Позбавляємося від запаху твані в рибі - страви з риби, рецепти

Цитати і афоризми про риболовлю
На рибалці головне процес, а не риба. І. Коробков

Цитати і афоризми про риболовлю
Поганий день на рибалці краще, ніж хороший день на роботі

Цитати і афоризми про рибалок
Чим довше руки у рибалки, тим менше віри його розповідями

Цитати і афоризми про рибалок
Кредо рибалки, - Дайте опори хоч трішки, я там розміщу свою вудку. Сміла Бірашевіч

Цитати і афоризми про риболовлю Чоловік - це істота, здатне три години поспіль чекати клювання і нездатне почекати п'ятнадцять хвилин, поки дружина одягнеться. Роберт Орбен

Цитати і афоризми про рибалок
Справжній рибалка ловить НЕ рибу, а удачу. Павло Хрістолюбов

Цитати і афоризми про відпочинок
У одних рибалка - це відпочинок для рибалки, у інших - для риби. Борис Шапіро

Цитати і афоризми для рибалок Жінка, яка ніколи не бачила свого чоловіка за ужением риби, не має поняття, за якого терплячої людини вона вийшла заміж. Едгар Хау

Цитати і афоризми про риболовлю
Риболовля - самий трудомісткий спосіб розслабитися

Напевно, кожен стикався з тим, що приготовлена ​​риба, яким би чином її теста, часом все одно віддає річковий або озерної тванню. Через це неприємного «аромату» весь смак страви може бути зіпсований. Особливо «гостро» така проблема стоїть з рибою зі старих ставків, що не чистилися десятки років. Але і викидати адже улов не хочеться! Що ж робити в цьому випадку, як позбутися неприємного запаху?

Багато радять ретельно очистити рибу, промити декількома водами і поставити на кілька годин в холодильник в воду з оцтом. Ось тільки з річковою рибою такий варіант не допомагає ніяк. У чому ж справа? У самій воді, яку риба фільтрує через свої зябра, і частина її потрапляє в шлунково-кишковий тракт, від куди розподіляється по всьому м'ясу. Тому необхідно використовувати більш «глибоке очищення». Відмінний варіант - протримати рибу кілька десятків хвилин під тонкою, але сильним струменем води. При цьому луска обов'язково повинна бути вилученою завчасно, а сам струмінь слід направляти всередину риби. Хто вирішив гігієнічний душ купити. то і його можна використовувати для цієї мети. Смішно виглядає, але дійсно допомагає впоратися навіть з самим стійким ароматом. Якщо і це не допомагає, то залишається тільки один варіант - витримати протягом 12 годин рибу в свіжому молоці. Ні в якому разі не магазинним, в якому є велика кількість антибіотиків. Краще все ж придбати на ринку натуральне сільське молоко, залити його в глибоку тарілку і покласти в нього рибу. До речі, молоко після цього не рекомендується використовувати навіть для маринаду (дійсно існує рецепт маринаду на молоці). У цьому випадку вже точно запаху більше ніякого не залишиться.

А якщо під час приготування риби всередину покласти часточку лайма, то смак вийде насиченим. Часточку лайма при цьому не потрібно викидати - можна їсти.

А коли проявляється сильний запах? Тільки в тому випадку, якщо рибу неправильно зберігали, або занадто довго вона пролежала на свіжому повітрі. До речі, такі «операції» можна робити і з рибою, яку відправляють на сушку. Спершу витримати в молоці, після цього засолити на кілька діб, після чого відправляти на сушку, поклавши в кожну рибку по часточці лайма. До речі, риба так буде значно довше зберігається. Та й мух вона тоді не приваблює - стійкий аромат лайма просто відлякує комах.

Інші цікаві матеріали:

Що відомо про міноги?
В даний час вУкаіни, мінога досить рідкісна і в якийсь.

Як ловити сома в озері та інших непроточних водоймах?
Буває, що коли рибалка приїжджає на незнайоме озеро або ставок, від.

Зимова риболовля на Ахтубе і Нижній Волзі
Ловля риби на Нижній Волзі і Ахтубе в зимовий період по уловістость і.