Посадові обов’язки арт-директора ресторану - ipelican

У ряді ресторанів штатним розкладом передбачено посади арт-директора. Компетенція такого співробітника може бути різною, все залежить від рівня закладу, в якому він працює. Однак, можна виділити і універсальні для більшості ситуацій завдання.

Отже, що ж входить в коло посадових обов'язків ресторану?

Що ж стосується арт-директора, то він повинен визначати загальну концепцію ресторану, а також задавати вектор його розвитку. Які гості «бажані» для ресторану? Як буде позиціонуватися заклад в засобах масової інформації? Які заходи привернуть більшу кількість гостей? Ось лише мала частина з тих питань, якими доведеться потурбуватися арт-директора будь-якого закладу. Простіше кажучи, продумування загальної концепції і контроль за проходженням їй входять в число пріоритетів цього співробітника ресторану.

Звичайно ж, займається арт-директор і організацій різних заходів, спрямованих на залучення гостей в ресторан. Який же буде формат цього свята також визначається загальною концепцією. Так, для вишуканого ресторану французької кухні буде вельми доречно проведення тематичного вечора з дегустацією вин, тоді як для демократичного пивного ресторану відмінним рішенням стане пивний фестиваль і т.д.

Як показує практика, в більшості випадком коло обов'язків арт-директора не обмежується всім перерахованим вище. Звичайно, в мережі можна знайти безліч образів посадової інструкції арт-директора ресторану, проте, перед тим, як просто копіювати перший з попалися документів, краще уважно вивчити його і при необхідності внести в нього пункти, що відображають особливості функціонування саме вашого закладу.

Дякуємо, що підписалися! Ми вам дуже раді!