Що робити коли іржавіє чавунна сковорода чому покриватися корозією
Що робити, коли іржавіє чавунна сковорода, особливо куплена недавно? А чому чавунні вироби, якими користувалися ще бабусі й мами, виглядають досі як нові? Незважаючи на достаток, яким відрізняються прилавки магазинів кухонного приладдя, багато домашні господині як і раніше віддають перевагу чавунним екземплярів. Довіра до цієї посуді закріплюється з дитинства - мами і бабусі говорили, що в такій сковороді їжа виходить набагато смачніше, та й працювати з нею найкраще, так як вона досить повільно і рівномірно нагрівається і остигає. Ці особливості дозволяють приготувати їжу практично без втрати її якості.
Будь-яка господиня з часом може виявити на своїй улюбленій посуді сліди іржі. Це неприємне явище не можна ігнорувати, так як корозія поступово розшириться і покриє всю поверхню виробу, привівши його у непридатність. Якщо чавунна сковорода іржавіє, на це є причини.
Іржа на чавуні
Перш за все слід знати про те, що чавун - це хімічна сполука, сплав заліза з вуглецем. Саме останній надає металу твердість, а невелика його кількість (близько 2,5%) в складі сплаву - одночасно і крихкість. Чому іржавіє чавунна сковорода?
В даному матеріалі, на відміну від сплаву нержавіючої сталі, відсутні компоненти, що запобігають корозії заліза. Саме тому чавунний посуд здатна іржавіти. Цей процес не є заводським шлюбом або дефектом і виникає лише при неправильному догляді за посудом. Особливо часто корозія виникає при взаємодії металу з водою і кислотами. Вчасно вжиті заходи можуть запобігти виникненню іржі, очистити вже з'явилися розлучення і зробити так, щоб сковорода вкривається корозією знову і знову.
Читайте також: Як швидко почистити матрац
Причин появи іржі кілька:
- Неправильний догляд за посудом. Так як чавун досить пористий, то при безграмотному миття з використанням хімікатів він швидко покривається рудим розлученнями. Особливо часто до утворення корозії призводять сколи та тріщини від ударів.
- Неякісний метал, який використовують недобросовісні виробники з метою здешевлення продукції. Для такого посуду досить навіть просто вологого повітря, щоб з'явилися сліди іржі. Хороша чавунний посуд не може бути дешевою і легкою.
Щоб уникнути появи такої неприємності, як іржа, знову куплену посуд слід підготувати до першого використання і ретельно доглядати за нею в подальшому.
Підготовка нового посуду до використання
Як тільки в будинку з'являється незамінна помічниця в приготуванні смачних і корисних страв - нова чавунна сковорода, - слід підготувати її до подальшого використання і максимально захистити від виникнення корозії. Тоді питання про те, чому з'явилася іржа на чавунній сковороді, ніколи не виникне. Для цього необхідно:
- Ретельно прополоскати новий посуд з милом або будь-яким іншим миючим засобом.
- Добре висушити і прожарити виріб на сильному вогні 20-30 хвилин, спочатку просто так, потім - з рослинним маслом, яке заповнить всі пори чавуну і запобіжить появу корозії. Процедуру прожарювання слід проводити тільки в добре вентильованому приміщенні, бажано на свіжому повітрі, так як цей процес супроводжується утворенням великої кількості диму.
Щоденний догляд за виробами з чавуну
Основною причиною того, що сковорода покрилася іржею, стає контакт чавуну з вологою і тривале невикористання посуду. Щоб улюблена річ не покрилася неприємними розводами, необхідно дотримуватись деяких нескладних порад:
Читайте також: Як правильно прикрасити серветку пов'язану гачком крохмалем
Як прибрати інформацію, що з'явилася іржу?
Іноді, незважаючи на всі заходи, що вживаються господинею для запобігання утворення іржі, сковорода все ж покривається нею. Від цих плям слід негайно позбавлятися, уникаючи їх розростання, так як подібні пошкодження можуть привести до того, що улюблена сковорода стане непридатною для приготування їжі і її доведеться просто викинути. Кілька корисних порад допоможуть впоратися з такими плямами:
- При появі невеликих ділянок іржі досить ретельно вимити і висушити сковороду.
- Для більш серйозної «реанімації» можна використовувати духову шафу, нагрітий до температури + 150 ... + 200 ° С, в який поміщають виріб приблизно на годину-півтори. Після досить обполоснути посуд з миючим засобом.
- У разі появи множинних плям іржі можна насипати абразивний для чищення речовина і добре потерти поверхню сковороди жорсткою мочалкою. Потім чавунну посуд слід ретельно промити в проточній воді, прожарити з рослинним маслом і остудити. Масло слід злити, а сковороду - залишити, не витираючи.
- Іноді застосовують старовинний «бабусин» спосіб - виварювання. Для цього в невеликій кількості води розчиняють харчову соду і кип'ятять опущену в нього чавунну посуд. Необхідно стежити за тим, щоб рідина повністю закривала виріб.
- Якщо щось заіржавіла, добре допомагає трохи креативний метод - в досить глибокий посуд наливають Кока-Колу або Пепсі-Колу, опускають туди сковороду, доводять до кипіння, вимикають і остуджують, не виймаючи посуд з розчину. Після сковороду споліскують, витирають насухо і прожарюють в духовці.
- Незамінним засобом у боротьбі з іржею є звичайний столовий оцет, який розбавляють водою в рівних пропорціях. Потім в цей розчин занурюють сковороду. Через кілька годин чавунну посуд витягують, промивають, просушують на слабкому вогні і, змастивши маслом, прожарюють в духовці 2-3 години.
Читайте також: Як організувати догляд за чавунною сковородою без покриття?
Необхідно пам'ятати, що перед тим, як приступити до видалення плям іржі з чавунною посуду, бажано встановити причину їх появи. Це допоможе більш ефективно очистити сковороду, вибравши найбільш оптимальний спосіб. І завжди слід зберігати чавунну посуд, попередньо змастивши її невеликою кількістю рослинного масла.
Правильний догляд і використання чавунних виробів може послужити гарантією досить тривалого терміну служби цієї кухонного начиння. Прості рекомендації допоможуть надовго зберегти зовнішній вигляд і функціональність сковороди і навіть передати її наступному поколінню як символ родини і турботи про рідних і близьких. Тоді дочка або внучка будуть згадувати майстриня, яка навчила їх не тільки готувати смачні страви, а й дбати про необхідні кухонних приладдя.