Правильне харчування при карієсі - корисні і небезпечні продукти для зубів

Сяюча посмішка, абсолютно здорові зуби і ясна - як багато хто з нас можуть цим похвалитися?

Дві третини населення планети вважає, що здоров'я ротової порожнини залежить виключно від правильно підібраного зубної пасти, і тільки стоматологи можуть переконати пацієнта в помилковості такого умовиводи.

У цій статті дієтологи і дитячі стоматологи розповідають, як впливає харчування на здоров'я ваших зубів, і за допомогою яких продуктів можна захистити зуби від карієсу.

Причини появи карієсу - як впливає харчування на здоров'я зубів?

Карієс - це гниття, руйнування твердих тканин зуба, не завжди помітне на початкових стадіях. Найчастіше ми помічаємо карієс тільки тоді, коли зуби жовтіють, в окремих місцях з'являються дірки і чутливість до гарячим або холодним страв, кислого або солоного, а запах з рота набуває неприємного відтінок. Але цю форму карієсу вже можна вважати запущеної, оскільки на початковому етапі помітити невеликі жовті цятки складно - а це означає, що від ворога потрібно захищатися ще до його появи в поле зору.

Причин появи карієсу багато:

• Недотримання гігієни ротової порожнини - це дозволяє бактеріям і грибків розмножуватися і знищувати зубну емаль з блискавичною швидкістю.
• Неправильне харчування, в результаті якого змінюється склад слини - наприклад, надмірне вживання вами солодкого подобається шкідливим бактеріям, адже це їх краще харчування, а розмножуються вони в солодкої середовищі з особливим ентузіазмом. Однак вважати, що емаль руйнується від солодкого - не зовсім вірно. Справа в тому, що руйнування зуба відбувається від кислоти, яку виробляють бактерії, що харчуються солодким.
• Недолік мінералів, які сприяють зміцненню зубної емалі - одним з таких корисних елементів по праву вважається фтор. Проникаючи в організм бактерії, фтор позбавляє її можливості перетравлювати цукор, в результаті чого бактерія виробляє менше небезпечною для зубів кислоти. Крім того, під час вживання вами корисної їжі фтор буквально притягує до себе інші речовини, здатні швидко відновлювати пошкоджені ділянки емалі. Крім фтору надзвичайно важливим для зубів елементом є кальцій, а краще засвоюватися йому допомагає вітамін D.
• Склад слини також впливає на здоров'я ваших зубів - стоматологи відзначають, що пацієнти з більш вузький слиною частіше страждають від карієсу. Слід пам'ятати і те, що занадто кисла слина руйнує кісткову тканину зуба, в той час як солодка слина сприяє швидкому розмноженню бактерій. Важливо, щоб слина була теж здоровою - досить кислою для знищення бактерій, але не згубною для самих зубів. Ось чому важливо вживати здорову їжу - вона грає роль в утворенні правильної слини.
• Захворювання ендокринної системи.
• Порушення обмінних процесів в організмі.
• Ослаблений імунітет.
• Куріння.
• Інфекції - як ротової порожнини, так і що знаходяться у всьому організмі.
• Генетичні проблеми - будова зуба, склад слини і інша інформація може передаватися з покоління в покоління.
• Брекети - самі по собі вони не є причиною виникнення карієсу, а ось догляд за ротовою порожниною значно ускладнюється. І якщо не приділяти здоров'ю зубів достатньо часу і уваги, навряд ви коли-небудь зможете похвалитися гарною посмішкою.
• Скупчені зуби - це досить складний догляд і підвищений ризик розвитку карієсу, адже чим ближче один до одного розташовані зуби, тим більше є важкодоступних місць для очищення.
• Екологія - ще один фактор, що впливає на здоров'я не тільки наших зубів, але і організму в цілому. Вода, повітря, продукти харчування можуть відрізнятися за складом, і містити менше корисних речовин в залежності від регіону проживання.

Як бачите, факторів, що впливають на наше здоров'я, чимало. Але чому саме харчуванню варто приділити особливу увагу? Та тому що на екологію і генетику ми з вами навряд чи зможемо вплинути, а от навчитися вибирати корисні продукти нескладно!

Продукти харчування й напої, що викликають карієс у дорослих і дітей - небезпечні і шкідливі страви

Багато хто з нас хочуть харчуватися правильно, і при цьому помилково вважають, що абсолютно всі фрукти і овочі, дієтичні батончики, мюслі, натуральні соки приносять тільки користь, адже вони містять мінімальну кількість цукру. Ви теж так вважаєте? Тоді цей список для вас!

Небезпечні для зубів продукти:

• Кола - порушує обмін речовин в організмі, фарбує зуби, сильно руйнує кісткову тканину.
• Кава - мова йде про штучному кави з різними добавками і цукром, які не просто фарбують зуби, а й сприяють розвитку бактерій.
• Чай - чорний фарбує зуби і вимиває кальцій, зелений у великих кількостях руйнує емаль.
• Енергетики і різні так звані спортивні напої - через підвищений вміст кислот призводять до ерозії емалі.
• Газовані безалкогольні напої - найчастіше містять багато цукру і підвищена кількість кислот, а дружба цих двох абсолютно різних шкідників призводить до швидкого і необоротного руйнування зубної емалі.
• Фруктові соки - магазинні шкідливі через високий вміст цукру, а домашні фреші (особливо апельсиновий, грейпфрутовий, лимонний) є занадто кислими, тому теж небезпечні для емалі.
• Вино - біле містить кислоти, червоне знебарвлює зуби.
• Гарячі і дуже холодні напої - негативно впливають не тільки на здоров'я зубів, але і на роботу шлунка.

Корисні продукти для зубів - як укріпити, відбілити і захистити зуби від карієсу?

Красива посмішка - гордість. Але похвалитися здоровими зубами можуть не всі. Як захистити зуби від карієсу, зміцнити емаль, і чи можна відбілити її за допомогою продуктів харчування - розповідають стоматологи.

Корисні для зубів продукти і напої:

Продукти для відбілювання зубів:

• Полуниця - містить яблучну кислоту, яка ефективно відбілює зубну емаль.
• Апельсин - завдяки вмісту аскорбінової, лимонної і пектиновой кислот легко видаляє з емалі темний наліт.
• Брокколі, селера, цвітна капуста - також хороші помічники в боротьбі за сліпучу посмішку.
• Кунжут - не тільки смачний, але ще і ефективний продукт, освітлюючий зуби.

Важливо пам'ятати. що продукти харчування не замінять процедуру відбілювання зубів в стоматологічному кабінеті, але допоможуть зберігати природну красу вашої посмішки якомога довше.

Профілактика карієсу у дітей за допомогою правильного харчування - як скласти меню

Тепер, коли ви знаєте про вплив різних продуктів харчування на зуби, прийшов час скласти меню для дитини. Адже діти люблять все найшкідливіше - солодощі, магазинні соки, різні снеки.

Турботливі батьки повинні з раннього дитинства привчати дитину до корисних продуктів, намагаючись готувати з них смачні страви - і малюк з радістю поснідає, і зубки здоровіше будуть.

Дитяче меню від карієсу

Сніданок. Бутерброди з паштетом з червоної риби (домашнього приготування), трав'яний чай.
Обід. Суп-пюре з селери з курячою грудинкою і сухариками, варені яйця.
Полудень. Яблука в медовому клярі, йогурт без цукру.
Вечеря. Овочеве рагу з брокколі та морквою, чай.

Сніданок. Рисова каша з гарбузом, компот із сухофруктів.
Обід. Дитяче пюре з цвітної капусти, відварені креветки.
Полудень. Банани в гіркому шоколаді, присипані кокосовою стружкою, смузі з абрикосів і персиків.
Вечеря. Галушки з картоплі з сирною начинкою, сметанний салат з овочів (огірок, редис, капуста, морква - вибирайте улюблені овочі малюка, також в салаті обов'язково повинна бути зелень).

Сніданок. Морквяні котлетки з чорносливом, яйце всмятку, чай.
Обід. Буряковий борщ, омлет зі шпинатом.
Полудень. Фруктовий салат або запечені груші з медом, молочний кисіль.
Вечеря. Дитячі рибні палички, пюре з моркви, ріпи і гарбуза з додаванням молока.

Сніданок. Лапшевник з домашнім сиром і сухофруктами, напій з лайма з м'ятою.
Обід. Дитячий суп з авокадо.
Полудень. Терта морква з яблуком, йогурт.
Вечеря. Шашлик з тріски, оладки з кабачка і моркви.

Сніданок. Вареники на пару з полуницею, чай з барбарисом.
Обід. Суп з рисом і кабачками або їжачки курячі з рисом і зеленню.
Полудень. Фруктовий салат з йогуртом і горіхами кешью або мигдалем.
Вечеря. Рулети з риби в листі салату, вінегрет з овочів.

Сніданок. Омлет з броколі і пармезаном, апельсиновий морс, розведений водою.
Обід. Капустяні оладки, курячі котлети з зеленню на пару.
Полудень. Гарбузове суфле, морквяно-яблучний, буряковий або апельсиновий сік.
Вечеря. Ледачі голубці з пекінською капустою або рибний пиріг.

Сніданок. Солодкі кошики з журавлинним кремом і ягодами, мандариновий чай.
Обід. Суп-пюре з креветками і сиром з додаванням селери, сухарики із чорного хліба.
Полудень. Млинці з сирно-фруктовою начинкою.
Вечеря. Запіканка з морепродуктів з рисом і овочами, теплі тости з кремом з тунця або лосося, чай.

Меню для дорослих - страви для профілактики карієсу

Якщо дитині потрібно ховати корисні овочі в красиві салати і страви, то дорослі можуть вживати будь-які продукти в початковому вигляді, не захоплюючись приготуванням хитромудрого сніданку або вечері. І все ж, як приємно не просто є смачне і корисне блюдо, а й насолоджуватися його красивим зовнішнім виглядом!

Безумовно, харчуватися тільки полуницею або апельсинами не вийде, але урізноманітнити меню корисними для зубів продуктами нескладно.

доросле меню

Сніданок. Кокосова манна каша з фруктами і ягодами, йогурт з шматочками полуниці.
Обід. Рибний суп з фрикадельками, сухарики домашні.
Полудень. Варені яйця, улюблені овочі на пару, чай.
Вечеря. Тарілка відварених або тушкованих морепродуктів, салат з огірка і капусти з рисом.

Сніданок. Бургер з смаженим лососем і салатом, приправлений домашнім соусом із зеленню, чай.
Обід. Вершковий крем-суп з цвітної капусти зі спаржею.
Полудень. Запіканка сирна з горіхами, апельсиновий сік.
Вечеря. Вегетаріанська піца з брокколі, грибами і сиром, чай.

Сніданок. Омлет з броколі і беконом, теплі тости з сиром, чай.
Обід. Овочевий суп з квасолею і курячими галушками.
Полудень. Яблучний пиріг, йогурт.
Вечеря. Рибна запіканка, шпинат.

Сніданок. Гарбузове млинці з льняної муки, огіркової-яблучний смузі.
Обід. Борщ з імбиром, спагетті з креветками і вершковим соусом.
Полудень. Пишний омлет із зеленню, трав'яний чай.
Вечеря. Пюре з цвітної капусти.

Сніданок. Солодка рисова каша з медом, горіхами і гарбузом, трав'яний чай.
Обід. Капустяний суп з рисом і фрикадельками, сухарики.
Полудень. Салат з апельсина і груші з медом і кунжутом.
Вечеря. Фаршировані кальмари з яйцем.

Сніданок. Тости з кремом з лосося і м'яким сиром, чай.
Обід. Суп із сьомги, салат з моркви і гарбуза.
Полудень. Сирний десерт з желе, горіхами або фруктами, политий гірким шоколадом.
Вечеря. Шашлик з тріски, цвітної капусти і улюблених овочів, чай.

Сніданок. Зелені млинці зі шпинату з овочевою начинкою, нерозчинний кави з вершками.
Обід. Сочевичний суп з тюфтельки, теплі тости з сиром.
Полудень. Котлетки з моркви і рису, овочевий морс.
Вечеря. Паста з баклажанами і волоськими горіхами, чай.