При якій температурі і скільки за часом може зберігатися домашня випічка (кекси, мафіни,

Можу поділитися власним досвідом.
Пиріжки, наприклад, вийнявши з духовки, відразу знімаю з дека і кладу

"Догори ногами", тобто денцем вгору. Це дає можливість випічці швидше охолонути так, щоб не виникало конденсат, все залишилося сухим і не намокли. Коли охолоне нижня частина - перевертаю і залишаю так до повного охолодження. Можна викладати на рушник або тканину. Якісна випічка не спадає від перевертання і залишається в первісному вигляді.
Абсолютно остиглі і сухі пиріжки загортаю в чисту, суху тканину, потім прибираю в пакет і ретельно закриваю. На наступний день тканину треба замінити тому випічка "дихає" і утворюється волога. 2-3 дня пиріжки залишаються свіжими.
Кекси прекрасно зберігаються в харчовій плівці. Також, абсолютно остиглий і не утворив конденсату, кекс обертають плівкою. Так він зберігається досить довго.
Обидва способи застосовні для кімнатної температури.
Дрібні печива можна зберігати просто в целофановому пакеті - своїх якостей вони не втрачають. А викладені в вазочку, краще закривати тій же харчовою плівкою, кришечкою або пакетом тому будь печиво має властивість підсихати.

Випічка зберігає свої властивості і в холодильнику, і досить довго. Але мінуси в тому, що перед вживанням її слід діставати заздалегідь, щоб зігрілася. Я вважаю за краще заморожувати в морозилці тісто і кожен раз роблю свіжу випічку.

Дякуємо! А я солодку здобну випічку просто на столі в тарілці зберігаю. Чи не ставлю в холодильник. Але вона сохне.