Порівняємо шнековая соковижималка і центріфужная соковижималка
Головна \ Статті \ Для кухні \ Порівняємо: шнекова соковижималка і центріфужная соковижималка
Причому, у більшості соковижималки знаходяться глибоко в антресолях, ще з Радянських часів. Звичайно, багато хто з нас оновили старі моделі, і урізноманітнили їх соковижималками відомих виробників. Але, справа в тому, що принцип тиску соку в більшості центрифужних не змінювався. Як і раніше, Ви кидаєте продукти у вхідний отвір і тисніть на нього штовхачем. Фрукт або овоч дрібно перетирається і потрапляє на ситечко, що обертається разом з теркою на високих оборотах. Причому, чим вище обороти, тим якісніше видавлюється сік. В результаті чого, сік проходить крізь ситечко і потрапляє в стакан, а відходи в спеціальний контейнер.
У шнековой соковижималці і Використовується зовсім інший принцип. Вона трохи нагадує м'ясорубку, з відзнакою на кінці. У м'ясорубці використовуються ножі, а в соковижималці спеціальна конусна втулка з вихідним отвором. Продукти потрапляють всередину соковижималки і, завдяки шнеку, подрібнюються. Потім, доходячи до кінця конусної втулки, фрукти і овочі перетираються в кашку і завдяки тиску, що створюється на виході, видавлюється сік, який потрапляє в спеціальний контейнер, а відходи виходять через вихідний отвір в ємність. Весь шнек зроблений з харчової гладкої пластмаси. Кінчик шнека і внутрішня частина конусної втулки зроблена з харчової нержавіючої сталі, так як в цьому місці на частину цих деталей виявляється дуже потужне силове вплив.
Перше - це, на що варто звернути увагу, вихід соку з продукту. Зрозуміло, що будь-яка соковижималка здатна видавити сік. Тут шнековой соковижималці немає рівних! З фруктів і овочів вона здатна видавлювати до 85%. Причому, якість віджимання соку не залежить від кількості використовуваних фруктів. Будь-яка кількість буде максимально віджата при постійному стабільному результаті. Центріфужная теж добре тисне сік. Але через кілька кілограмів продуктів, які пройшли тисняву, ситечко забивається, сік погано відділяється від перетертих продуктів, що вимагає її обслуговування. А це досить трудомісткий процес. Необхідно постійно відкривати соковижималку, витрушувати відходи, протирати внутрішню частину і чистити ситечко.
Знову ж таки, в центрифужной соковижималці при постійному використанні відбувається знос елемента, перетирають продукти або просто терки. Шипи терки притупляються, в результаті втрачається швидкість обробки фруктів і овочів. Через підвищену навантаження на рушійні частини соковижималки, мотор може зупинятися, що може привести до її поломки.
Якщо в електро-соковижималці використовується слабо-потужний електричний двигун, то при великому навантаженні на терку відбувається зупинка двигуна. Постійна зупинка є однією з причин виходу з ладу соковижималки. Це і зрозуміло, якщо починаєш вичавлювати сік, то намагаєшся швидше закінчити це заняття. Значить, прикладаєш зусилля
На малюнку сік, отриманий на шнекової соковижималці і центрифужной соковижималці.
Всі виробники центрифужних соковижималок рекомендують очищати продукти перед тиснявою від кісточок. Втім, те ж саме бажано робити і для шнекових соковижималок.
Втім, у шнековой соковижималки є один істотний недолік - це мінімальний вихід соку при використанні м'яких і перестиглих фруктів. А самі віджаті продукти будуть нагадувати фруктову кашку. Повільна витримка живого соку, в порівнянні з центрифужной соковижималкою. Втім, зазначений недолік можна віднести і до плюсів. Так як вихід соку з продуктів на шнекової соковижималці максимальний, в порівнянні з Центрифужний соковижималками, тим самим Ви економите продукти при отриманні рівної кількості соку.
Тепер важливо визначитися, яку купити шнекові соковижималку: ручну або електричну. Тут можна привести найпереконливіший аргумент. Якщо Ви використовували електро-м'ясорубку і ручну м'ясорубку для перекручування м'яса в фарш, то Ви мене відразу зрозумієте. Обслуговувати електричну шнекову соковижималку на порядок складніше, ніж ручну. Знову ж, вона займає досить великий обсяг у Вас в шафі. І не на кожній малогабаритній кухні знайдеш їй місце для зберігання. Але, якщо знову для Вас це не проблема, то електром'ясорубку доцільно використовувати при перекручуванні великої кількості м'яса. Немає сенсу перекручувати на ній м'ясо для 5-7 котлет. Тут на порядок практичніше використовувати ручну м'ясорубку. Теж саме стосується й ручним шнековим соковижималкам і електричним. Нема чого, через декілька склянок соку, купувати дорогу електричну соковижималку. Ручний ти вичавлюєш рівно стільки соку, скільки тобі треба. Тиснути сік вручну і для здоров'я корисно і економиш електроенергію, а значить і сімейний бюджет.
Ну і найважливіше! Це вартість електро-шнековой соковижималки, яка в рази вище, ніж вартість ручної соковижималки.
Втім, ми не намагалися в рамках цієї статті переконати Вас відмовитися від своїх звичок. Вибір за вами. Будь-яка зміна на кухні вимагає грошей. Іноді суттєвої суми для сімейного бюджету.