Як вибрати кухаря в vip-сім’ю
Кухар в VIP-родину або як його часто називають особистий кухар - це важлива людина. Погодьтеся, від нього залежить атмосфера в будинку. Все тому, що голодна людина = зла людина.
Ми хотіли б звернути вашу увагу на 6 важливих деталей, які варто звернути увагу при підборі шеф-кухаря в VIP-родину:
При самостійному розміщенні вакансії кухаря в сім'ю від прямого роботодавця на різних сайтах, будьте готові, що вам будуть дзвонити потенційні кандидати, які прагнуть працювати домашніх шеф-кухарем. Не завжди дзвінки будуть надходити в потрібний час, тому ви відразу зможете відсіяти непотрібних кандидатів.
Грамотно оформлене резюме - це гарантія того, що перед вами освічений і розвивається людина, у якого крім середнього, середньо-спеціального або навіть вищої освіти з української мови було вище «задовільно».
Сімейні кухар зобов'язаний мати досвід роботи в сім'ї або хоча б в ресторані, кафе або кейтерінг. Важливий момент - будь-який досвід кандидата повинен бути релевантним для вас. Наприклад, ви часто організовуєте великі сімейні обіди або банкети, то ваш майбутній VIP-кухар повинен мати досвід роботи в банкетної службі або виїзних заходах.
Кухар в VIP-сім'ї зобов'язаний надати портфоліо (10-15 професійних фотографій страв). Майбутній роботодавець зможе таким чином оцінити кулінарний стиль шефа і зрозуміти чи влаштовує його подача.
5. Психологічний портрет
Так як шеф-кухар в родині працює безпосередньо з дітьми та вашими найближчими родичами, при проведенні первинного співбесіди зверніть увагу на характер кожного кандидата. Якщо при першій зустрічі з приводу вакансії ви відчуваєте, що не зможете знайти спільну мову, то наш вам порада - відмовте. Судячи з нашого досвіду (деякі співробітники кадрового агентства RABOTARESTORAN працюють в сфері підбору персоналу більше 9 років), якщо розмова з кухарем не склався з першої співбесіди, то проводити дегустацію не варто.
Крім іншого дегустація - фінальна стадія, коли ви зможете прийняти рішення з приводу потенційного кандидата. Оцінити якість страв - розмір порцій, презентацію, якість інгредієнтів (в разі, якщо шеф-кухар купував продукти самостійно), швидкість віддачі, акуратність в роботі і чистота робочого місця.
Кадрове агентство RABOTARESTORAN (РАБОТАРЕСТОРАН) займається підбором персоналу вищої та середньої ланки для індустрії гостинності (ресторани, готелі, бари, кафе) і приватних будинків. Більш ніж 8-річний досвід роботи на ринку спільно з рестораторами і отельерами Москви, регіоновУкаіни, Казахстану та ОАЕ дозволяє здійснювати якісний підбір зарубіжних і українських кандидатів на вакансії.
АСОЦІЙОВАНИЙ ЧЛЕН ФЕДЕРАЦІЇ ресторатори та готельєри (Фріо)
Дізнавайтеся про нові вакансії першими
Найсвіжіші вакансії і новини у вас в пошті.