Правила догляду за посудом з різних матеріалів

Доглядати за посудом - далеко не найулюбленіше заняття багатьох господинь. Крім тривалої метушні з нею, ми піддаємо шкіру наших рук серйозним випробуванням під впливом хімічних інгредієнтів. Щоб без проблем відмивати посуд, не шкодячи рукам, необхідно, щоб удома завжди були миючі засоби, гумові рукавички, йоржики і щіточки. Також можна купити в побутових відділах серветки і паперові рушники - вони обов'язково стануть в нагоді в господарстві.

Привчіть себе завжди мити посуд після прийому їжі, оскільки їжа не встигне присохнути до тарілки - так ви в кілька разів швидше відмиєте її. Але якщо вже так вийшло, що не було можливості зробити цього відразу, попередньо замочіть її в гарячій воді хвилин на 10 і тільки потім мийте.

алюмінієва

Алюмінієвий посуд слід мити під гарячою водою з милом або харчовою содою

Начиння з даного матеріалу дуже практична і довговічна. Вона не іржавіє, дуже легка, а головне - не боїться високих перепадів температури. Але в ній не можна зберігати і готувати їжу, в якій містяться кислоти. Алюмінієвий посуд необхідно мити під гарячою водою з милом, або ж харчовою содою (розводити на склянку води 1 чайну ложку). Що залишилися після приготування плями можна прибрати за допомогою лука. Необхідно прокип'ятити кілька цибулин протягом 15 хвилин в брудній начиння, а потім ретельно помити милом і прополоскати її.

Корисна інформація: Правильно доглядати за алюмінієвими каструлями можна так: налийте всередину заздалегідь підготовлену суміш солі і оцту (1 чайна ложка і 1 столова ложка відповідно) і вимийте її спеціальним засобом.

емальований

Не шкребти посуд металевою щіткою, щоб не пошкодити емаль

Емальований посуд відрізняється від алюмінієвої тим, що вона не боїться кислот. Це дозволяє зберігати в ній абсолютно різну їжу, не боячись, що та зіпсується. Але мінус все-таки присутня: така начиння легко деформується і при незначних ударах може зіпсуватися. Високі температури також не для неї. Сильно шкребти металевою щіткою такий посуд не можна, оскільки можна пошкодити емаль. Якщо виникли труднощі з відділенням прилип їжі зі стінок каструлі, залийте в неї воду кімнатної температури і додайте ложку солі або води, через кілька годин промийте. Якщо є посудина з пошкодженою емаллю - краще взагалі нею не користуватися. Справа в тому, що навіть при незначному ударі емаль продовжить руйнуватися, а її частинки будуть потрапляти в їжу, що може завдати шкоди здоров'ю.

Для миття латунної посуду використовуйте суміш оцту і кухонної солі

Латунна начиння є більш довговічною, ніж алюмінієва або сталева емальована. Остання призначена для кип'ятіння води або варіння напоїв. Що стосується латунної посуду, то в ній можна кип'ятити, тільки якщо зсередини вона покрита оловом. Для варіння варення не потрібно лудити начиння. Висока концентрація цукру буде перешкоджати розчиненню в латунної посуді органічних кислот, що містяться в ягодах і фруктах. При частому використанні каструля або миска потемніє і покриється зеленим нальотом.

Корисна інформація: Для очищення можна використовувати наступний розчин: 1 столову ложку оцту змішати з 1 чайною ложкою кухонної солі, ненадовго залити всередину, потім промити спочатку теплою водою, а потім відразу ж холодної.

оцинкована

На цинкове покриття негативно впливають кислі і лужні розчини

В сталевий оцинкованої посудині навіть при простому кип'ятінні води з'являються отруйні солі цинку. Не можна в даній посуді і консервувати. На цинкове покриття негативно впливають кислі і лужні розчини, кухонна сіль також прискорює його руйнування. Оцинкований посуд краще застосовувати в побуті, наприклад, для прання або зберігання білизни.

Нову чавунну посуд перед вживанням необхідно прожарити

Чавунна чорна посуд потребує більш ретельного догляду, щоб уникнути корозії, яка здатна зіпсувати смакові якості страви. Крім цього, солі заліза знищують все вітаміни. Якщо в чавунної емальованої посуду є ушкодження, її не можна використовувати для готування. Нову чавунну сковороду перед вживанням необхідно прожарити. Для цього потрібно насипати на дно сіль і поставити на плиту. Потім протріть її цієї ж сіллю за допомогою паперового рушника або серветки, гарненько намажте жиром і знову прожарити. Перед використанням треба протирати чавунну посуд рушником і промивати гарячою водою з миючим засобом. Щоб уникнути пошкодження поверхні, що прилипла їжу можна відтерти сухою сіллю.

Важлива інформація: Деякі економні господині не миють сковорідки після одного використання, залишаючи їх забрудненими до наступного разу. Але робити цього не можна, адже попередні залишки їжі зіпсують смак нового блюда - це може завдати шкоди здоров'ю.

керамічна

Керамічний посуд мийте гарячою водою з додаванням солі

Керамічний посуд краще промивати гарячою водою з додаванням соди і споліскувати очищеною водою.

Використовуйте для миття глиняного посуду мильну воду

Глиняний посуд відмінно миється мильною водою. Таку начиння рекомендують завжди тримати відкритою. Якщо вона буде постійно прикрита кришкою, то всередині утворюється неприємний важкий запах.

Посуд з вогнетривкого скла

Щоб посуд зі скла довше служила, використовуйте м'яку губку

Вогнетривка посуд хороша тим, що їжа в ній не пригорає. Необхідно пам'ятати, що в неї не можна вливати холодну рідину, оскільки від цього вона може лопнути. Ще таку начиння можна ставити на конфорку, якщо її дно зовні мокре. Під час готування днище вогнетривкого посуду завжди потрібно змащувати шаром жиру, підігрівати їжу можна на маленькому вогні, весь час помішуючи. Мити такий посуд слід м'якими губками, інакше є ризик зіпсувати її.

Фаянсова і фарфорова

Щоб повернути посуді білизну, протріть її содою або сіллю

Фаянсовий і фарфоровий посуд необхідно мити теплою водою з миючим засобом. Від дуже гарячої рідини глазур, що покриває її, може потріскатися. Щоб повернути посудині білизну, яка може зникнути після тривалого вживання, її потрібно протирати содою або сіллю.

Корисна інформація: Що з'явилися цятки всередині посуду можна прибрати за допомогою нашатирного спирту. Якщо у вас в будинку є порцелянові тарілки, які не часто використовуються, перемотайте їх білим папером і зберігайте в шафці.

кришталева

Для миття варто використовувати оцтову воду

Кришталевий посуд потрібно мити сіллю і теплою водою. Від гарячої вона стане тьмяною. Якщо на ній утворився зелений або матовий шар, необхідно мити оцтом із сіллю. Соду використовувати не можна. Тонке скло небажано мити гарячою водою і милом, оскільки вона втратить блиск. Краще використовувати оцтову воду і холодну рідину для ополіскування. Якщо ви вирішили перемити весь кришталь за раз, підготуйте таз або миску, застеліть на дно шматок м'якої тканини, щоб не розбити і не пошкодити посуд.

Залізна і бляшана

Залізну і бляшану посуд зберігайте там, де немає надмірної вологи

Залізну і бляшану начиння чистять за допомогою золи, наждачного паперу або крупної солі. Спершу видаляють наліт і іржу, миють, добре просушують, наносять товстий шар рослинного масла і прогрівають в нагрітій до 200 ° духовці, поки повністю не пропаде дим. Після такої процедури з'являється тонка жирова плівка, яка оберігає посудину від іржі. Якщо начиння перетримати в духовці, то захисний лист відстане від неї, якщо ж навпаки - нагріти недостатньо, будуть липнути пальці. Після користування листом потрібно вимити його і покласти в сухе місце. Всі залізні і бляшані вироби слід зберігати тільки там, де немає надмірної вологи, щоб на них не утворювалася іржа.

пластмасова

Пластмасові вироби відмиваються в теплій воді за допомогою засобів для миття посуду

Пластмасовий посуд дуже практична - вона рідко б'ється і легко миється. Але, перш ніж придбати посудину з пластмаси, обов'язково потрібно дізнатися, для чого вона призначена. Адже її асортимент дуже великий: є моделі для сухих продуктів, для рідин, для нехарчових продуктів і т.д. Важливо користуватися нею строго за призначенням. У такій начиння, як правило, довго зберігати продукти не можна. У ній не рекомендується маринувати або солити - в їжу можуть потрапити токсичні речовини. Пластмасові вироби швидко відмиваються в теплій воді за допомогою засобів для миття посуду.

скляна

Повернути втрачений блиск скляному посуді можна за допомогою оцту розведеного у воді

Скляний посуд потрібно протерти сіллю, помити милом і прополоскати теплою водою. Щоб вона не тріснула при заливанні в неї окропу або гарячих продуктів, під низ потрібно покласти вологу серветку і поставити її на якийсь металевий предмет. Скляних виробів можна повернути втрачений блиск за допомогою 2 ложок оцту, розведених з водою. Також з нальотами добре справляється харчова сода. Важливо після миття насухо витерти все скляні вироби, щоб на них не залишилося розлучень.

Тефлоновий посуд з антипригарним покриттям

Тефлоновий посуд дуже примхлива, за нею потрібен особливий догляд і дбайливе поводження

Тефлонові сковорідки і каструлі з антипригарним покриттям значно полегшують життя господарської дівчата. Цей матеріал вважається одним з найбільш хімічно стійких. Але тефлоновий посуд дуже примхлива, за нею потрібен особливий догляд і дбайливе поводження. Вона легко дряпається, а якщо під час готування використовувати прості металеві предмети для розмішування - можна пошкодити верхній шар, їжа почне пригорати. Для неї є спеціальні дерев'яні та тефлонові лопатки. Мити тефлоновий посуд потрібно м'якими губками і миючим засобом. Якщо ви пошкодили поверхню і подряпали покриття - вона вже не підлягатиме ремонту і відновити матеріали буде неможливо.

Проте, вона не повністю не втратить свої корисні властивості - антипригарне покриття не відшаровується і не лущиться, тому, навіть пошкоджена посуд може прослужити дуже довго. Правда, доведеться постійно спостерігати, щоб їжа в ній не підгорає. Надмірний нагрів знизить довговічність сковорідки з антипригарним покриттям. Порожню посудину не можна розжарювати, оскільки може зникнути цей захисний шар.

Важлива інформація: Піддон від сушки щодня мийте, щоб там не застоювалася вода, яка стікає. Що стосується келихів і чарок - то тут, навпаки, важливо їх ретельно протирати після миття насухо, щоб не залишалося розлучень і потьоків.