Чому млинці виходять гумовими, що робити

Чому млинці виходять гумовими. замислюються багато жінок, такий казус, на жаль, часто трапляється. Але ж млинці повинні бути ніжними, повітряними і просто танути в роті. Що ж робиться не так, у чому ж причина такої щільності налисників? Давайте все ж розберемося, чому млинці виходять гумовими.

І так, на думку багатьох господинь, млинці будуть гумовими, якщо:

- в тісто додати багато борошна, а розпушувача, навпаки, додати мало. Млинцеве тісто не треба замішувати важким, і на оладки в тому числі. Після додавання пекарського порошку (розпушувача) тісто буде пузиритися, але якщо цього не відбувається, то млинці точно виходити гумовими. В цьому випадку можна додати кип'яченої води кімнатної температури, зовсім небагато, а головне постійно помішувати. Тоді тісто не буде таким крутим і млинці виходити смачними;

- додати багато яєць. Цей продукт однозначно зробить млинці смачніше, але якщо вони трохи постоять, то стануть гумовими;

- готувати на воді. Багато рекомендують замішувати налисники на молоці або сироватці, навіть без додавання розпушувача;

- молоко дуже жирне, наприклад, фермерське. В цьому випадку можна розбавити водою, щоб зробити його не таким жирним;

- сильно збити тісто. Саме тому кулінари рекомендують акуратно перемішувати рідкі компоненти і так само вводити борошно та інші сухі інгредієнти в тісто.

Ці практичні поради були отримані в результаті досвіду кожної господині. Щоб млинці вийшли ідеальними, необхідно набратися достатньо досвіду (пережарити досить багато млинчиків), тоді точно з власного досвіду з'явиться рецепт смачних, м'яких і апетитних налисників, які не матимуть нічого спільного з гумовими несмачними млинцями, і якими можна буде пишатися, радуючи своїх рідних .