Пряний яблучний торт як приготувати - перевірений покроковий рецепт з фото на смачне блозі

Готуємо коржі. В окремій мисці змішуємо борошно, соду, сіль, розпушувач і прянощі. В іншій мисці збиваємо масло з цукром, по одному, не припиняючи збивати, додаємо яйця.

Додаємо суху суміш і замішуємо однорідне тісто.

Яблука чистимо від шкірки і серцевини, нарізаємо дрібними кубиками і втручається в тісто.

Ділимо тісто навпіл і випікаємо в формах діаметром 21-23 см (форми попередньо змастити вершковим маслом і присипати борошном). Температура духовки - 180 градусів, час випікання - близько 30-40 хвилин.

Коржі остудити на решітці, кожен розрізаємо вздовж на 2 частини.

Готуємо крем. Білки збиваємо з цукром і сіллю, ємність з ними ставимо на водяну баню і, постійно помішуючи, доводимо до розчинення цукру. Суміш не повинна перегрітися (якщо є спеціальний термометр - максимальна температура - 43 градуси). Збиваємо суміш міксером на високій швидкості до жорстких піків.

Не припиняючи збивати, потроху додаємо масло кімнатної температури. У міру додавання крем буде ставати густим і гладким.

У ПЕВНИЙ МОМЕНТ МАСА МОЖЕ ПОЧАТИ розшаровується. Не лякайтеся і продовжувати збивати - КРЕМ ОБОВ'ЯЗКОВО стане гладкою і ЩІЛЬНИМ.

Приступаємо до складання торта. Коржі промазуємо кремом.

Обмащуємо кремом боки і верх торта.

Далі обробляємо як дозволить фантазія. Я обсипала боки торта подрібненим печивом, а верх прикрасила розтопленим шоколадом.