Прикраса дитячих страв
Не кожен в дитинстві із захопленням наминав манну кашу або пив гаряче молоко з плівкою нагорі. Тепер наші діти поводяться точно так же: вони не хочуть їсти каші і салати, відмовляються від корисного йогурту, зелені і овочів. Як тут не почати турбуватися? Жоден батько не в змозі дивитися на те, що його чадо голодне або їсть що попало. І ми забуваємо про своє «голодне» дитинство і про те, що всі виросли здоровими і міцними. Все одно занепокоєння залишається, і хочеться цю ситуацію якось змінити, щоб дитина не просто їв, а щоб він харчувався більш-менш екологічною їжею, без барвників і добавок.
Деяким допомагають умовляння, відволікання у вигляді читання книги або мультика. Однак відомо, що якщо силою заштовхувати в дитини їжу, поки він спостерігає за пригоди героїв на екрані, то великий користь це йому не принесе. Набагато корисніше, коли діти залучені в процес прийняття їжі як такої, і їдять не машинально, а з задоволенням. Для цього багато батьків використовують такі прийоми:
- малюють на каші варенням різні мордочки і візерунки;
- розповідають, як багато каші їсть Маша з відомого мультика;
- дають дитині забавні ложки і тарілки з малюнками.
У чому суть цих прийомів? У багатьох вони спрацьовують, тому можна зробити висновок: з їжею треба грати. Тоді дитина кожен прийом їжі буде сприймати як можливість включитися в нову цікаву гру. Адже дітям, особливо маленьким, швидко все набридає, і перемикання на інше заняття буде для них в радість.
Напевно мамі, татові і дитині вже набридла пика, намальована на каші? Давайте спробуємо викликати інтерес дитини до складнішого зображенню таким способом: зробимо з каші морду кошеня або тигреня. Можна придумати будь-яку іншу тваринку, яку любить ваше чадо. Кашу потрібно викласти в тарілку у вигляді овалу, а з боків зробити вушка з ковбаси, м'яса або риби. Для цього можна також використовувати овочі. Неважливо, якщо вуха будуть зеленими - це ж казкове тварина! Точно також можна зробити кружечки для щік. Очки робимо з білка і оливок, ніс теж з оливки, а рот з чогось корисного, що знайдеться в домі - моркви, перцю або помідора. Якщо хочете зробити брови і вуса, можна використовувати кріп, петрушку і зелену цибулю. Ось і вийшла казкова мордочка, яка зробить сніданок малюка цікавим і смачним.
Якщо не підходить перший варіант - здивуєте малюка тим, що він буде снідати разом з улюбленою іграшкою. Для цього знадобиться більше часу, деякий вміння і терпіння, але якщо ви готові заінтригувати дитини, то сміливо беремося за цей експеримент. Тільки зроблена улюблена іграшка буде з продуктів. Наприклад, якщо малюк любить роботів, то запросимо його на обід в компанії цього «залізного» одного. Подивимося на іграшкового робота і постараємося сконструювати його за допомогою хліба, сухарів і інших продуктів. Для очей можна використовувати шматочок сиру, а для дрібних деталей кружечки різнокольорових овочів, консервована кукурудза в вигляді лампочок і зелений горошок. Пристосуємо огірки, помідори і зелень - робот готовий. Тепер запрошуємо друзів на обід, під час якого дитина може цілком захотіти дізнатися, як же зроблена ця іграшка, і непомітно відправить в рот все, що ви в неї поклали.
Погодимося з тим, що другий варіант занадто складний, і на його втілення час знайдеться не завжди. Тому конструювати складні речі будемо по вихідним, або доручимо це бабусям. А ось нескладну фігурку можна зробити дуже швидко, але малюкові це прикраса точно припаде до смаку. Наприклад, багато дітей чомусь люблять йогурти кольорові, довіряти яким схильні не всі. Ці отруйні кольори викликають жах багатьох мама, так давайте спробуємо зробити привабливим «здоровий» йогурт, щоб малюк з'їв його з задоволенням. Беремо глибоку тарілку, викладаємо туди йогурт. Від червоного перцю відрізаємо нижню частину - близько третини. Верхівку ставимо в тарілку цілою частиною догори, до неї прикріплюємо колечка маслин, як ніби це очі на тулуб восьминога. Відрізану частину нарізаємо соломкою і розкладаємо навколо тулуба як щупальця. Хто відмовиться з'їсти такий йогурт? За допомогою іграшкового восьминога можна прикрасити також суп-пюре або сирну масу.
Ви творча натура? Давайте отримаємо задоволення від створення цілих картин з продуктів? Згадайте всі ці фотографії в журналах, де страви є те лісову галявинку, то гарний пейзаж, то соняшник, то черепаху. Так само можна прикрасити дитячу їжу, тому що для відтворення пейзажу, наприклад, потрібні корисні продукти, а це якраз і треба. Отже, даємо ідеї для оформлення, а як його розташувати, вам підкаже фантазія:
Як бачимо, це найпростіші варіанти, і їх можна придумати дуже багато. Напевно дитина до такої страви поставиться дуже добре, а вам процес приготування принесе чимало приємних моментів.
Звичайно, будь-яка подібна справа вимагає багато часу, певну напругу і наявність продуктів у холодильнику. Часом буває так, що і приготувати щось буває непросто, тому доводиться придумувати їжу на ходу. Що ж, з будь-яких продуктів ми просто можемо спробувати швидко зробити іграшкову тварину, щоб дитина із задоволенням поїв і не турбував вас після робочого дня. Отже, по дорозі додому ви купили рогалики? Чудово - ми можемо спорудити з них зграйку крабів! Це займе три хвилини, а окупиться повноцінним вечерею. Криє ніжки, спорудивши їх з червоних овочів. Рот можна зробити з половини редиски - нехай він посміхається малюкові. Очі у краби опуклі, тому беремо дві зубочистки, встромляє на місці очей, на них нанизуємо квадратики з сиру або тієї ж редиски, а зверху кладемо кружальця з маслин. Страва готова, а тепер запитайте малюка - звідки приплив цей краб і що він хоче? Звичайно, прибув він з далеких морів і дуже хоче, щоб ваш малюк з'їв його.
Солодощі для користі
Магазини рясніють різнобарвними обгортками шоколадних батончиків, які важко називати шоколадними. Тим часом трохи цього продукту дитині не зашкодить, і якщо йому не відмовляти, то істерик в магазині цілком можна уникнути. Звичайно, мова піде про те щоб зробити шоколадне ласощі вдома. Не обов'язково купувати цілу плитку і віддавати її малюкові. Адже ми творчі батьки, які вміють робити смачні і корисні страви. І красиві - зауважте. Для наступної хитрості нам знадобиться фондюшница або пристосування для водяній лазні. Беремо плитку гарного шоколаду і розтоплюємо її в невеликому посуді. За бажанням можна додати молоко. Спробуйте різні варіанти, щоб знайти свій. Потім візьміть шпажки або зубочистки, на них нанизати шматочки груші, ківі, яблука. Тепер умочуйте їх в шоколад і кладіть остигати на край тарілки. Мине небагато часу, і ви станете власником цілої гори смачних і незвичайних шоколадних цукерок - корисних солодощів на паличці. Що може бути цікавіше для дитини?
Діти часто бувають гостями на святах, і тут вони їдять торт з добавками або тістечка з барвниками. Давайте зробимо свято у вашому будинку корисним і спечемо торт самі. Зробимо пісочний корж у вигляді змії - це вигнута смужка. Разрежем його уздовж. щоб можна було верхню і нижню частину прикрасити. На нижню частину, змащену полуничним варенням, покладіть тонкі пластинки з полуниці. На верхню частину покладіть збиті вершки і ягоди полуниці. Голова робиться з цілої ягоди. Повірте, фантазія малюків підкажемо їм, що це за тварина, якщо ви ще зробите очі.
Як відомо, спільні справи зближують. Це натяк на те, що прикрашати страви ви можете разом з дитиною. Запросіть його до цього процесу, раптом в ньому прокинеться геніальний шеф-кухар, художник або дизайнер? Заодно ви навчите його правильно поєднувати продукти, розповісте про їх користь і шкоду. Поспілкуєтеся і проведете разом приємні хвилини, знайдете нові ідеї. Тоді в будинку буде постійно красива, здорова їжа, приготована в співдружності творчих людей.
З настання весни все живе починає оновлюватися. Чоловіки і Жінки починають підтягувати свої зимові животики, худнути після зимової сплячки, приводити свої тілеса в порядок. А як правильно розрахувати свої щоденні енергетичні витрати? Спробуємо зробити самостійно.
Читали 3328 чол.
Мені подобаються, як кажуть про приготування салату італійці. У приготуванні страви повинні брати участь четверо кухарів! Філософ - солити, ласун - вливати масло, художник - змішувати, а скупий - додавати оцет. Я раджу поєднати італійську мудрість з нашої винахідливістю.
Читали 3043 чол.
У всі часи жінка була берегинею вогнища. Практично кожна з нас більшу частину часу проводить саме на кухні. Однак, настають такі моменти, коли зовсім не хочеться готувати, пропадає натхнення або просто вичерпується фантазія.
Читали 3185 чол.
Спеції, приправи, прянощі - важливі учасники смакової палітри. Головні «поради і секрети», що стосуються прянощів підкоряються одному вимогу. Вибирайте приправи і прянощі не тільки під вибрані продукти, а й під блюдо.
Читали 3598 чол.
Який приготувати гарнір. Це питання завжди стоїть гострої дилемою для тих, хто за правильне і смачне поєднання продуктів. Ми звикли подавати м'ясо і рибу саме з гарніром. Це ж ситно! Не знаєте, що приготувати на гарнір? Наші поради та секрети допоможуть швидше визначитися з вибором!
Читали 6457 чол.
Нарізка овочів - це дуже захоплюючий і дуже важливий процес в приготуванні їжі, тому що від форми і розміру нарізаного продукту залежить час його приготування. Якщо в рецептурі написано:
Читали 10141 чол.
Читали 2748 чол.
Хамон можна вважати рисою національної іспанської гастрономії, як вУкаіни пельмені і борщі. Поява в магазинах цього дорогого делікатесу стало приводом замислитися: як його їсти? З чим поєднувати? Чому свинина стільки коштує? І, нарешті, як вибрати хамон. Досліджуємо загадкового гостя і даємо слушні поради.
Читали 4155 чол.
До закусок у французькому стилі відносяться як до свята. Напевно, тому, що приготувати суфле. ніжне, повітряне, не завжди виходить. Хочеться, як "в Парижі", а виходить ... Не завжди вдало. Мої поради та секрети допоможуть вам впоратися навіть з найскладнішим рецептом!
Читали 4996 чол.