Прихована харчова алергія

«Ми - те, що їмо і п'ємо.
Їжа - ліки, багато ліків
отримують з продуктів »

Прихована харчова алергія (харчова нестерпність уповільненої типу, IgG-залежна реакція на їжу) - це особлива форма патологічної реакції людини на харчові продукти. Тривале споживання будь-якого звичайного, часто корисного продукту призводить до розвитку у людини найрізноманітніших захворювань, від псоріазу до ниркової недостатності, від астми до діабету. Часто основною причиною надмірної ваги, який супроводжує багатьох хронічних захворювань, також є прихована харчова алергія. При цьому сама людина ніякого взаємозв'язку між конкретними споживаними продуктами і своєю хворобою, її загостренням не бачить. Реакція на їжу не завжди буває швидкою, ознаки харчової непереносимості можуть виникати через кілька годин або днів, що ускладнює визначення причини цієї реакції. Шкірні тести з харчовими алергенами в цьому випадку негативні, рівень загального IgE нормальний, специфічні IgE в крові не визначаються. Уповільнена, IgG- залежна реакція на їжу зустрічається часто, але рідко діагностується. Харчова алергія сповільненого типу клінічно може проявлятися на бронхіальну астму, кропив'янку, дерматитом, екземою, порушенням травлення, патологією суглобів і хребта, набряками, затримкою рідини, ринітом, порушенням обміну речовин, зокрема надмірною вагою, депресією, безсонням, апное, хропінням, головними болями , підвищеною збудливістю, залізодефіцитною анемією, прогресуючої судинною патологією. Встановлено наявність зв'язку між IgG- опосередкованої алергією на бета-лактоглобулин коров'ячого молока і розвитком дитячого аутизму, рефлюксу, ідіопатичного запору. Немовлята, які погано розвиваються або стан яких погіршується після годування, можуть мати підвищену чутливість до певних продуктів харчування, часто це пов'язано з раціоном матері-годувальниці. У цьому випадку на харчову непереносимість повинні бути обстежені мати і дитина. Кукурудза, яйця, гречана крупа, жито, ячмінь і овес можуть викликати безліч різних симптомів, в тому числі головний біль, отит, стенокардію, кропив'янку. Методи виявлення продуктів, які викликають приховану харчову алергію, стали розвиватися тільки в останні роки, а до цього саме існування цього стану багатьма фахівцями заперечувалося. Сьогодні застосовуються тести на приховану харчову алергію з використанням методів визначення специфічних антитіл в крові класу IgG до антигенів харчових продуктів. Комплексне клініко-лабораторне тестування для виявлення продуктів, що завдають шкоди організму ( «Альпі - тест» - HITACHI Chemical Diagnostics, Японія; IgG ELISA Test, США) дозволяє швидко, якісно діагностувати наявність харчової непереносимості. Багато пацієнтів, які тривалий час страждають незрозумілою патологією з больовим синдромом (головний біль, артрит та ін.), Надмірною вагою при виявленні харчової непереносимості уповільненої типу і виключення «продукту-винуватця» з раціону швидко отримують значний лікувальний ефект, а в ряді випадків повністю позбавляються від своєї недуги. При появі ознак харчової непереносимості важливо якомога раніше звернутися до алерголога-імунолога. Чим швидше буде встановлено «винний» алерген, тим ефективнішим буде лікування харчової непереносимості.

Т.В.Суздальцева, д.м.н.,
головний лікар «ЛДЦ Імунології і Алергології»