Продукти при серцевій недостатності принципи раціону

Людське серце працює в певному ритмі: воно перекачує по судинах певну кількість крові за відведений проміжок часу, щоб забезпечити нею всі органи і системи. Іноді серцевий м'яз не справляється з навантаженням, а виною тому травми міокарда, зниження частоти скорочень, збільшення тиску або кількості крові. Такий стан називають серцевою недостатністю.

Крім прийому призначених ліків хворому необхідно подбати про нормалізацію власного способу життя, усунення стресів, мінімізації фізичних навантажень і максимального оздоровлення організму. Не менш важливим пунктом значиться перегляд раціону. Адже їжа служить енергією для нашого організму, від її кількості і якості залежить інтенсивність роботи серця. У сукупності з зовнішніми негативними факторами «неправильна» їжа здатна погіршити становище, прискоривши знос найважливішого органу.

Що таке серцева недостатність

Обмеження в роботі серця послаблюють його, внаслідок цього кров не може циркулювати повноцінно. Коли діагностують недостатність лівого шлуночка. відбувається застій функцій легких, а також трапляються напади серцевої астми. Недостатність правого шлуночка веде до застою крові в печінці, накопичення рідини в порожнинах, набряків попереку і нижніх кінцівок.

Неповноцінний кровотік загрожує нестачею кисню для внутрішніх органів і тканин. Кисневе голодування веде до розвитку ацидозу і накопичення неперероблених продуктів обміну - молочної кислоти. Посилення обміну речовин і збитий білковий обмін провокують виснаження організму. Набряки свідчать про порушення водно-сольового балансу.

Головним завданням застосовуваної при серцевій недостатності дієти є стимулювання роботи міокарда і усунення набряклості. Даний діагноз супроводжується застоями натрію, що означає обмеження споживання солі під час дієтолікування. Крім цього, пацієнту забороняється пити багато рідини: допустима межа 1-1,2 л на добу.

Основні принципи харчування

Правила, які супроводжують основну терапію, є строгими. Щоб добитися позитивного результату, особливо в літньому віці, необхідно дотримуватися наступних принципів раціону:

1. Режим. Обов'язково дробове харчування, розбите на 5-6 прийомів. Їсти краще помалу, можна свою звичайну порцію розділити навпіл (на обід і вечеря).
2. Переїдання - велика кількість їжі, з'їденої за один раз, сильно навантажує серце, воно повинно впоратися з переробкою енергії. Судини і міокард розвантажаться, якщо знизити рівень холестерину, позбутися від зайвих запасів жиру, стежити за масою тіла.
3. Рідина - в обмеженні «літр на день». Сюди входять супи, чай та інші напої. Чай і кава не повинні бути міцними, їх потрібно розбавляти молоком. Води - максимум дві склянки, соки не повинні бути концентрованими. Рідина ускладнює роботу серця, утворюючи набряки.
4. Сіль. Робота серця ускладнюється через велику кількість рідини, що є результатом надмірного споживання солі. У день норма становить близько 5 г, а в ідеалі її краще вживати якомога менше, аж до повної відмови.
5. 
   Мікроелементи. Покращують обмін речовин, активізують процеси метаболізму. Основні ролі тут відводяться магнію, калію, фосфору, кальцію. Продукти, багаті калієм, сприяють виведенню рідини, справляються з набряками, активізують скоротливу здатність міокарда. Через нестачу елемента в тканинах затримуються токсини, серцевий м'яз виснажується. Дефіцит кальцію призводить до болів і судом, це при серцевій недостатності відбувається само собою. Магній необхідний для збагачення складу плазми і крові. Фосфор бере участь у всіх обмінних процесах.
6. Заборонено: гостра їжа, копчені продукти, смажене м'ясо, спеції, шоколад, наваристі бульйони. Все це підвищує тиск, прискорює роботу серця, заважаючи йому розслабитися.
7. Жири. Їжа, багата жирами, повинна бути виключена з раціону. Вершкове масло строго обмежена однією чайною ложкою в день, заправляти салати і готувати тільки на соняшниковій. Сир вживати можна, але не більше одного невеликого шматочка за добу. Продукт не повинен бути солоним.
8. Хліб. Дозволено з'їдати пару шматочків білого або чорного хліба в день.
9. Солодке. Провокує набряки, тому максимальну кількість треба скоротити до 6 чайних ложок цукрового піску, або замінити його медом, або з'їсти 4 цукерки.
10. Лужні продукти. При серцевої недостатності відбувається порушення кислотно-лужного балансу, кисле середовище посилюється, і тоді виникають задишка, аритмія тощо. Тому упор необхідно зробити на лужну їжу, вживаючи:

1. Основний раціон. Корисні такі продукти:

• каші з різних видів круп;
• пісна яловичина;
• індичка;
• курка;
• нежирна риба;
• перші страви (переважно вегетаріанські або молочні);
• запечений або варену картоплю;
• тушковані кабачки;
• морква;
• капуста.

Заборонені та рекомендовані продукти

Серцеві хвороби супроводжуються нестачею мінеральних речовин і деяких вітамінів, а спеціальний раціон покликаний заповнити всі відсутні прогалини, нормалізує таким чином процес кровообігу.