Поминки в кафе - чому на поминках їдять суп

Чому на поминках їдять суп?

Смерть завжди приходить несподівано. Рідні не підготовлені до цього і часто бувають захоплені зненацька. Щоб все правильно організувати, необхідно знати про основні традиціях проведення поминок.

Правила проведення поминального обіду

Особливу увагу варто приділити організації поминального обіду, на якому присутні найближчі родичі і друзі небіжчика. Важливо пам'ятати наступне:

Головна мета обіду - пом'янути покійного, а не нагодувати гостей якомога більше смачної і незвичайної їжею.
Обстановка повинна бути спокійною, котра володіє до розмов.
Всі продукти повинні бути свіжими.
Їжа повинна бути простою, але смачною.

При складанні меню кожна сім'я виходить з власних фінансових можливостей. Варто приблизно підрахувати, скільки людей прийде пом'янути покійного, і, виходячи з цих цифр, визначити кількість страв.

Суп на поминки

В якості першого страви прийнято подавати суп, борщ чи борщ. Готуються вони зі свіжих овочів з використанням бульйону. Зверніть увагу на те, що якщо поминки проводяться в день Великого посту, м'ясо з страв варто виключити.

Рецепти супів на поминки ми наведемо нижче. Зараз відповімо на наступне питання: чому на поминках їдять суп. Подібна традиція склалася ще з давніх-давен, у неї є кілька пояснень.

За однією з версій, існує повір'я, за яким забороняється на поминальний стіл класти вилки. Люди вірили, що вилка "коле" тіло покійного. У старі часи люди, що порушували це правило, засуджувалися своїми сусідами.

Християнська Церква стверджує, що на поминальному столі не повинно бути страв, які гості їдять за допомогою ножа і вилки.

Ще одне незвичайне пояснення цієї традиції свідчить, що вилки і ножі заборонили ставити на стіл ще в дев'ятнадцятому столітті. Багаті купці вживали багато спиртного за поминальним столом і втрачали над собою контроль. Це призводило до дрібних бійок і бійок. Гострий ніж і вилка могли послужити своєрідним зброєю і завдати шкоди здоров'ю. З міркування безпеки люди вирішили прибрати зі столу ці столові прибори.

Суп на поминки рецепти

Розглянемо найпопулярніші рецепти супів, які прийнято готувати на поминальні обіди.

Суп на поминки з суповий сільської курки з локшиною домашнього приготування

Що нам знадобиться:

500 грам суповий сільської курки;
моркви потрібно 150 грам;
рослинна олія;
три літри води;
сіль, мелений перець, кріп і лавровий лист за смаком.

Приготуйте бульйон і розділіть м'ясо на невеликі шматочки. Дрібно натерту моркву злегка обсмажте і додайте в бульйон разом з м'ясом.

Для локшини замісіть тісто з наведених вище інгредієнтів, розділіть його на кілька частин і розкачайте качалкою. Коли тісто трохи підсохне, наріжте його на тонку локшину. Варити її рекомендується перед приходом гостей, так суп вийде краще.

Рибний суп

Також рекомендується готувати рибний суп на поминки. Це дуже просте і смачне блюдо. Наведемо докладний рецепт.

350 грам білої риби;
літр води;
1 морква і цибулина;
кілька картоплин;
столова ложка рослинної олії і борошна;
зелень і сіль.

Перед приготуванням необхідно очистити рибу від кісток, промити і поставити варитися в холодній воді з додаванням щіпки солі. Доведіть до кипіння і залиште варитися протягом тридцяти хвилин, після додаємо приправи.

Моркву і цибулю обсмажують. У процесі смаження додайте до них борошно. Готова риба виймається з бульйону. Додаємо в нього картоплю, і коли він звариться, кладемо обсмажування, рибу і приправи. Готову страву рекомендується прикрасити свіжою зеленню.

Рецепт щей також може стати в нагоді при організації поминального обіду. Список необхідних продуктів:

200 грам квашеної капусти;
5 картоплин;
2,5 літра води;
морква, дві цибулини;
рослинне масло - 3 столових ложки;
столова ложка борошна;
пара зубчиків часнику, чорний перець, зелень, сіль.

Капусту відіжміть від соку, залийте водою (1 літр води). Гасіть на повільному вогні близько години. Нарізану картоплю з'єднайте з капустою, додайте півтора літра води і варіть до напівготовності. Злегка обсмажену моркву додайте в каструлю до картоплі.

На сковороді обсмажити цибулю, додайте до нього трохи води і тушкуйте протягом десяти хвилин.

Борошно необхідно розбавити в невеликій кількості бульйону і влити в борщ. Додайте лавровий лист, спеції і дрібно порубаний часник. Варіть щі протягом десяти хвилин.

Борщ на поминках

Чому на поминках їдять борщ. На столі обов'язково має бути присутнім гаряче блюдо. Вважається, що пар, який піднімається від їжі, допомагає душі покійного піднятися до Бога.

Наведемо рецепт борщу:

0, 5 кілограма свіжої капусти;
250 грам буряка;
100 грам цибулі;
томатна паста для засмажкою;
кілограм картоплі;
рослинна олія;
2,5 літра води;
спеції.

Картопля необхідно варити в кип'яченій воді з додаванням солі.Нарезанную капусту додайте до картоплі, варіть 25 хвилин. Цибулю і моркву обсмажте на олії разом з томатом. Буряк обсмажується окремо. Коли капуста і картопля будуть готові, додайте до них в каструлю овочі. Варіть п'ять хвилин і зніміть борщ з вогню. Дайте страві трохи настоятися.

Отже, ми розглянули основні правила організації поминального столу і рецепти перших страв. Дотримуйтесь їм, і вам обід пройде відповідно до традицій, прийнятими у православних християн.

Використання будь-яких текстів допускається тільки при вказівці прямого посилання!