Прості і складні вуглеводи від яких товстіють, суспільство, e-news новини України та світу

Наше харчування складається з трьох основних компонентів: білків, жирів і вуглеводів. І всі вони життєво необхідні для нашого організму.

Вуглеводи є головним постачальником енергії в наш організм - від 50 до 70%. Дефіцит вуглеводів в організмі провокує порушення обміну речовин. Організм починає відшкодовувати недолік енергії за рахунок білків і жирів. Така підміна призводить до підвищеного навантаження на нирки, порушення сольового обміну. Якщо подібна картина зберігається тривалий час, то відбувається "закислення" організму, в слідстві використання жиру організмом в ролі постачальника енергії, що призводить до отруєння мозкових клітин.

Також хронічний дефіцит вуглеводів викликає відкладення жиру в клітинах печінки і виснаження запасів глікогену. Це призводить до порушення функцій печінки, і її жировому переродженню.

Думаю, що після всього вищесказаного, ні у кого не залишилося сумнівів у величезній значущості вуглеводів для нашого організму.

Два види вуглеводів.

Вуглеводи поділяються на прості і складні.

Прості вуглеводи складаються з глюкози і фруктози. Це всі види борошняних виробів, мюслі, рис, локшина і макарони, картопля і т.д.

Складні вуглеводи, або полісахариди, містяться в овочах, фруктах, в бобових, і ягодах.

У чому полягає різниця ці два види між собою?

Прості вуглеводи потрапляючи в наш організм, моментально перетворюються в цукор. Якщо, наприклад, ви з'їсте 100 грам картопляного пюре, то це рівнозначно чотирьом ложок цукру, 100 грам здобних булочок, також рівнозначні чотирьох ложок цукру, а якщо ви з'їсте 100 грам здобного печива, то це - вже п'ять ложок цукру.

Всі вуглеводи, які ви з'їдаєте, незалежно від того, солодкі вони на смак чи ні (пюре або варений рис), перетворюються в нашому організмі в цукор.

Складні вуглеводи, на відміну від простих, засвоюються повільніше і не викликають різкого підйому цукру в крові.

Як бачите, все дуже просто, і висновок напрошується сам собою: віддаючи перевагу в своїй їжі простих вуглеводів, ми мимоволі отримуємо в свій організм цукор, тоді, як складні вуглеводи забезпечують наш організм поживними речовинами при мінімальному вмісті цукру.

Секрет ідеальної фігури.

Давайте уважно простежимо за поведінкою простих вуглеводів в нашому організмі (про складні не говоримо, з ними все зрозуміло - від них тільки користь). Наприклад, ви поснідали, випивши солодку каву з здобної булочкою. Правда, прекрасне початку дня?

Адже надлишок не безпечний. Організм терміново дає команду підшлунковій залозі і та виробляє інсулін, який виводить цукор з крові і перетворює його в жир. Відмінно спрацьовано: організм захищений, а вас можна привітати з новими додатковими грамами. Ну як? Прекрасне початок дня?

Жир - це ще не все зло, що несуть нам прості вуглеводи. Відбувається порушення загального балансу в організмі, і на горизонті з'являється - cиндром Х, або метаболічний синдром.

Mетаболіческій синдром характеризується трьома основними симптомами:

- підвищення рівня цукру в крові;

Метаболічний синдром провокує розвиток у вашому організмі таких хвороб, як діабет, серцево-судинні захворювання, деякі форми раку.

Висновок: Значення вуглеводів для нашого організму переоцінити важко, і їх недолік для організму може стати просто лихом. Однак, проблема сучасної людини не в тому, що у нього дефіцит вуглеводів, а в тому, що він вживає їх в чотири рази більше, ніж потрібно.