Пряжене молоко в мультиварці, духовці і термосі рецепти

Багато хто задається питанням: чим незбиране молоко відрізняється від топленого, і як його приготувати в домашніх умовах? Ця страва, що існує тільки в російській, українській та білоруській кухні. Його можна приготувати навіть у домашніх умовах.

У цього напою особливо ніжний, легкий смак, який багатьом нагадує дитинство, то час, коли бабуся готувала топлене молочко в печі.

Смак і гідності топленого молока

Крім чудового смаку, у топленого молоко є і інші хороші якості. У ньому, як і в звичайному цілісному молоці, є багато корисних елементів. Такий напій дуже добре діє на організм дітей і людей з проблемами зі здоров'ям.

Багато корисні речовини і вітаміни, які містяться в молоці, позитивно впливають на організм людини:

• Вітамін А + фосфор розвивають нервову систему і підвищують чіткість зору;
• Калій та магній + вітамін B позитивно впливають на дві системи організму: нервову і серцево-судинну;
• Вітамін D в додаток з кальцієм, допомагає вилікувати і запобігти рахіту у дітей;
• Вітаміни E і C підвищують імунітет. А так же підтримують хороше протікання гормонального і статевого розвитку.

Крім корисних властивостей, що впливають на людський організм, у топленого молока є ще й інші плюси. Один з них - це термін зберігання такого молока. Воно зберігається в рази довше, ніж звичайне.

Як зробити топлене молоко в мультиварці

Магазинний продукт зовсім не нагадує той чарівний смак. У приготуванні напою допоможе навіть звичайна мультиварка. І смак буде «як у бабусі», і часу багато не займе.

Для готування необхідно:

• Молоко (ідеальним варіантом буде домашнє) - два літри;
• Вершкове масло - зовсім небагато;
• Мультиварка.

1. Беремо холодне молоко, кип'ятити попередньо не треба. Якщо взяти домашнє молочко, то смак буде ніжніше;
2. Виливаємо молочко в чашу від мультиварки;
3. Визначаємо контур, де закінчується рівень молока;
4. Беремо вершкове масло і змащуємо їм чашу над контуром. Це потрібно зробити для того, щоб молочко при кипінні не втекло;
5. Тепер можна сміливо закривати мультиварку і ставити режим «Гасіння» або «Томление». Режим залежить від моделі вашого апарату;
6. Приблизно через 5-6 годин перевіряємо наш напій. У нього з'являється рум'яна «корочка» зверху, сама рідина набуває ніжно-карамельний колір;
7. Напій потрібно вилити в скляну банку або молочницю;
8. Насолоджуємося прекрасним смаком.

Молоко, приготоване за цим рецептом, занурить вас в атмосферу дитинства. І ви більше ніколи не будете купувати пряжене молоко в магазині.

Домашнє відмінюванні молоко: готуємо без печі

Приготування топленого молока в мультиварки-скороварці займає малу кількість часу. Все це готується в пару кроків:

1. Кип'ятимо молоко в скороварці 20 хвилин.

Ми залишаємо його настоятися до повного охолодження, не знімаючи кришки.

Ось так ось швидко і просто можна отримати смачний, а головне, корисний, напій. Цей спосіб підходить найбільше для тих, хто любить молочко з пінкою.

Рецепт горіхового топленого молока

Найбільш смачний рецепт - це топлене молочко зі смаком горіхів. Найбільше для приготування підходить мультиварка Редмонд.

Продукти, які будуть потрібні:

• Молоко, в ідеалі домашнє - два літри;
• Цукор - дві столові ложки;
• Волоські горіхи - 8 штук.

1. Очистити горіхи. Подрібнити з цукром будь-яким підходящим для вас способом: м'ясорубка, блендер, кавомолка;
2. Отриману суміш висипати в чашу мультиварки і додати до неї молоко. Ретельно перемішати;
3. Молоко поставити томити в режимі «Томление»;
4. Чекати приготування протягом 6 годин;
5. По закінченню часу дістати продукт, охолодити;
6. Зняти пінку з напою і вилити в ємність для зберігання.

Цей напій буде вам нагадувати той самий смак молока, яке робила бабуся. До того ж такий напій містить в два рази більше корисних властивостей.

Як приготувати чудове пряжене молоко з солодким присмаком

Для кожної мультиварки потрібен свій рецепт, адже кожна модель по-своєму відрізняється від інших. Однією з відповідних для приготування бажаного топленого молока буде мультиварка Поларіс.

Як готувати пряжене молоко в мультиварці Polaris:

1. Не полінуйтеся сходити на ринок і купити свіже домашнє молоко;
2. Заливаємо молочко в чашу мультиварки;
3. Вставити в чашу мультиварки парової лоток, який запобігає утворенню високої пінки у молока;
4. Залишити молоко на 6 годин у режимі «Гасіння»;
5. Через 6 годин відключити мультиварку. Дуже смачне пряжене молоко готове;
6. Зняти з молока пінку і плівку;
7. Вилити в молочницю або баночку, де напій буде зберігатися.

Таке молоко буде прекрасно в будь-якому вигляді. Його можна вживати як гарячим, так і холодним.

Як зробити відмінюванні молоко в термосі

Як не дивно, але топлений продукт можна приготувати навіть у звичайному термосі. Це один з найлегших способів.

1. Закип'ятити молоко;
2. Прогріти термос з допомогою гарячої води;
3. Вилити кип'ячене молочко в термос;
4. Щільно закрутити кришку термоса;
5. Залишити нудитися на 6-8 годин.

Цей спосіб хороший не тільки своєю ефективністю, а й тим, що він не витрачає ні електроенергії, ні газу. І стежити за ним не треба, адже тут діє принцип «чим довше продукт буде нудитися, тим краще».

Приготування в духовці

Якщо у господині немає мультиварки - не біда. Завжди на допомогу може прийти духовка. Топити молоко за допомогою її не складніше, ніж в мультиварці.

1. Розігріти духовку до 100-110 градусів;
2. Розлити молоко по судинах. Бажано використовувати глиняні горщики з кришками;
3. По закінченню 5-6 годин дістати молоко;
4. Зняти плівку і пінку;
5. охолодити;
6. Можна насолоджуватися смачним, рум'яним напоєм.

Потрібно уважно стежити, щоб градус духовки сильно не підвищувався. Інакше результат вийде не таким, як хотілося б.

Зробіть печиво на кефірі рецепт домашньої випічки. Смак цього печива прекрасно поєднується з пряженим молоком.

Дізнайтеся які можна приготувати смачні і солодкі десерти на швидку руку, якщо раптово нагрянули гості.

Ряжанка з топленого молока

Якщо ви хочете приготувати смачну і корисну ряжанку, то цей рецепт для вас.

У ролі закваски для ряжанки виступає сметана.

Співвідношення молока і сметани має дорівнювати 1: 5.

1. Кип'ятимо молоко. Робимо це в товстостінній посуді, і обов'язково на маленькому вогні;
2. Ретельно помішувати без перерв, щоб уникнути пригорання молока;
3. Як тільки молоко набуло ніжно-карамельний колір, вимикаємо вогонь;
4. Коли молоко буде приблизно 40-45 градусів, додаємо до нього сметану;
5. Розмішуємо до однорідної маси;
6. Вилити суміш в баночки;
7. Ми залишаємо на 2-3 години (щоб маса загусла);
8. Щоб результат перевершив всі очікування, можна укутати ємність з ряжанкою теплими речами.

Щоб вийшла смачна і правильна ряжанка (а не сир), стежимо за сумішшю. Головне, щоб не утворилася сироватка.

Корисні поради

• Тривалість приготування цілком і повністю залежить від жирності молока. Чим більше відсоток жирності, тим довше час приготування;
• Якщо ви хочете приготувати поживний молочний продукт, то додайте в топлене молочко вершки. І смачно, і подвійно корисно.

Пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смачним молочним продуктом домашнього приготування!