукаві не менше смачні.
Якщо часу побільше, то можна запекти попередньо замариновані ребра:
