Пончики Донатс (донатси) - рецепт з фото

Пончики Донатс (донатси) - рецепт з фото

Складові:

  • 500 гр. борошна
  • 100 гр. цукру
  • 1 стакан молока
  • 25 гр. свіжих дріжджів
  • 60 гр. вершкового масла
  • 2 яйця
  • 5 гр. солі
  • 200 гр. шоколаду

Коли я ще вчилася в школі, фірмовим блюдом нашої столовки були пончики, звичайнісінькі, посипані цукром. Зараз же ці пончики величають по-іноземному - пончики Донатс або просто донатси. Зовсім не обов'язково йти в кафе за цим заморським дивом, ви можете самі приготувати ці смачні дріжджові пончики, а рецепт ось він, перед вами простий рецепт пончиків.

Тісто для Донатс

  • Отже, приступимо. На слабкому вогні топимо вершкове масло, олія при цьому не повинно потемніти.
  • Просіваємо борошно. У гірці з борошна робимо невелике заглиблення.
  • Розводимо дріжджі в теплому, але не гарячому молоці.
  • У поглиблення з борошна кладемо дрібку солі, цукор, виливаємо розведені в молоці дріжджі, додаємо масло і яйця.
  • Починаємо вимішувати. Вимішуємо, поки не отримаємо еластичне і однорідне тісто. За зовнішнім виглядом тісто для дріжджових пончиків має нагадувати тісто для хліба.
  • Ставимо тісто в тепле місце на півгодини, щоб воно трохи підійшло.

    Приготування пампушок Донатс

  • Якщо ви хочете приготувати традиційний Донатс з діркою всередині, то розгортає тісто товщиною півтора сантиметра. За допомогою двох форм (склянок) різного діаметру вирізаємо кільця. Викладаємо їх на деко або будь-яку іншу поверхню і залишаємо підходити.
  • Якщо ж вам більше до душі швидкий і практичний варіант з пампушками, то просто з тіста формуємо невеликі колобки, викладаємо на деко і залишаємо підходити в теплому місці. Пампушки, як і пончики, повинні піднятися вдвічі.
  • Смажимо дріжджові пончики Донатс в киплячому соняшниковій олії. Кидаємо по кілька штук, щоб пончики НЕ злиплися. Найкраще смажити при середній температурі, щоб тісто підрум'янилося зовні і приготувалася всередині. Орієнтовний час смаження одного пончика Донатс десь 5 хвилин.
  • Готові донатси викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
  • На ваш розсуд пончики посипаємо цукровою пудрою або поливаємо шоколадом.
  • Як бачите, готувати донатси зовсім нескладно, зате вони набагато корисніше тих, що продаються.

    Кілька простих порад з приготування пончиків Донатс

  • Якщо ви хочете, щоб шоколад на пампушках Донатс був хрустким, то просто розтопіть шоколад на водяній бані, а потім купайте в ньому пончики або просто поливайте.
  • Якщо ж вам більше подобається, коли пончики покриті м'якою шоколадною глазур'ю, тоді додайте в розтоплений шоколад 200 гр. вершків і одну ложечку вершкового масла.
  • Щоб надати пончикам Донатс особливий смак, додайте в тісто маленьку чарочку анісової горілки або коньяку.
  • Пампушки з тіста Донатс можна перетворити на справжні тістечка, якщо за допомогою кулінарного шприца залити всередину кожної пишечки трохи шоколаду або крему.

    • Смачного!
    Смачні та корисні рецепти від Олени Хохлової

    C цим рецептом дивляться

    Обжора 19.09.11
    Апетитні вийшли пончики, тепер за свою пристрасть до кулінарії доведеться розплачуватися своєю могутньою талією.

    Алена
    Не варто відмовляти собі в маленьких радощах. Крім того, домашня випічка вона з натуральних продуктів, без замінників і консервантів. Від неї шкоди точно не буде. Готуйте і їжте на здоров'я.

    Світлана 20.09.11
    Алена, а як часто ви міняєте масло у фритюрниці?

    Алена
    Світлана, фритюрниці зручні, економні і можна знайти ще безліч плюсів у цього винаходу, але з точки зору здорового харчування вони не дуже. По-перше, масло вбирає в себе смак раніше жарівшіхся продуктів, по-друге, одного разу використане масло не рекомендують повторно використовувати, тому що воно стає канцерогенним. Я вважаю за краще звичайну сковорідку і після смаження масло виливаю. Так, це не зовсім дешево, але здоров'я важливіше, краще заощадити на чомусь іншому, тільки не на маслі. Якщо ви звикли до фритюрниці, то чим частіше ви міняєте масло, тим краще.

    Віккі 27.10.11
    Вирішила поекспериментувати і в тісто додала просто шматочки замороженого шоколаду. Незвично і смачно вийшло.

    Катерина 15.12.11
    А я для економії масла смажу в маленькій каструльці.

    Алена
    Катерина, відмінна ідея. Дякую за відгук і за спогад дитинства. Моя бабуся, яка була неперевершеною кулінаркою, для смаження пончиків і пиріжків теж використовувала маленьку каструльку.