Порося з картоплі, misswomens
Складові:
- Картопля - близько 1 кг;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Сир твердих сортів - 300 гр .;
- Яйця - 2 шт .;
- Жовток для обмазки - 1 шт .;
- Молоко - 3 ст. ложки;
- Фарш - 1 кг;
- Мускатний горіх - на кінчику ножа;
- Перець чорний - 2 горошини;
- Сіль і мелений перець - за смаком;
- Трохи рослинного масла.
приготування:
У підсоленій воді відварюється очищену картоплю. Потім з нього робиться пюре з додаванням молока, мускатного горіха (тертого), яєць і сиру. Для отримання густої консистенції молоко необхідно вливати в останню чергу. Ріпчасту цибулю дрібно нарізають і обсмажують для начинки разом з фаршем, спеціями і прянощами.
На харчову плівку викладається основна частина картопляного пюре (трохи потрібно залишити для прикраси) і м'ясної начинки. Всі згортається в рулет і відправляється на вистелений папером для запікання деко. Рулету надається форма порося, а з відкладеного пюре формуються ніжки, мордочка, вушка і хвостик. Очки можна виконати з перцю.
Жовток трохи збити і обмазати їм порося з картоплі. Поставити в нагріту духовку (200 гр) хвилин на 20-30, до появи рум'яної скоринки.
Цікаве для прочитання: