Професійне навчання «кухар» - 4 розряд, інститут додаткової освіти Харьковпу, Харків

ПРОФЕСІЙНЕ НАВЧАННЯ «ПОВАР» - 4 розряд

Обсяг і термін навчання: 216 академічних годин.

Форма навчання: очно-заочна.

Режим занять: 4-6 акад. годин (вечір).

Програма навчання орієнтована на оволодіння професійними і загальними компетенціями професії робочого «Кухар» 4 розряду, необхідними для виконання трудових функцій відповідного рівня кваліфікації. Пройти дане навчання можуть особи з середнім (повним) загальною освітою або з середнім (початковим) професійною освітою (непрофільних), а так само особи, які пройшли навчання з професії «Кухар» (3 розряд) і / або мають досвід роботи в сфері кухарського справи .

Програма включає в себе вивчення наступних теоретичних і практичних розділів:

1. Підготовка сировини і основних напівфабрикатів для приготування страв.
2. Приготування та оформлення простих страв (в тому числі: приготування супів; страв і гарнірів з овочів і грибів; страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів; соусів; страв з яєць та сиру; холодних страв і закусок
3. Приготування та оформлення основних страв (в тому числі: приготування основних страв з риби; м'яса, птахи; приготування основних десертів і напоїв)

За результатами навчання і при успішному складанні кваліфікаційного іспиту слухачам видається свідоцтво про професії робітника з присвоєнням кваліфікації «Кухар 4 розряду».

ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ за програмами: