Презентація на тему ключове господарство АГС готелі

1 Ключове господарство АГС готелю. Виконала: студентка групи 303 Спеціальність: «Готельний Сервіс» Морозова Анастасія

2 Порядку зберігання видачі використання службових ключів в готелях надається велике значення. З метою безпеки майна самого готелю і його клієнтів співробітники несуть відповідальність за ввірені їм ключі.

3 Передбачено спеціальні бланки на кожен робочий день де вказуються: дата прізвище покоївки або супервайзера сектор (об'єкт) за який вони відповідальні підпис і час при отриманні ключів підпис і час при здачі ключів підпис прийняв ключі співробітника. Готель. Дата. Прізвище покоївки Сектор Підпис співробітника і час при отриманні ключів Підпис співробітника і час здачі ключів Підпис прийняв ключі співробітника

4 Як правило весь номерний фонд поділяється на сектори. Є варіанти коли в готелі одним пластиковим ключем- картою з магнітним носієм можна відкривати 10 і більше кімнат а також всі номери на одному поверсі. Існує і особливо важливий ключ яким можна відкривати всі приміщення готелю (Master key). Такий ключ необхідний в екстрених надзвичайних ситуаціях.

5 Втрата ключа персоналом розглядається як дуже грубе порушення яке може спричинити за собою звільнення допустив таке співробітника. Щоб не відбувалося таких випадків в висококласних готелях персонал використовує спеціальні пристосування затискачі ланцюжка для носіння ключів.

6 Таким чином виключаються ситуації які раніше мали місце в готелях: покоївки випадково кидали ключі в ліфтові шахти машинально викидали ключі разом зі сміттям через неуважність відвозили ключі додому і т.д.

8 Покоївкам заборонено відкривати своїми службовими ключами двері для гостей навіть в разі якщо гості переконливо просять їх про це. Цей захід безпеки яка допомагає запобігти готельні крадіжки. Це з одного боку. А з іншого боку - живі люди різні ситуації і вимоги до персоналу хорошого готелю розуміти клієнтів бачити речі їх очима частіше ставити себе на місце клієнтів брати участь в їх проблемах виконувати роботу "як для себе" і т.д.

9 Приклад До покоївки прибирає на поверсі звертається постійна гостя - молода жінка з проханням відкрити її номер посилаючись на те що вона в поспіху забула взяти ключ в Reception. При цьому покоївка бачить що в колясці у жінки двоє маленьких дітей - близнюки вони надриваються від плачу; молода мама їх заспокоює при цьому дуже нервує хвилюється і переживає. Покоївка давно знає цю сім'ю; вони живуть в готелі вже рік і оплатили проживання ще на півроку вперед. Покоївка навіть знає всю їхню родину по іменах.

10 Літнє подружжя покинувши номер згадують що залишили на столі ключ а найголовніше - серцеві ліки без яких в разі нападу вони можуть померти. Вони хочуть щоб покоївка відкрила їм номер.

11 З одного боку посадова інструкція забороняє їй відкривати двері своїми службовими ключами гостям як би ті про це її не просили. З іншої сторони не відкривши вона проявить черствість недоброзичливість нелюб'язність відсутність гостинності і т.д. Мало цього у другому випадку недалеко і до пожежі а в третьому - до смертельного результату.

12 У виняткових випадках покоївка може вийти за межі посадової інструкції при цьому вона повинна бути повністю впевнена в тому що дані гості дійсно проживають в цих номерах. Якщо у неї є сумніви вона зобов'язана зв'язатися з офісом Housekeeping або Reception і уточнити чи названа прізвище даним номером.

13 Що стосується керівника то він повинен добре розуміти що його підлеглі іноді йдуть на порушення певних правил не через те що вони не здатні навчатися і не Новомосковсклі цих правил а через те що вони дійсно розуміють своїх гостей і хочуть їм максимально допомогти.

14 Весь персонал готелю і особливо покоївки працюють в житловій зоні повинні бути дуже спостережливими; виявляти підозрілих людей; помічати нестандартні неадекватні дії відвідувачів і про всі подібні факти повідомляти в службу охорони готелю. Отримавши персональні завдання і ключі покоївки приступають до роботи.