Желе багатошарове - рецепт з фото на
Желе багатошарове - відмінний десерт для будь-якого свята. З ним, звичайно, треба повозитися, але виглядає таке строкате багатошарове желе чудово! До того ж, це не тільки смачно, але і корисно!
СКЛАДОВІ
- Сироп ягідний 150 Грам
- Вода 600 мілілітрів
- Желе 36 Грам
- Лимонна кислота 1/2 Чайних ложки
- Молоко 450 мілілітрів
- Цукор 80 Грам
- Ванілін - За смаком
Опис приготування:
Для приготування багатошарового желе потрібно терпіння і холодильник. Можна заливати желе кольоровими шарами, а можна чергувати желе одного кольору з молочним - білим. З різних видів приготованого желе шарами мені подобається, коли кольорові фігури з желе різної форми заливають молочним желе. У підсумку виходить красива мозаїка, наповнена кольором і смаком. Ще важлива форма, в яку будете заливати желе шарами. Можна зробити цілий торт з желе, заливши його, скажімо в форму для випічки кексу. Або розлити в келихи і додати вишеньки. Коротше кажучи, немає меж фантазії! Як же приготувати багатошарове желе? 1. Ми будемо готувати окремо фруктове і молочне желе. Желатин (по 18 грам) замочіть окремо для двох видів желе. Для цього його треба залити холодною кип'яченою водою (100 мл води для кожного шару) і дати набрякнути. Наше мета - зробити крупинки желатину прозорими. 2. Зваріть фруктове желе. Для цього ягідний сироп з'єднайте з 400 мл води (що залишилася), введіть набряклий желатин і доведіть до кипіння. Після закипання зніміть з вогню і остудіть. 3. А тепер - черга молочного желе. Для його приготування в молоко всипте цукор і, помішуючи, прогрійте до розчинення цукру. Потім при температурі 40 градусів (але ні в якому разі не вище!) Введіть желатин, гарненько розмішайте і доведіть до кипіння (не кип'ятіть!). Після цього желе з молока охолодіть до кімнатної температури. 4. Приготуйте форму або формочки. Залийте фруктове желе тонким шаром, дайте застигнути в холодильнику, потім налийте шар молочного желе. І, чергуючи желе таким чином і дозволяючи застигнути, вилийте всю масу, що залишилася. Шари желе по товщині можуть бути різними або однаковими в залежності від вашого настрою. Можна почати з тонкого шару (який в підсумку виявиться зверху) і завершити товстим. А можна зробити багато тонесенькі шарів, а в центральний додати ягідки або фрукти. Готове желе буде легше звільнити від форми, опустивши її на кілька секунд в гарячу воду. Смачного!