Прабатьки сучасних міксерів

Сучки сосни щодо стовбура розташовані мутовчато. Що це означає? Раніше слово це було відомо кожній дитині, а тепер хіба що який-небудь відмінник згадає його з курсу біології. Зникли з побутового вжитку мутовки, і зникло з повсякденної мови це слово. Так що ж таке соснова колотівка? Це частина стовбура з розбіжними від нього в різні боки гілками, причому гілочки ці розташовані на одному рівні по колу. Щороку зростає по одній мутовке, так що по їх числу можна визначити вік дерева (правда, з віком нижні мутовки відмирають і заростають, тому такий спосіб годиться тільки для молодих дерев).

Люди здавна використовують цю особливість - зі шматка стовбура з гілками, розташованими мутовкой, виходять відмінні інструменти для збивання ... чого завгодно - тесту, яєчних білків, мусів, овочів (для приготування пюре). а крім того, - цементного, вапняного або глинистого розчинів і взагалі всього, що необхідно збити або розмішати до однорідної консистенції. Ці інструменти так і називаються - мутовки. А ще - рогатки, рогульки. Раніше набір таких рогульок різного розміру господині використовували так, як в наш час використовують насадки для міксера, і треба сказати, що інструмент цей ненабагато поступається за швидкістю сучасним електричним міксером, якщо вміючи з ним звертатися: мутовку ставлять вертикально і швидко обертають між долонями. Електричні міксери по суті своїй - ті ж мутовки, тільки обертають їх не долоні, а електромотор.

збивання яєчних білків мутовкой - 2 хвилини від початку збивання

Для того, щоб зробити собі мутовку, зовсім не потрібно губити молоду сосёнку, можна просто пошукати щось підходяще в лісовій підстилці. До того ж, яка пролежала в ній хоча б рік деревину часто дуже здорово прикрашають личинки жуків-короїдів - їх ходи нагадують гравіювання, візерунки якої схожі то на древні письмена, то на карти невідомих земель (цих жук ів так і називають - топографи), то на узорочье народних рукоділля. Краса, в-общем. А крім того, на землю зазвичай падають вже сухі гілки, тому смола не завадить відразу ж спробувати новознайденої мутовки в справі. Їх потрібно тільки почистити від кори і трохи пошліфувати наждачним папером, ну і звичайно акуратно підрізати гілочки до потрібної довжини: ті, що товстіший, можна залишити довшими, а тоненькі обрізати коротше, щоб не обломилися при роботі.

На фото в статті вище - мінімальний набір мутовок: велика для хлібного тіста, трохи менше - для крутого білого тесту або овочевого пюре, ще менше - для рідкого тесту, мусів і т.п.

А найменша з сімома гілочками - тільки для збивання білків, і її ні для чого іншого не використовують.

Оцінка: 5 з 5
Голосів: 17