Породи свиней з фотографіями і назвами, відео
У напрямку продуктивності породи свиней поділяють на три види - м'ясні (беконні), сальні і м'ясо-сальні. Класифікація порід свиней необхідна для того, щоб фермерам і господарникам було легше вибрати напрямок бізнесу і потрібний вид тварин.
Основні ознаки
Свині м'ясних порід мають подовженим тулубом, великими окостами, невеликий і легкої грудкою. Їх жива вага досягає ста кілограмів, після забою з однією тушки отримують до 60% м'яса і 30% сала. Кращі породи свиней м'ясної продуктивності - дюрок, ландрас, СМ-1, естонська беконна, Уржумська.
Свині сального типу відрізняються укороченим тулубом, пухкої конституцією, короткими окостами. При забої з тушки отримують близько 50% м'яса і 40-45% сала. Основні породи свиней сальних - велика чорна свиня, угорська мангалица, миргородська порода, українська степова ряба свинка.
Свині мясосальних порід знаходяться між сальними і м'ясними породами. У туше 53-54% припадає на м'ясо, і 34-37% - на сало. Для отримання м'яса їх краще забивати в молодому віці, оскільки дорослі особини, які досягли певних розмірів, починають накопичувати жир. Кращі мясосального породи - Муромська, велика біла свиня. латвійська біла.
Всі ці породи свиней можна вирощувати і розводити в фермерських та домашніх господарствах.
м'ясні породи
Нові особини відбиралися за такими ознаками, як скоростиглість, якості м'яса і окупність витрат на корми. В результаті вийшла порода свиней беконного типу з тонким шаром підшкірного сала і високим відсотком пісного м'яса. У туше тварин, відгодованих до 100 кілограмів, пісного м'яса міститься на 2-5% більше, ніж у свинок інших порід.
Опис породи ландрас виглядає так: тулуб витягнуте, голова середніх розмірів, окости широкі і плоскі, вуха нависають на очі, шкіра тонка, щетина біла, не дуже густа.
Жива вага кнурів близько 300 кг, свиноматок - близько 250 кг, плодючість свиноматки - 10-11 поросят.
Свиней ландрас використовують для отримання якісного м'яса, а так само для виведення нових порід свиней з відмінними показниками по м'ясу, скоростиглості та плодючості.
Порода дюрок була виведена в США в 19 столітті, в СРСР породу привезли в 1976 році в господарства Запорізької області. Порода відрізняється червоною мастю різних відтінків - від світло-червоного до темного.
У свиней дюрок широка і глибока грудка, круглі ребра, аркообразная спина, добре розвинені окости, високі ноги. Голова широка. Жива вага кабанів становить 336 кг, довжина тіла - 170-183 см. Жива вага свиноматок - 250-260 кг, довжина тулуба до 180 см. Деякі особини набирають вагу до 330 кг. У перший раз свиноматка приносить 7-8 поросят, в наступні рази 9-10 поросят.
Порода Уржумська була виведена в Константіновкаской області РРФСР, офіційно затверджена в 1957 році. Порода відрізняється міцною статурою і високою продуктивністю. Добре пристосовується до українського клімату і кормів.
Кістяк масивний, щетина добре розвинена, голова округла, з довгим рилом, ноги міцні, спина довга, черево велике, округле.
Жива вага кнурів 310-330 кг, свиноматок 240-250 кг, свиноматки багатоплідні - за один опорос приносять 11-12 поросят. Молодняк у віці 6 місяців набирає вагу в 100 кг кожна особина, даючи середньодобовий приріст в 680-720 грам.
Естонська беконная порода була офіційно зареєстрована в 1961 році. Породу виводили в Естонії, шляхом схрещування місцевих свинок з ландрасамі і німецькими довговухі породами.
Естонська порода володіє подовженим тулубом, тонким кістяком, довгою шиєю, м'ясистої спиною, добре розвиненими окостами, рожевою шкірою. Порода добре освоїться в країнах Прибалтики.
Жива вага кнурів досягає 330 кг, свиноматок - 220-240 кг, довжина тіла - 185 см у самців і 160 у самок. Свиноматки багатоплідні, за раз приводять 11-12 поросят. Середньодобовий приріст молодняка складає 750 грам.
Скоростигла м'ясна порода СМ-1 була отримана в результаті схрещування кращих вітчизняних і зарубіжних м'ясних порід. Роботи по виведенню породи проводили за єдиною методикою в 73-х великих колгоспах і радгоспах СРСР, розташованих на всій території країни.
В результаті вийшли свині з міцною конституцією, широким тулубом, великими окостами. Порода істотно перевершує інші породи за такими показниками, як скоростиглість і акліматизація.
Вага в 120 кілограмів молодняк набирає у віці 4-5 місяців, тому свині цієї породи виростають з меншою витратою кормів і засобів.
В середньому жива вага дорослих кнурів сягає 300-320 кг, вага свиноматок - 240 кг. Свиноматки за один раз приводять 10-11 поросят, які в 2 місяці все разом важать близько 190 кг.
сальні породи
Велика чорна порода була отримана в Англії в результаті схрещування трьох порід - китайської, неаполітанської і місцевої довговухої. ВУкаіни породу почали вирощувати в 50-х роках 20 століття.
Порода відрізняється чорним забарвленням, тонкої конституцією, обвислими вухами, короткими ногами. Кнури набирають до 280 кг живої ваги, свиноматки - до 236 кг. Довжина тіла 174 см у самців, і 160 см у свинок.
За один опорос свиноматки приводить 10 поросят, загальна вага яких до двомісячного віку досягає 165 кг.
Миргородська порода була виведена фахівцями Миргородського племінного заводу схрещуванням тварин таких порід, як велика біла, темвоіс, беркширськую, українська короткоухая. В даний час її охоче розводять в фермерських та домашніх господарствах України, Білорусі іУкаіни.
Миргородські свині мають міцною конституцією, обхват грудей у них дорівнює довжині тулуба, але іноді буває більше неї. Вуха стоять прямо, ноги і окости добре розвинені.
Забарвлення - строкатий - чорно-білий, чорно-рудий, або повністю чорний. Шкіра еластична, щетина густа, рівномірна.
Кнури набирають 250 кг живої ваги, свиноматки - 220 кг. Довжина тіла 170 см у кнурів і 160 у самок. За один опорос самка приносить 10-11 поросят, які до двомісячного віку всім виводком важать 142 кг. Забійний вихід тушки до 85%. Вихід м'яса - 55%, вихід сала - 33%.
М'ясо-сальні породи
Муромська порода виведена у Смелаской області шляхом схрещування місцевих свинок з представниками литовської білої і великої білої породи. Тому їх екстер'єр мало чим відрізняється від зовнішнього вигляду батьківських порід.
У свиней муромській породи широке, масивний тулуб, міцні і короткі ноги, масть біла, щетина густа.
Жива вага кнурів 300-320 кг, свиноматок - 200-220 кг. Свинки досить плодовиті, за один раз приводять 10-11 поросят. Свині досить скоростиглі, тому порода популярна не тільки в домашніх і фермерських господарствах Смелаской області, а й в сусідніх областях.
Велика біла порода була виведена вУкаіни на основі англійських порід.
Представники породи відрізняються великим і довгим тілом, головою середніх розмірів, злегка вигнутим рилом. Шия у свинок плавно переходить в тулуб. Груди широкі і глибокі, спина пряма, черево об'ємне, щільне, ноги і окосту пряме, коротке. Шкіра без складок, еластична, біло-рожева, щетина довга, рівномірна.
Дорослі кнури набирають до 350 кг живої ваги, свиноматки - до 260 кг. Довжина тіла у кнурів 178-190 см, у свиноматок до 165 см. Свиноматки за один раз приводять 10-12 поросят.
Брейтовская порода свиней була виведена в Брейтовском державному племінному розсаднику Ярославській області шляхом схрещування датських, естонських, поліських і латвійських свиней з місцевими пізньостиглими свинками. Офіційно порода була затверджена в 1948 році.
Пізніше порода стала популярною в 30 регіонахУкаіни, а в кінці 20 століття залишилася лише в господарствах Ярославської, Дружковкаой, Ленінградської і Псковської областей.
Представники породи відрізняються міцною конституцією, великими розмірами. Голова у них середніх розмірів, рило злегка вкорочене з вигином. Вуха довгі, звисають. Шия середньої довжини, груди глибока і широка. Спина рівна, стегенця і ноги добре розвинені, міцні, прямі. Шкіра щільна, щетина густа, шкіра біла або плямиста.
Довжина тіла у кнурів до 170 см, у самок - до 160 см. Жива вага самців 300-350 кг, самок - 220-260 кг. Порода відрізняється високою плодючістю - за два опороси на рік свиноматки приносить 20-24 поросят. Відомі особи, що приносять по 15-17 поросят. Поросята швидко ростуть, люблять картоплю та інші соковиті корми. У віці 6-7 місяців поросята важать по 90-100 кг кожен. Свиней брейтовской породи можна вирощувати на пасовище.
Виведена в Данії в рез-ті схрещування данської свині з крупною білою в умовах повноцінного годування при насиченні раціонів білками тваринного походження. При цьому вели тривалий відбір і підбір по скоростиглості, оплати корму продукцією і м'ясним якостям. Свині типово беконного типу. Тулуб у них розтягнуте; окіст широкий, плоский; вуха довгі, сильно нависають на очі; шкіра тонка; щетина біла, рідкісна. Кнури цієї породи мають масу 309 кг при довжині тулуба 181,6 см; свиноматки - 253 кг при довжині тулуба 166,7 см; багатоплідність свиноматок 11 поросят. Середньодобовий приріст живої маси - 707 г; витрата корму на 1 кг приросту - 3,97 корм. од .; вік досягнення живої маси 100 кг - 189 діб. У господарствах нашої країни в найближчі роки ландрас будуть використовувати в міжпородному схрещуванні зі свиноматками вітчизняних порід і породних груп, а також при гібридизації і виведенні свиней нових типів. Чистопородні племінні стада ландрас зосереджені в племзаводі імені Цвєткова Калузької області; племзаводі «Червоний бор» Новгородської області та ін.