Пози по-бурятському - покроковий рецепт з фото на
Пози чимось нагадують пельмені або манти. Це дуже смачне і апетитне блюдо. Прекрасна альтернатива поднадоевшим всім пельменів. Так що не сумнівайтеся і готуйте пози для своєї родини!
СКЛАДОВІ
- Яйце куряче 6 Штук
- Вода 450 мілілітрів
- Борошно пшеничне 1 Кілограм
- Свинина 1,5 Кілограма
- Яловичина 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 500 Грам
- Часник 6 Штук
- Сіль, перець За смаком
Насамперед приготуйте тісто. Це дуже легко. Візьміть велику каструлю, вбийте в неї шість курячих яєчок. Влийте до них 250 мл. чистої кип'яченої водички, всипте всю муку, замісити тісто. Потім перекладіть його на робочий стіл і місите руками, обсипаючи борошном, до тих пір, поки маса не припинить липнути до долоньках. Тісто розкладіть по поліетиленовим пакетам і відправте в холодильник.
Мяско вимийте і наріжте на важкі шматки. Лучок і часничок очистіть. Пропустіть всі інгредієнти через м'ясорубку двічі. Посоліть і поперчіть фарш. В оригінальному старовинному рецепті м'ясорубка не використовувалася, а все рубілось ножем.
Тісто дістаньте з холодильника і звільніть від пакета. Розкачайте його в товсті джгути. Наріжте їх на рівні ковбаски, присипаючи борошном.
Кожну ковбаску розкачайте качалкою, щоб вийшла своєрідна коржик.
У центр кожного коржика викладіть столовою ложкою невелика кількість м'ясного фаршу. Потім защипують краю по колу так, щоб в центрі залишилася невелика дірочка.
Отримані напівфабрикати викладіть в змащену олією форму від пароварки. Готуються вони двадцять п'ять хвилин. Якщо ж пози були замороженими, то на приготування піде сорок п'ять хвилин. Подавайте з зеленню і сметаною.